Материально-техническая база общественного питания с решением практических задач

Работа состоит из следующих частей: Пункт I Содержит в себе основные понятия, формулы и основные задачи. Пункт II Включает в себя формирование финансовых ресурсов. Пункт III Состоит из методики анализа эффективности МТБ. Пункт IV Содержит в себе материал по повышению эффективности МТБ. В приложении описывается как найти Мощность кухни и пропускную способность.