Планирование производственной программы, основных производственных затрат и калькуляция себестоимости единицы продукции молочного ско

Для планирования  потребности  в кормах предварительно составляют плановые суточные рационы по возрастным группам, затем устанавливают норму  расхода на среднегодовую голову. Потребность по видам кормов  для скота равна произведению суточной нормы корма на число  дней в году и на среднегодовое  поголовье скота.

Планируют общую потребность  скота в кормовых единицах умножением нормы расхода кормов на единицу  продукции на количество всей валовой  продукции.

По структуре годового рациона устанавливают потребность  скота в кормовых единицах по отдельным  видам кормов умножением всей потребности  кормовых единиц на удельный вес данного  корма в рационе и делением на сто.

Потребность в кормах по каждому виду корма в натуре планируется  делением потребности скота в  кормовых единицах по отдельным видам  на содержание кормовых единиц в 1ц.

Рассмотрим планирование кормов в данном предприятии. Так например в ц.к.ед. нам необходимо заготовить: концентратов 611,04 ; сена  2805,81; сенажа  3209,26; соломы  779,39; силоса 954,75; и зеленого корма 4364,59. Стоимость всех кормов составила 1662870,77 руб.

Рацион кормов для коров  у нас запланирован стопроцентный, значит и продуктивность должна повышаться, но она также зависит и от объёма производства и поголовья скота.

Поголовье скота в плане  организационно-хозяйственного устройства, как и в других планах сельских хозяйств, планируют путём составления оборотов стада по годам перспективного периода. Обороты составляют с использованием нормативов, которые определяют с учётом ряда факторов и конкретных условий производства.  
Основные из них: 
а) производственное направление данной отрасли животноводства и вытекающая из него структура стада; 
б) физиологические особенности различных видов животных; 
в) возрастной состав основного стада и связанный с ним процент ежегодной выбраковки животных; 
г) планируемые темпы расширенного воспроизводства стада; 
д)  уровень кормления и содержания животных.

Поголовье  скота в  годовом производственно-финансовом плане хозяйства определяют путем  составления оборотов стада. Оборот  поголовья скота разрабатывают  с  таким расчетом, чтобы наряду с удовлетворением всех потребностей хозяйства в продукции животноводства предусмотреть на конец года такое  количество животных и такую структуру  стада, которые  обеспечат  дальнейший  максимальный  рост  производства  отдельных  видов  продукции.

 На нашем предприятии  запланировано держать 157 голов  молочного стада.

Но для того, чтобы это  стадо содержать, надо иметь и  трудовые ресурсы, то есть работников для надлежащего ухода за стадом. Для этого надо распланировать трудовые затраты.

Основными показателями трудовых затрат являются: среднегодовая численность, прямые затраты труда и фонд оплаты труда работников, обслуживающих  отрасль животноводства.

В соответствии с условиями  производства планируют профессии  работников, необходимые для обслуживания животных данной отрасли.

Планируют объём работ  для работников каждой профессии. Среднегодовое  поголовье скота, обслуживаемое  работниками данной профессии. Среднегодовое  поголовье равно произведению всего  поголовья на дни обслуживания каждого  животного работниками данной профессии  делённому на количество дней в году.

 Среднегодовую численность  основных работников, обслуживающих  животноводство, планируют путём  отношения объёма работ к   норме обслуживания скота одним  работником.

Численность подсменных работников животноводства планируется отношением произведения общей численности  основных работников по данной группе скота и количества нерабочих  дней к рабочим дням.

 Прямые затраты труда  на обслуживание поголовья скота  работниками соответствующей профессии  планируются произведением численности  работников на годовой фонд  рабочего времени одного работника.

 Планируются среднегодовая  численность и прямые затраты  труда по каждой отрасли животноводства  в целом путем их суммирования.

Годовой фонд оплаты труда  работников животноводства планируется исходя из:  
1) расценок за 1ц каждого вида продукции и планируемых объёмов производства валовой продукции животноводства за год;  
2) тарифных ставок и планируемой среднегодовой численности работников.

Годовой фонд у нас составит 688945 руб. 
Чтобы повысить производство продукции нужно запланировать и стимулирующие выплаты работникам. Планируются размеры различных доплат и поощрений работников. Доплата за продукцию устанавливается в размере 25% от тарифного фонда. 
Так доплата составила 172236,2 руб.

Фонд основной оплаты труда  работников животноводства складывается из годового тарифного фонда и  доплат, у нас он составил 861181 рублей.

Чтобы повысить производство продукции нужно запланировать  и стимулирующие выплаты работникам. 
Планируются размеры различных доплат и поощрений работников. Доплата за продукцию устанавливается в размере 25% от тарифного фонда. Доплату за работу в праздничные дни постоянным рабочим животноводства планируют произведением тарифной ставки, нерабочих праздничных дней и среднегодовой численности работников. Доплата постоянным подсменным дояркам устанавливается в размере 10% от среднего заработка основных работников. Поощрение за повышение продуктивности, более полное сохранение поголовья и др. планируется следующим образом: годовой тарифный фонд оплаты труда суммируется с доплатой работникам за продукцию, делится на сто и умножается на норматив поощрения.

 Фонд основной оплаты  труда работников животноводства  складывается из годового тарифного  фонда и доплат (у нас он  составил 861181 рублей, конечно, это не так много, но на предприятии нельзя допускать перерасхода фонда оплаты труда, иначе это вызовет повышение себестоимости продукции и прибыль, естественно, упадёт).  
Но и это ещё не всё. Нужно распланировать основные производственные затраты и себестоимость одной единицы продукции. 
Затраты на оплату труда по животноводству, в том числе на молочное стадо (чел.-дн. по строке «коровы» и «быки - производители», с учётом подсменного и обслуживающего персонала) берутся из таблицы «Расчёт потребности в рабочей силе в отрасли животноводства». Умножая затраты человеко-дней на денежную оценку 1 чел.-дн., получим затраты на оплату труда всех работников животноводства и сумму оплаты труда работников дойного стада. 
В расчёт «Стоимость кормов и подстилки по видам скота» включается количество кормов по животноводству в (натуре) для общественного скота (без страховых фондов) и количество кормов для молочного стада (коров + быков-производителей). Корма оцениваются по закупочным ценам путём умножения количества кормов на закупочные цены. Здесь же рассчитывают затраты на минеральные корма. Сумма затрат заносится в калькуляцию. Общая сумма косвенных затрат для планирования берётся ориентировочно 10% от суммы всех прямых затрат. Прочие прямые затраты берутся ориентировочно 8-10% от суммы всех ранее определённых затрат. Все прямые затраты суммируются. 
Затраты на данном предприятии запланированы в сумме 3488268,48 руб. 
Себестоимость продукции животноводства складывается из многих видов затрат. Вся сумма прямых и косвенных затрат по животноводству составляет себестоимость валовой продукции животноводства. Сумма затрат по дойному стаду является основанием для планирования себестоимости 1ц продукции. Затраты по дойному стаду распределяются на три вида продукции: основную (молоко), сопряженную (приплод) и побочную (навоз от коров). Побочная продукция оценивается по плановой себестоимости. Навоз калькулируется с учётом затрат на уборку, хранение и транспортировку. Сумма затрат, оставшаяся после исключения стоимости побочной продукции распределяется между основной и сопряженной продукцией. Делением суммы затрат на основную и побочную продукцию на количество продукции получим себестоимость 1ц основной продукции. Затраты труда на 1ц молока находятся как отношение всех прямых затрат труда на производство молока к объёму производства молока. Прямые затраты труда на молоко берутся в таком же соотношении, как при исчислении себестоимости. 
Себестоимость единицы продукции у нас составит 10390,55 руб.  
Цель данной курсовой работы освоить методику расчета и анализа производственных и экономических показателей, характеризующих состояние животноводческих отраслей в хозяйстве. Теперь рассмотрим есть ли в данном хозяйстве перспективы дальнейшего развития. Конечно, у каждого хозяйства есть перспективы развития, но для этого нужны не только финансовые вливания, но и привлечение более молодых активных специалистов, так же необходим опытный руководитель, который смог бы разработать неиспользованные резервы для увеличения объёмов производства продукции животноводства и ее продажи.  
Очевидно, что улучшение всей обстановки в целом зависит он свежих идей специалистов, пришедших в сельское хозяйство с искренним намерением работать. Чтобы в недалеком будущем все заросшие бурьяном пахотные земли радовали фермеров богатым урожаем. 
Не секрет, что сельское хозяйство - одна из самых убыточных отраслей производства в России. Оно требует исключительно больших вложений, но при наших климатических условиях, а также при попустительстве чиновников, прибыль от реализации продукции часто не только не превышает вложенные средства, а существенно меньше их. Это также не способствует притоку работников в данную отрасль. 
Крупным недостатком работы большинства научно-исследовательских учреждений в области сельского хозяйства является то, что институты и отдельные ученые все еще слабо связаны с фермерскими хозяйствами, не оказывают должной помощи практическим работникам в разработке мероприятий по подъему сельского хозяйства своей зоны, области, края, мало уделяют внимания изучению и научному обобщению достижений передовых сельских хозяйств, пропаганде этих достижений и внедрению их в производство. Предлагая для внедрения в производство тот или иной новый прием или метод работы, многие ученые не дают одновременно экономических обоснований, подтверждающих хозяйственную выгодность рекомендуемых для внедрения мероприятий, что обесценивает результаты научных исследований и нередко наносит существенный ущерб колхозному и совхозному производству. 
Все негативные процессы, сопровождающие сельскохозяйственное производство, в основном проистекают из-за низкой обеспеченности хозяйства материально-техническими средствами.  
В цело данное СПК стабильно. Усматривается тенденция развития хозяйства. 
Могу предложить для более успешного развития СПК «Ленинская искра» следующие мероприятия: 
1) привлечение новых инвесторов. 
2) механизация производства. Более современная техника позволит уменьшить затраты труда и финансовые затраты на производство. Это поспособствует уменьшению себестоимости и , следовательно, получению большей прибыли. 
3) провести рекламную компанию своей продукции, чтобы привлечь новых покупателей.  
4) освоить новые рынки сбыта. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список:

«Экономика сельского хозяйства» Н.А. Попов 
 
«Экономика организация и планирование сельскохозяйственного производства» М.М. Рафиков

«Экономика, организация  и планирование сельско-хозяйственного производства» И.Е. Апальков, А.С. Смирнов.

Федеральный закон от 22.07.2010 N 163-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (принят ГД ФС РФ 07.07.2010)

Постановление  Правительства  РФ от 29.12.2007г №1001 о Государственной  программе развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012гг.

Федеральный закон от 29 декабря 2006 г. N 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства" (изменения внесены28 февраля 2012 г.)

Журнал «АПК  экономика, управление» №11, 09/2010г

«Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №10. 2010г.