Системы оплаты труда

Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания, выполненный посредством решения следующих задач:

- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;

- изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятий общественного питания;

- рассмотрение возможности применения иных, современных систем оплаты труда.

Введение…………………………………………………………………………3

Основная часть

1. Заработная плата, её сущность и структура………………………………4

2. Принципы организации заработной платы в условиях рыночных отношений………………………………………………………………………8

3. Формы и системы оплаты труда………………………………………….12

3.1. Повременная и сдельная система оплаты……………………………..13

3.2. Тарифная система оплаты ……………………………………………..14

3.3. Бестарифная система оплаты…………………………………………..16

3.4. Контрактная система оплаты…………………………………………..17

3.5. Система оплаты труда бюджетников…………………………..……..19

4. Организация оплаты труда в современных условиях, премирование и дополнительные выплаты……………………………………………….….20

5. Порядок расчёта расходов на оплату труда………………….……….24

Практическая часть…………………………………………………………30

Заключение…………….…………………………………………………….44

Список литературы………………………………………………………….46