Организация производства молока в СПК "КОЛОС"

     Из  таблицы видно, что за 2009 год производство зерна и картофеля увеличилось. Соответственно увеличению уровню производства возросли и затраты. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Из  таблицы видно , что средний удой молока в 2009 году увеличился на 273 кг. урожайность снизилась: зерна на 58%, а картофеля на 95%.Прибыль от реализации продукции упала на 23,5% за счет снижения урожайности. Средний удой молока от одной коровы повысился. 

2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА  МОЛОКА В ХОЗЯЙСТВЕ. 

    В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых  надоев от того же поголовья - важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз. Как показывает анализ в СПК КОЛОС произошли изменения в валовом производстве молока за период 2006-2007 гг. 

2.1. Специализация и  концентрация молочного скотоводства. Природный и классный состав стада, характеристика разводимых пород крупного рогатого скота. 

Численность поголовья  крупного рогатого скота и удельный вес в стаде, %

      Специфика животноводства в СПК КОЛОС обуславливает особенности интенсификации, которые проявляются в том, что продуктивность и эффективность отрасли зависит от степени использования потенциала животных, их возможностей.

      Поэтому созданы условия для максимальной реализации данных факторов. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспечению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, технических, организационно-технологических и экономических факторов.

      Простой количественный рост поголовья без  улучшения его качества и структуры приводит сегодня к значительному увеличению потребности в трудовых и материальных ресурсах, что при низком уровне производительности труда обуславливает в конечном счете значительный рост фондоемкости, материалоемкости и себестоимости продукции. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда, улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами достаточного объема.

      Уровень продуктивности коров в СПК КОЛОС  является важнейшим технико-экономическим  показателем развития отрасли молочного  скотоводства. На продуктивность животных оказывает влияние большое количество факторов. Здесь необходимо иметь в виду прежде всего комплекс факторов и условий, которые непосредственно связаны с самими животными, их биологическими и физиологическими особенностями.

      Величина  удоев коров разных возрастов показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того , секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу.

      У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени, закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая.

      По  сравнению с первотелками , в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров  снижается на 10-13% , но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов , при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически обосновано .

      Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течении многих лактации стабильные и высокие удои, особенно ценны. Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным. Интенсивное использование молочных коров должно быть обеспечено оптимальными условиями для выращивания молодняка и подготовки животных и лактации, что позволяет достигнуть живой массы коров при первом отеле в возрасте 24-28 месяцев 500-600 кг., получить удой за первую лактацию 4 400кг. , за третью - 5 208кг. и эксплуатировать коров в течении четырех -семи лактации.

      На  фермах СПК КОЛОС большую часть  поголовья занимают коровы Ярославской  породы, которая является одной из старейших пород отечественных  пород. Данная порода выведена путем  селекции, в которой основой был местный великорусский скот.

      Формированию, развитию и совершенствованию Ярославской  породы способствовал ряд экономических, экологических, кормовых и экономических  факторов. В процессе формирования Ярославской породы вели отбор животных по молочной продуктивности, а на их производственный тип и формы телосложения обращали мало внимания, вследствие чего ярославский скот в прошлом был крайне неоднородным по экстерьеру. При хорошо выраженных молочности он отличается в основном плоскими формами экстерьера.

      Основная  масть ярославское скота - черная и черная с белой головой (41,8%), далее идут черно-пестрая (25,6%), красная и красная белоголовая (16,6%), красно-пестрая (11,1%) и др. (4,9%). За последние годы численность животных Ярославской породы увеличилась, так как в случной сети использовались быки только этой породы.

      Живая масса коров ярославской породы составляет у первотелок 461 кг, у  коров второго отела 480 кг, третьего отела и старше 495 кг. Телята ярославской  породы рождаются не крупными по живой массе, но и в дальнейшем при хороших условиях кормления достигают по этому по этому показателю уровня животных черно-пестрой и холмогорской пород.

      Средняя продуктивность коров при хороших  условиях кормления и содержания колеблется от 2500 до 4000 кг при содержании жира в молоке 4,2 %. Содержание белка в молоке Ярославских коров колеблется в пределах 3,5-3,6 %.Вымя чашеобразной и округлой формы, средняя скорость молокоотдачи 1,2 кг/мин.

      Скот  ярославской породы совершенствуют методом чистопородного разведения. При этом стремятся создать крупных рослых животных нового типа, пригодных для использования на молочных комплексах, повысит их мясность, обильномолочность и качество молока, улучшить форму вымени, его емкость и показатели молокоотдачи. 
 

2.2. Племенная работа в молочном скотоводстве. Организация воспроизводства стада. 

      В условиях индустриальной технологии в  СПК КОЛОС повышаются требования к качеству животных, возникает необходимость  создания более однородных стад. От животных требуются прежде всего  высокая продуктивность и хорошая оплата корма продукцией, крепость конституции и пригодность к эффективной эксплуатации в условиях промышленной технологии.

      С целью обеспечения эффективного разведения сельскохозяйственных животных и рационального их использования для производства продукции с учетом более полной реализации генетического потенциала линий, типов и пород в племенном и товарном животноводстве хозяйства постоянно оценивают животных по фенотипу, генотипу и комплексу признаков.

      Фенотип обычно оценивают по развитию, экстерьеру, конституции и продуктивности. Оценке и учету продуктивности отводится одно из главных мест при бонитировке и формировании различных производственных групп животных. В практике племенного и товарного скотоводства нашей страны введен обязательный учет удоя, содержания жира в молоке, выхода молочного жира, скорости молокоотдачи и живой массы животных. При переводе животноводства на промышленную основу значительно возросли требования к экстерьеру и конституции животных.

      Генотип коров и быков оценивают по происхождению, боковым родственникам и качеству потомства.

      Бонитировка — комплексная оценка животного по следующим показателям: происхождению, развитию и продуктивности, конституции и экстерьеру, качеству потомства, воспроизводительной способности маток и производителей. Комплексную оценку дают по сумме баллов за указанные признаки на основе требований для отнесения к бонитировочному классу. На основе бонитировки определяют назначение животного (племенное ядро, производственная группа, на продажу, брак).

      Большое значение имеет оценка быков - производителей.

      В практике оценки производителей по качеству потомства используют следующие  методы сравнения по продуктивности их дочерей:

      а) с матерями;

      б) со сверстницами;

      в) с показателями породного стандарта;

      г) со средним по стаду;