Содержание

 
 
 

Введение……………………………………………………………………….....…..3

Глава 1. Основы технической оснащенности торговли………………..…….…....5

       1.1. Роль, содержание и задачи технической оснащенности…………….…...5

       1.2. Классификация и основные виды торгово-технологического        

       оборудования предприятий розничной торговли……………………………..7

Глава 2. Характеристика отдельных видов оборудования предприятий

               розничной торговли……………………………………………………....11

        2.1. Выбор и определение потребности  в оборудовании и технологических

        средствах………………………………………………………………………11

        2.2. Торговля через автоматы…………………………………………...........15

        2.3. Вспомогательное оборудование  предприятий розничной торговли:

        рекламное, информационное, для уборки помещений и др………………..18

Глава 3. Методика оценки технической оснащенности и  определения

               эффективности использования новых видов оборудования…………..24

Заключение………………………………………………………………………….27

Библиографический список………………………………………………………..29

                                          

                                                  Введение

 

       Уровень технической оснащенности предприятия определяет эффективность реализации продукции, обуславливает возможность ритмичности ее продажи с заданными потребительскими свойствами.    

     Техническую оснащенность предприятия можно рассматривать с точки зрения организации нового производства. Цель данной работы - рассмотреть техническую оснащенность предприятий розничной торговли в современных условиях. При написании данной работы я поставил перед собой следующие задачи:                                                                        

- Основы технической оснащенности торговли;

- Роль, содержание и задачи технической оснащенности;

- Классификация и основные виды торгово-технологического оборудования предприятий розничной торговли;

- Характеристика отдельных видов оборудования предприятий розничной торговли;

- Выбор и определение потребности в оборудовании и технических средствах

- Торговля через автоматы;

- Вспомогательное оборудование предприятий розничной торговли: рекламное, информационное, для уборки помещений и др.;

- Методика оценки технической оснащенности и определения эффективности использования новых видов оборудования.

   Решение экономических, социальных и других задач предприятия непосредственно связано с быстрым техническим прогрессом производства и использования его достижений во всех областях хозяйственной деятельности. На предприятии он осуществляется тем эффективней, чем совершеннее на нем техническая оснащенность производства, под которой понимается комплекс конструкторских, технологических и организационных мероприятий.                                        

      Для начала необходимо дать определение технической оснащенности предприятия, т.к. оно подходит к любому виду технической подготовки независимо, производим ли мы отдельные изменения в продукции или организуем новое предприятие. Существует следующее определение технической оснащенности предприятия:

“техническая  оснащенность предприятия - это комплекс нормативно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства и систему постановки продукции на производство”.¹                                                                                                                        

     Эти мероприятия обеспечивают полную готовность предприятия к реализации продукции.                                                                                                                          

      Уровень технической подготовки производства зависит от многих факторов. Их можно подразделить на группы. Включающие технические, экономические, организационные и социальные аспекты.                                                                               

      Технические факторы - разработка и внедрение типовых и стандартных технологических процессов, использование стандартизированных и унифицированных средств технологического оснащении.                                                                   Экономические факторы - поэтапное опережающее финансирование работ технической подготовки производства; предоставление льготных кредитов; создание фонда стимулирования освоения новой техники.                                                        

      Организационные факторы - развитие и углубление специализации производства; аттестация качества технологических процессов и изготовленных средств технологического оснащения, улучшение организации вспомогательного производства; совершенствование отношений между вспомогательным и основным производством; расширение кооперирования внутри предприятия, с другими предприятиями, внутри отрасли.                                                                                   

       Социальные факторы - повышение квалификации исполнителей; механизация и автоматизация производственных и вспомогательных операций с целью улучшения условий труда, развитие социальной сферы; улучшение психологической атмосферы в коллективе.                                                                                       

       Техническая подготовка производства  может предусматривать техническое перевооружение, реконструкцию и расширение отдельных торговых участков, а так же модернизацию оборудования. Таким образом мы видим, что процесс проведения технической подготовки предприятия не является сам по себе просто установкой оборудования, а представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных мероприятий. Фактически это коренная перестройка предприятия, начиная с оборудования и заканчивая специализацией работников. 
 
 

     
 
 

     Глава 1. Основы технической оснащенности торговли.

       1.1. Роль, содержание и задачи технической оснащенности.

      Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора. 
       Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах: соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина; оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров 
       Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. 
      При эффективной технологической оснащенности предприятия, его оборудование обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина при современном интерьере торгового зала технологического и художественного характера. 
       Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей. 
       Оптимальной установочная площадь, т. е. площадь торгового зала, занятая основаниями торгово-технологического оборудования. 
     Эффективное использование торговых площадей может быть достигнуто при условии оснащения магазинов торговым оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки. При одной и той же установочной площади площадь выкладки товаров может быть различной в зависимости от типов и композиций торгового оборудования, количества элементов для выкладки товаров. 
      Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина важно знать емкость торгового оборудования и количество разновидностей товаров, выкладываемых на одном метре горки островной или пристенной. Эти показатели дают возможность определить эффективность использования торгового оборудования, что поможет определить оптимальный запас товаров, размещенных в торговом зале, и рассчитать потребность в завозе товаров. 
      Основными задачами технической оснащенности торговли на предприятии является: формирование прогрессивной технической политики, создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки производства, и трудоемкость и стоимость при одновременном повышении качества всех работ.

     Важным условием эффективной работы любого магазинов и мелкорозничной сети является оснащение их оборудованием. От его выбора зависят ассортимент товаров, сохранность их качества, удобство работы персонала, а следовательно, и культура обслуживания покупателей.

     Техническая оснащенность торговли формирует торговую политику предприятий осуществляющую розничную продажу.

     Ни  одна из форм торговой продажи  не может существовать без  технической подготовки, которая является формообразующей в организации предприятия.

    Не зависимо от формы, содержании и вида предоставляемых предприятием услуг, которая, главным образом должна сформировать направления своей торговой политики, которая будет формироваться путем применения различных технических средств и вспомогательного оборудования которая в следствии сформирует внутренний или внешний облик магазина, не только с практической но с визуальной точки зрения, будь то вывески, информационный дисплеи, или холодильное оборудование. 
 

1.2. Классификация и основные виды торгово-технологического оборудования предприятий розничной торговли

        Для оснащения предприятий розничной торговли используют:

       - мебель для торговых предприятий;

       - торговый инвентарь;

      - торговое холодильное оборудование;

       - торговое измерительное оборудование;

      - контрольно-кассовое оборудование.

      Мебель для торговых предприятий классифицируют по месту применения, назначению, товарному профилю и конструкции.

      По месту применения торговую мебель подразделяют: для торговых залов, подсобных помещений и мелкорозничных предприятий.

      По назначению торговая мебель подразделяется на следующие виды: для приемки товаров по качеству (столы для бракеража); подготовки товаров к продаже ( столы для фасовки товаров); показа товаров (витрины); выкладки и продажи товаров (горки, прилавки, прилавки-витрины, вешала); транспортировки и продажи товаров ( тара-оборудование ); расчетов с покупателями ( кассовые кабины); для обслуживания покупателей ( примерочные кабины, банкетки и подставки для примерки обуви, корзины и тележки для отборки товаров ).

      По товарному профилю различают универсальную и специализированную торговую мебель.

      По конструкции торговую мебель изготовляют неразборную и сборно-разборную. Магазины оснащаются преимущественно сборно-разборной торговой мебелью.

      Мебель для торговых предприятий делится на следующие основные типы:

       - пристенные и островные горки;

       - секции замкнутых зон внутри торгового зала;

       - прочие товараносители;

      - прилавки;

       - немеханические кассовые кабины для магазинов самообслуживания;

      - механические кассовые кабины для магазинов самообслуживания;

      - корзины для покупок;

      - тележки для покупок;

       - вешала для одежд.

      Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазинов является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций.

      В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, выкладки и рекламы товаров, отборов товаров покупателями. Наряду с перечисленным, магазины должны оснащаться счетным, вспомогательным, санитарно-гигиеническим и противопожарным инвентарем.

      Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях розничной торговли.

      Торговое холодильное оборудование по назначению делят на следующие основные типы:

       - для хранения товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);

      - для показа и продажи товаров ( открытые прилавки, витрины, прилавки- витрины, лари)

       - демонстрационное оборудование ( демонстрационные витрины, шкафы-витрины).

      По температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости, холодильное оборудование принято подразделять на низкотемпературное ( для замороженных продуктов) и обычное ( для охлажденных продуктов ). В низкотемпературном оборудовании товары хранят при температуре  -18 С и ниже. Охлажденные продукты хранят при температуре 0-2 С.