Состав  остальных ингридиентов должен соответствовать ГОСТу. Если в состав шоколада входят вкусовые добавки (подсластители, лецитин, растительные жиры, и.т.д.), то соответственно, уровень его снижается. Состав шоколада без вкусовых добавок оценивается 3 баллами, остальные – 2.

    Вкус  и запах: горьковатый полный чистый вкус, без привкусов- 3 балла, посторонние привкусы и запах - 2 балла.

    Структура: однородная - 3 балла, неоднородная – 2 балла.

    Консистенция: твердая – 3 балла, нетвердая – 2 балла.

    Упаковка: оригинальная, привлекающая внимание упаковка – 3 балла. 

    Общая оценка «Отлично» - 16-18 баллов, «Хорошо» - 13-15, «Удовлетворительно» - 11-13, «Неудовлетворительно» - 13 баллов и менее. 

    Из  выполненного сравнения можно сделать  следующий вывод: шоколад Бабаевский Элитный и Красный Октябрь  Горький попадают в поле отличной оценки,  а шоколад А. Коркунов Горький  оценен на «Хорошо». 

      

    Оценка  конкурентоспособности  товара

    Этапы оценки конкурентоспособности  товара делятся на:

1. формирование основных параметров, по которым будет оцениваться конкурентоспособность исследуемого товара.
2. разбиение параметров на уровни качества. Было выбрано 3-х бальную шкалу - от «0» (отсутствие признака) до «3» (признак отлично выражен).
3. расчет общего индекса качества К₀ (как среднеарифметическое показателей качества), построение графического отображения матрицы.
4. оценка конкурентоспособность товара в соответствии с интервалами (по итоговым показателям индекса качества К₀₎:

    3,00 – 2,26: высокая конкурентоспособность  товара;

    2,25 – 1,60: средняя конкурентоспособность  товара;

    1,50 – 0,76: низкая конкурентоспособность товара;

    0,75 – 0,00: отсутствие конкурентоспособности  товара.

    В качестве основных параметров оценки конкурентоспособности  рассматриваемого товара следующие:

1. Вкусовые качества;
2. Упаковка;
3. Реклама;
4. Качество ингредиентов.

    Для рассматриваемых видов шоколада анализ показателей конкурентоспособности показал:

    общий индекс качества для шоколада «Бабаевский  Элитный» составляет:

    К₀ = (3+3+3+3)/4 = 3

    общий индекс качества для «Красный Октябрь  Горький» составляет:

    К0 = (2+3+2+2)/4 = 2,25

    общий индекс качества для «А. Коркунов Горький» составляет:

              К0 = (2+3+2+3)/4 = 2,5 

      

    Итак, в нашем примере два вида шоколада обладают высоким уровнем конкурентоспособности  – это «Бабаевский Элитный» и  «А.Коркунов Горький», а шоколад  «Красный Октябрь Горький» обладает средним уровнем конкурентоспособности.

    Вследствие  того, что «Красный Октябрь Горький» получил наименьшую оценку по качеству продукции из трех взятых видов горького шоколада, стоит обозначить следующие пути повышения его конкурентоспособности:

• Улучшить вкусовые качества продукта, за счет использования только натуральных компонентов.
• Повысить рекламную стратегию. Для привлечения внимания массовых покупателей наиболее эффективны следующие каналы:
• пресса (наиболее читаемые газеты, журналы, бюллетени и другие средства массовой информации, доступные всем слоям населения);
• аудиовизуальные средства (радио, телевидение);
• рекламные щиты, плакаты
• реклама на транспорте.

    Необходимо  улучшить и качество самой рекламы (увеличить её информативность, привлекательность).

    -   Изучить рынки сбыта и продавать этот товар там, где он пользуется наибольшим спросом.

 

     Заключение

 

    Качество  продукции оказывает большое  влияние на конкурентоспособность  товара и эффективность производства. Качество является синтетическим показателем, отражающим совокупное проявление различных факторов. Это понятие отражает совокупность свойств и характеристик продукции.

    При разработке стратегии повышения  качества товара следует учитывать  изменчивость показателей качества в динамике. Одним из элементов стратегии повышения качества товаров являются системы управления качеством, которые должны строиться на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Важным элементом обратной связи в реализации стратегии повышения качества товаров является их сертификация. Необходимо активизировать работу по созданию новых отечественных испытательных и сертификационных центров, рекламе сертифицированных товаров.

    Современная рыночная экономика предъявляет  принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Это связано с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности. В свою очередь, конкурентоспособность связана с действием нескольких десятков факторов, среди которых можно выделить два основных - уровень цены и качество продукции. При этом качество продукции постепенно выходит на первое место. Производительность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции.

    Как уже было отмечено выше, качество – многосложное понятие, и его обеспечение требует объединение научных сил, от творческого потенциала до практического опыта многих специалистов.  И при нынешней ситуации в России проблема качества не только важна, но и должна быть решена совместными усилиями государства, федеральных органов управления, руководителей коллективов предприятий, ученых, конструкторов, каждого рабочего. 

    На  качество товаров влияют такие группы факторов как внешние и внутренние. Внешние, так же как и внутренние факторы, самым существенным образом влияют на качество выпускаемой продукции и поэтому необходимо, чтобы показатели качества отвечали следующим основным требованиям:

• способствовали планомерному повышению эффективности производства;
• учитывали современные достижения науки и техники и основные направления технического прогресса в отраслях народного хозяйства;
• были стабильными;
• характеризовали все свойства продукции, обусловливающие ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

    Новейший  подход к стратегии предпринимательства  заключается в понимании того, что качество является самым эффективным  средством удовлетворения требований потребителей и одновременно с этим - снижением издержек производства. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список литературы

    1. Статья «Стратегические конкурентные преимущества фирмы и пути их реализации на рынке» - Юданов Андрей (из архивов журнала "Персонал", )

    2. Абралава А. Глобальное технологическое пространство и национальная экономика. // Общество и экономика. – 2004 - №3.

    3. Публикация «Стратегия, основанная на ключевых компетенциях и динамических способностях» - Александр Идрисов

    (http://www.iteam.ru/publications/strategy/section_17/article_145/)

    4. Месарович М., Мако Д., Тахакара Н. Теория иерархических многоуровневых систем: Пер. с англ. — М.: Мир, 2005.

    5.  Гинсбург А.И., Экономический анализ, Изд.: Питер 2004 г.

    6. Коммерческое ценообразование И.  В. Липсиц. Учебник. Издательство БЕК, 2003.

    7.  Публикация «Информационное обеспечение управления

    конкурентоспособностью» -  под ред. проф. С.Г.Светунькова

    8. Антонов Г.А.Основы стандартизации и управление качеством продукции: Учебник в 3 частях. – СПб.: СПбУЭФ, 2005

    9. Баканов М. И., Шеремет А. Д.Теория экономического анализа: Учебник для вузов. - М.: Финансы и статистика, 2006.