Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2016 в 18:07, контрольная работа
Результатом работы предприятий питания является продукция общественного питания – совокупность производимых и реализуемых блюд, кулинарных и кондитерских изделий, полуфабрикатов и готовых к потреблению продуктов предприятий пищевой промышленности и сельскохозяйственных производителей.
В составе продукции общественного питания выделяют продукцию собственного производства и покупные товары.
1. Продукция и товарооборот общественного питания: понятие, состав, виды………………………………………………………………………………..3
2. Классификация основных фондов и факторы, воздействующие на их формирование……………………………………………………………………..5
3. Задача ……………………………………………………………...………….11
Список используемой литературы…………………………………………….12