Резервы снижения себестоимости и пути использования

 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 

по дисциплине: «Экономика предприятия » 

на  тему: «Резервы снижения себестоимости и пути использования» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

      ВВЕДЕНИЕ 

     Термин  «эффективность» универсален. Его  применяют во всех сферах человеческой деятельности: экономике, политике, науке, технике, культуре и т.д.

      В смысловом отношении эффективность связывается, во-первых, с результативностью работы или действия, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результативность не в состоянии всесторонне характеризовать эффективность, поскольку может быть достигнут результат, но не лучший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких результатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставлении с произведенными затратами.

      Основной  целью работы – изучение себестоимость  продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».

      Объект  исследования – КУП ТЦ «Радзивилловский».

      Предмет исследования – себестоимость продукции  в КУП ТЦ «Радзивилловский».

      В работе рассматривается широкий  круг вопросов:

• экономическое содержание издержек производства и реализации продукции,
• классификация издержек производства и реализации продукции,
• источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции,
• анализ источников и факторов снижения себестоимости продукции,
• планирование снижения себестоимости продукции.

      Методы  исследования: анализ и синтез, контент-анализ литературы по проблеме исследования, экономико-математические методы (при  оценке результатов работы предприятия). 
 

     1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ: ПОНЯТИЕ,  ПОКАЗАТЕЛИ, ИСТОЧНИКИ И ФАКТОРЫ ЕЕ СНИЖЕНИЯ 

     1.1. Экономическое содержание издержек производства 

     Для изготовления продукции на предприятии  затрачивается труд, расходуются сырье, материалы, топливо, энергия, используются основные фонды, то есть ресурсы предприятия. Расход ресурсов на производство конкретных видов продукции называется затратами. Затраты - это оценка использованных производственных ресурсов в натуральной форме. Затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства [15, с. 281].

     Укрупненно  можно выделить следующие группы издержек, обеспечивающих выпуск продукции:

• предметов труда (сырья, материалов и т. д.);
• средств труда (издержки основного капитала);
• по использованию живого труда.

     Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости.

     В процессе своей деятельности предприятие осуществляет различные по своему экономическому содержанию и целевому назначению затраты:

• на производство и реализацию продукции;
• расширение и совершенствование производства;
• удовлетворение материальных и социально-культурных потребностей членов трудового коллектива.

     В зависимости от источника покрытия расходы предприятия подразделяются по нескольким относительно самостоятельным подгруппам [15, с. 282]:

• включаемые в себестоимость продукции;
• производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;
• покрываемые за счет целевых средств и средств специальных фондов.

     Чтобы принимать оптимальные управленческие и финансовые решения, необходимо знать свои расходы. Анализ издержек помогает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, проверить хозяйственные показатели и ведение счетно-учетных операций; подсказать, как устанавливать цены, как применять данные о затратах для выработки тактических и стратегических решений, как регулировать и контролировать расходы, как спланировать реальный уровень прибыли. Чтобы выявить «узкие места», полезно провести сопоставление фактических и запланированных расходов.

     В целом сведения о затратах требуются  для определения, контроля и принятия решений по управлению оперативно-хозяйственной деятельностью предприятия. Анализ издержек выявляет различные виды расходов, определяет пути их регулирования. Он позволяет выяснить, какие затраты какими решениями обусловлены; определить динамику затрат (каким именно образом она воздействует на себестоимость вообще и на себестоимость единицы продукции в частности в зависимости от объема производства).

     Знание  того, какими бывают затраты и каковы тенденции их изменений, способствует принятию мер по повышению эффективности и постепенному снижению расходов. Анализ издержек необходим для решения многих вопросов: оценки факторов рентабельности, определения будущих направлений деятельности предприятия, оценки производственных запасов, распределения и минимизации затрат, определения уровня безубыточности и т.д.

     Производство  любого вида продукта или оказание услуг требует определенных ресурсов. Издержки по выпуску продукции зависят от количества используемых ресурсов и цен на факторы производства.

     Например, издержки, обусловленные затратами труда, выражаются в заработной плате, выплачиваемой персоналу. Издержки, связанные с потребленными в процессе производства сырьем, материалами, покупными изделиями и полуфабрикатами, определяются материальными затратами, а затраты, обусловленные использованием основных фондов, - суммой амортизационных отчислений. Перечисленные издержки называются издержками производства [15, с. 283]

     Однако  ресурсы, использованные для изготовления продукции, не отражают всего объема затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством, продукции, предприятие несет расходы по ее сбыту и продвижению на рынок. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, проведению маркетинговых исследований, организации рекламы и др. Выраженные в денежной форме, они представляют издержки реализации продукции (издержки обращения).

     Наряду  с издержками производства и реализации продукции предприятие платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые в соответствии с действующим законодательством также относятся на издержки реализации продукции (издержки обращения).

     Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды образует издержки производства и реализации [15, с. 284].

     Важнейшим показателем, обобщающим работу предприятия, является себестоимость.

     Как экономическая категория себестоимость  выполняет две важнейшие функции:

     • учетную - обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

     • расчетную - служит базой для формирования отпускной цены на продукцию предприятия, определения прибыли и рентабельности, обоснования целесообразности принимаемых экономических решений.

     Множество видов издержек, обусловливающих  выпуск и реализацию продукции, требует для их системного изучения и управления определенной упорядоченности, которую можно осуществить путем классификации.

     Таким образом, затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства. Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды образует издержки производства и реализации. 
 
 
 
 

     1.2. Классификация издержек производства  и реализации продукции 

     Классификация издержек позволяет вскрывать резервы экономии материальных, трудовых и финансовых затрат предприятия питания, снижать себестоимость продукции собственного производства, увеличивать рентабельность. Кроме того, она имеет важное значение для предприятия питания, так как позволяет определить эффект операционного (производственного) рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли. Классификация издержек на постоянные и переменные дает возможность рассчитать порог рентабельности предприятия, запас финансовой прочности, экономическую прибыль предприятия. [7, с. 130]

     Издержки  производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; предельные; альтернативные; в зависимости от функций, выполняемых предприятием; по видам затрат; материальные и нематериальные; постоянные и переменные; по товарным группам; прямые и косвенные; по статьям и др.

     Существуют  два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический. В отчетах предприятия питания отражаются явные (бухгалтерские) издержки. Однако экономисты, кроме явных, учитывают и неявные издержки, а также затраты упущенных возможностей. Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из вариантов деятельности, что означает отказ от других возможных вариантов. [7, с. 131]

     В зависимости от сферы возникновения различают издержки [15, с. 284]: