Системы оплаты труда

Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания, выполненный посредством решения следующих задач:
- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
- изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятий общественного питания;
- рассмотрение возможности применения иных, современных систем оплаты труда.

Введение…………………………………………………………………………3
Основная часть
1. Заработная плата, её сущность и структура………………………………4
2. Принципы организации заработной платы в условиях рыночных отношений………………………………………………………………………8
3. Формы и системы оплаты труда………………………………………….12
3.1. Повременная и сдельная система оплаты……………………………..13
3.2. Тарифная система оплаты ……………………………………………..14
3.3. Бестарифная система оплаты…………………………………………..16
3.4. Контрактная система оплаты…………………………………………..17
3.5. Система оплаты труда бюджетников…………………………..……..19
4. Организация оплаты труда в современных условиях, премирование и дополнительные выплаты……………………………………………….….20
5. Порядок расчёта расходов на оплату труда………………….……….24
Практическая часть…………………………………………………………30
Заключение…………….…………………………………………………….44
Список литературы………………………………………………………….46