Планирование производственной программы, основных производственных затрат и калькуляция себестоимости единицы продукции молочного ско

 

 

Основное направление  деятельности предприятия 
                                                                                                                                         Таблица 1.

Вывод: Анализ данного хозяйства показывает, что оно имеет молочное направление. Молоко имеет главенствующее значение, так как, анализируя таблицу мы видим, что именно молочная продукция занимает наибольший удельный вес в структуре таблицы, 77,35%. А мясное направление наблюдается в виде дополнительной отрасли, его структура составила 21,27%. 
Выручка по молочная продукция за 2009-2010 годы увеличилась с 2831 тыс. рублей до 3040 тыс. рублей. В свою очередь выручка за продукции КРС снизилась с 1469 тыс. рублей до 836 тыс. рублей за тот же период. 
С экономической точки зрения данное хозяйство мало рентабельно, хотя прибыль текущего года по основной отрасли и возросла, доходы за тот же период от дополнительной отрасли существенно снизились, в итоге расходы превысили доходы.

 
1.4. Основные экономические показатели  динамики

К основным экономическим  показателям работы предприятия  относятся: объем валовой продукции  и товарной продукции, производительность труда, себестоимость продукции, прибыль  и уровень рентабельности.

Валовая продукция - это весь объем продукции, произведенной на предприятии за год или другой период времени в стоимостном выражении. Для исчисления стоимости валовой продукции растениеводства и животноводства можно применить сопоставимые цены. Это позволяет получить сопоставимые показатели за ряд лет, сравнивать соответствующие данные разных хозяйств. Стоимость валовой продукции является основным показателем, характеризующим размеры производства в целом, и его отдельных отраслей.

Реализуемая часть валовой  продукции называется товарной. К  ней относится вся продукция, продаваемая по договорам. Кооперативным  организациям, реализуемая  на рынке, на общественное питание и т.д.

Важнейшим показателем эффективности  общественного производства является производительность труда. Ее уровень  характеризуется количеством продукции, произведенной за единицу рабочего времени, или количеством рабочего времени, затраченного на производство единицы продукции. При расчете  показателей производительности труда  по отдельным отраслям, по предприятию  в целом выход продукции берут  только в стоимостном выражении.

Выражают следующими формулами:

ПТ=ВП(РУБ.):Тр.(чел/час);ПТ= ВП(руб.):Р.(чел.);

Где ПТ - производительность труда, руб.

Тр. - затраты труда чел/час.

Р.  - Количество работников, занятых в основном производстве, чел.

Все затраты (издержки) предприятия, связанные с производством и  реализацией продукции, обуславливают  её себестоимость. Различают производственную и полную себестоимость. Производственная себестоимость-это сумма затрат, связанных с производством и  доставкой к месту хранения или  потребления. Полная или коммерческая себестоимость, наряду с производственными  затратами включает также  расходы  по реализации продукции.

Прибыль от основной деятельности предприятия характеризует результаты реализации продукции и представляет собой разницу  между денежной выручкой от реализации продукции и её полной себестоимостью.

Под рентабельностью понимается прибыльность, доходность предприятия целом  либо по производству того или иного вида продукции. Рентабельность - один из важнейших экономических показателей работы предприятия. Она характеризуется уровнем рентабельности, %

Уровень рентабельности представляет собой отношение прибыли к  себестоимости реализованной продукции:

Ур = (П.тыс., руб.:Сп. Тыс.руб.) * 100%

Где Ур- уровень рентабельности, % 

П.- прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

Сп - полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.

Уровень рентабельности производства является наиболее обобщающим, результативным показателем работы предприятия. В  нем  находит отражение объем произведенной и реализованной продукции, величина затрат на  ее производство (себестоимость продукции) и уровень реализационных цен. Этот показатель является основным для оценки эффективности  общественного производства в целом по хозяйству и отдельным его отраслям, конечных результатов деятельности предприятия.  
               

Основные экономические  показатели динамики  
                                                                                              Таблица 2.  
 
Вывод: Сравнивая показания деятельности предприятия за последние два года, можно увидеть, что по всем показателям, кроме прибыли от реализации продукции, наблюдается отрицательная тенденция. 
Объем валовой продукции в сопоставимых ценах за 2010 год по отношению к 2009 году снизился на 20429 рублей. Показатель объема товарной продукции за этот же период тоже уменьшился, на 443 тыс. рублей. Отрицательная тенденция наблюдается по показателям выхода валовой продукции на 1 среднегодового работника (руб.) -39,07. При это уменьшились затраты на 1 чел./час (-0,34). 
Прибыль от реализации продукции хотя и имеет отрицательный показатель за 2010 год (-529 тыс. руб.), но при этом значительно возросла по отношению к 2009 году (-855 тыс. руб.). 
И хотя показатели СПК «Ленинская искра» в целом отрицательные, видно, что руководство  данного хозяйства пытается исправить ситуацию за счет увеличения продаж. В данном хозяйстве, возможно, не хватает финансирования для надлежащего содержания скота, в частности на закупку кормов,  либо неблагоприятные погодные условия, что могло повлиять на заготовку кормовой базы. Снизилась стоимость валовой продукции и стоимость товарной продукции, что может свидетельствовать о снижении продаж или понижении цен на рынке сбыта. 
Предприятию необходимо искать более выгодные рынки сбыта, стараться увеличивать производство продукции (возможно, стоит улучшить условия содержания и кормления скота), постараться привлечь инвесторов. 
Если в ближайшее время руководство СПК «Ленинская искра» не найдет решений по оптимизации производства, хозяйство может разориться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Основная часть.

Тема: «Планирование производственной программы, основных производственных затрат и калькуляция себестоимости  единицы продукции молочного  скотоводства».

2.1. Планирование  продуктивности

Главная задача планирования заключается в том, чтобы обеспечить выполнение плана по производству валовой  и товарной продукции при наименьших затратах. План должен быть тщательно  экономически обоснован.  
Плановое ведение хозяйства должно способствовать всемерному росту производительности труда, снижению себестоимости выпускаемой продукции в соответствии с углубленной специализацией, усилению материальной заинтересованности работников и получению высокой прибыли в хозяйстве. 
Любое мероприятие, предусмотренное планом, должно подтверждаться расчетами, составляемыми с учетом опыта успешных хозяйств.

В основе разработки плана  лежит совокупность хозяйственных  договоров на реализацию сельскохозяйственной продукции.  
На основе объема реализации продукции по договорам и в целях более полного использования земли определяем: продуктивность животных;  численность поголовья скота; объем производства продукции; потребность в средствах производства; прогнозная экономическая эффективность.

При разработке плана учитываем  природные и экономические условия, передовой опыт и рекомендации научных  учреждений, зональную систему земледелия, необходимость обеспечения безусловного выполнения договоров на продажу сельскохозяйственных продуктов и удовлетворения внутрихозяйственных нужд. 
Производственная программа развития животноводства состоит из следующих таблиц, увязанных межу собой:  
- план по поголовью и продуктивности скота; 
- оборот стада животных; 
- расчет потребности в кормах по периодам, баланс кормов; 
- расчет себестоимости производства кормов и средней стоимости кормовой единицы; 
- планирование выхода и продажи продукции животноводства; 
- калькуляция себестоимости продукции животноводства и т.д.  
Основными  факторами  при  планировании  продуктивности  животных  является  уровень  кормления,  породные качества, условия содержания животных. При  повышении уровня кормления и  сбалансированности  в рационах  растёт  продуктивность животных, а затраты кормов на единицу  продукции  снижаются.

Валовое производство коровьего молока в хозяйстве планируется исходя из надоя молока на одну корову и поголовья коров молочного стада, имевшихся на начало года. Кроме того, в валовое производство молока включается молоко, полученное от первотёлок за время оценки их продуктивности, но не более трёх месяцев после отёла, и молоко от местных коров. Молоко, высосанное телятами, в объёме производства молока не отражается. 
Основными  факторами  при  планировании  продуктивности  животных  является  уровень  кормления,  породные качества, условия содержания животных. При  этом  учитывают фактическую продуктивность, рекомендации научно-исследовательских учреждений, опыт передовиков. Как свидетельствуют данные, при  повышении уровня кормления и  сбалансированности  в рационах  растёт  продуктивность животных, а затраты кормов на единицу  продукции  снижаются. Разрабатывая мероприятия по повышению продуктивности  животных, необходимо максимально использовать потенциальные  возможности  каждой  породы. Годовую потребность в различных видах кормов устанавливают в соответствии с нормами  кормления животных. При  планировании  продуктивности животных важное значение имеет разработка  полноценных, сбалансированных по протеину рационов. 
Определению плановых показателей  предшествует  глубокий  анализ достигнутого уровня продуктивности  в тесной связи  с  уровнем кормления  и  условиями  содержания скота. В ходе такого анализа, изучения данных научно-исследовательских учреждений и опыта передовиков разрабатывают зоотехнические и организационно-хозяйственные  мероприятия,  которые  обеспечили  бы  максимальное  увеличение  продуктивности  животных: полноценные  рационы на протяжении  всего года, улучшение  породных  качеств скота,  хорошие  животноводческие  помещения, механизация производственных процессов на фермах, соблюдение ветеринарно-санитарных  требований. 
Чтобы рассчитать данные по планированию продуктивности конкретного СПК, воспользуемся годовым отчетом данного хозяйства. В форме №13-АПК даны показатели среднегодового поголовья КРС молочного направления (основное молочное стадо) и количество полученной продукции (молока) за год. Путем вычисления соотношения молока к поголовью мы получим показатели продуктивности. Показатель планирования продуктивности на следующий год найдем путем вычисления среднего показателя за последние три года.

Таблица 3.

                                  Планирование продуктивности.

2.2. Планирование  объема производства продукции  и поголовья скота.

 

Качественный уровень  развития животноводства характеризируется  продуктивностью животных. От уровня продуктивности зависит размер поголовья  животных, объем производства валовой  и товарной продукции, себестоимость  животноводческой продукции, размер прибыли (убытка) и уровень рентабельности (окупаемости). Правильное планирование продуктивности животных имеет такое же важное значение, как и урожайность в растениеводстве. Поэтому объективный подход к планированию продуктивности животных обеспечивает высокую степень обоснованности показателей экономической эффективности. Продуктивность молочного стада в целом характеризуется среднегодовым удоем молока от одной фуражной коровы. Этот показатель определяется путем деления валового производства молока за год на среднегодовое поголовье фуражных коров. Фуражными называются все коровы независимо от того, доятся они в данное время или нет.                                                                              Влияние кормления животных устанавливается по количеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в плановом периоде по сравнению с базисным периодом и улучшению состава рационов по содержанию в них белка и витаминов. Зная количество кормов в расчете на одну голову и состав их, определяют возможное повышение продуктивности на предстоящий год. 
Влияние породного и возрастного состава стада выявляется по данным о продуктивности разных пород и по изменению продуктивности в зависимости от срока использования животных. Коровы, полученные от высокопродуктивных племенных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя молока. Как правило, коровы первого отела (лактации) дают в год на 25-30% меньше молока, чем коровы 5-6 отела (лактации). Поэтому, при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел (лактации) увеличивают годовой удой молока, а коровы старше шестого отела (лактации) убавляют удои. Это необходимо иметь в виду при составлении оборота стада коров, так как стадо, где большой удельный вес коров старше шестой лактации, могут снизить среднегодовую молочную продуктивность.

Удой коров во многом зависит  также от продолжительности лактации, т.е. числа дней доения коров после  их отела. При нормальных условиях этот период составляет десять месяцев. Продолжительность  лактации находится в зависимости  от сроков сервис-периода (время от отела до плодотворного осеменения коров) и сухостойного периода (запуска, прекращения доения до следующего отела). Экономически целесообразно, чтобы продолжительность сервис-периода обуславливалась сроками осеменения коров, которые приходят в первую или вторую охоту после отела. Осеменение коров в более поздние сроки приводит к снижению их молочной продуктивности и яловости маток. Сухостойный период не должен продолжаться более двух месяцев, его удлинение также приводит к сокращению молочной продуктивности коров.

На основе проведенного анализа  определяется прибавка продуктивности за счет возможного улучшения влияющих на нее факторов. В целях получения плановой продуктивности эти прибавки суммируются со средне достигнутым уровнем данного показателя.  
Чтобы рассчитать планируемое поголовье СПК «Ленинская искра»  сумму показателей «продажа по договорным обязательствам», «продажа по другим каналам реализации», «расход на внутрихозяйственные потребности» взятые из годового отчета данного предприятия за 2010 год, делим на показатель продуктивности в среднем за три года (таблица 3).

                                                                                                                     Таблица 4. 
Планирование объема производства продукции и поголовья скота.

 

2.3. Планирование  потребности в кормах и их  стоимость.

Потребность в кормах планируют  на среднее поголовье скота, определяемое на основе количества голов и кормо-месяцев пребывания группы животных в стаде. 
Нормы расхода кормов по отдельным видам и группам скота устанавливают в тесной связи с уровнем продуктивности животных и с учётом сбалансированности перевариваемого протеина и других питательных веществ.

Для планирования  потребности  в кормах предварительно составляют плановые суточные рационы по возрастным группам, затем устанавливают норму  расхода на среднегодовую голову. Потребность по видам кормов  для скота равна произведению суточной нормы корма на число  дней в году и на среднегодовое  поголовье скота.

Планируют общую потребность  скота в кормовых единицах умножением нормы расхода кормов на единицу  продукции на количество всей валовой  продукции.

По структуре годового рациона устанавливают потребность  скота в кормовых единицах по отдельным  видам кормов умножением всей потребности  кормовых единиц на удельный вес данного  корма в рационе и делением на сто.

Потребность в кормах по каждому виду корма в натуре планируется  делением потребности скота в  кормовых единицах по отдельным видам  на содержание кормовых единиц в 1ц.

Стоимость отдельных кормов планируют умножением средней плановой стоимости 1ц на потребное  количество кормов.

Общая стоимость всех кормов планируется как сумма стоимости  отдельных их видов.

Для планирования потребности  в кормах необходимо иметь данные о количестве валовой продукции  по данным отраслям животноводства, коэффициенты перевода натуральной продукции  в условную, норму расхода кормовых единиц на единицу продукции, структуру  рациона, данные о содержании кормовых единиц в отдельных видах кормов, среднюю стоимость 1ц кормов по видам.