Морфологическое строение и химический состав мяса

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Декабря 2015 в 12:52, курсовая работа

Описание работы

Для улучшения торговли и обеспечения населения мясными продуктами в стране расширяется сеть специализированных магазинов. Приняты дополнительные меры по оснащению торговых предприятий необходимым холодильным оборудованием. В предприятия торговли и общественного питания во все возрастающем количестве поступают охлажденное мясо и полуфабрикаты, намечается создание торгово-
промышленных павильонов для выработки и продажи в них сосисок, пельменей,
пирожков и котлет из готового фарша.

Скачать архив (33.80 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

KURSACh.docx

— 135.21 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глоссарий

 

  1. 1 Коснырёва Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учеб. Заведений. - М.: Издательский центр Академия, 2015. - 320с.

 

  1. 2 Коснырёва Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учеб. Заведений. - М.: Издательский центр Академия, 2015. - 320с.

 

  1. 3 Коснырёва Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учеб. Заведений. - М.: Издательский центр Академия, 2015. - 320с.

 

  1. 4 Коснырёва Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учеб. Заведений. - М.: Издательский центр Академия, 2015. - 320с.

 

  1. 5 Коснырёва Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учеб. Заведений. - М.: Издательский центр Академия, 2015. - 320с.

 

  1. 6 Шевченко В.В., Вытовтов В.А., Карасёва Е.Н., Лазарев Е.Н., Малютенкова С.М., Нилова Н.П., Пилипенко Т.В., Старастенко И.Э. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. - М.: ИНФРА - М, 2014. - 752с.

 


Информация о работе Морфологическое строение и химический состав мяса