Экономические показатели предприятие ООО «BARILA»

Содержание:

 

Введение………………………………………………………………………….....................	3
1. Характеристика предприятия ООО  «BARILA»………………………………………….	4
2. Производимая продукция предприятия  ООО «BARILA»……………………………….	6
3. Экономический расчет показателей  предприятия ООО «BARILA»……………………	8
3.1. Состав и структура ОПФ…………………………………………………………………	8
3.2. Расчет амортизационных обчислений…………………………………………………..	10
3.3. Показатели эффективности  использования ОПФ и производственной мощности………………………………………………………………………………………	12
3.4. Расчет норматива оборотных средств…………………………………………………..	15
3.5. Показатели использования оборотных средств………………………………………...	17
3.6. Расчет численности промышленно-производственного персонала (ППП) и производительности труда……………………………………………………………………	19
3.7. Расчет заработной платы…………………………………………………………………	23
3.8 Смета затрат на производство  и реализацию продукции………………………………	26
3.9. Расчет прибыли и показателей рентабельности………………………………………	27
Выводы…………………………………………………………………………………………	28
Список использованных источников………………………………………………………	30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение:

 

Россия подверглась существенным экономическим изменениям со времен развала Советского Союза и развивалась последние 20 лет по пути от глобально изолированной, централизованно планируемой экономики к рыночной, глобально интегрированной экономической системе. Главным результатом осуществления реформ в России является формирование системы рыночных отношений. Конституция закрепило право частной собственности, право свободного предпринимательства. В стране появились все виды рынков: товаров, услуг, труда, капиталов, кредитов, собственности и т.д. 

На современном этапе в обществе существуют самые различные представления об экономике. Прежде всего, экономика – слово древнегреческого происхождения, дословно означающее "домоводство" (oikos – дом, хозяйство; nomos – учение, закон). Впервые оно встречается у греческих мыслителей Ксенофонта и Аристотеля, которые так обозначали учение о ведении домашнего хозяйства. Значит, экономика - это управление хозяйством, правила ведения хозяйства. А экономическая наука - это наука о законах развития хозяйства.

Экономика предприятия – это наука, изучающая выбора эффективного ведения хозяйства на предприятии в условиях ограниченных ресурсов с целью удовлетворения растущих потребностей общества в целом, а так же отдельных граждан. При этом критериями процесса производства продукции, ее реализацией являются производство конкурентоспособной и рентабельной продукции, получение максимальной прибыли, обеспечение финансово-экономической стабильности предприятия.

Курсовая работа по дисциплине “Экономика организации” является заключительной этапом изучения данной дисциплины.

Цель курсовой работы: рассчитать экономические показатели предприятие ООО «BARILA».

Задачи:

1. Описать выбранное предприятие.

2. Преимущество продукции (услуги) данного предприятия на  рынке.

3. Экономическое обоснование эффективности проекта.

Курсовая работа состоит из содержания, введения, из 3 глав, заключения, списка используемых источников, приложения.

 

 

 

 

 

Глава 1. Характеристика предприятия ООО «BARILA»

 

ООО «BARILA» это макаронная фабрика по производству макаронных изделий. Макаронная фабрика отрасль пищевой промышленности. Предприятие существует с 2012 года. Уставной капитал составляет 12 900 000 руб. Выпускаемая продукция ООО «BARILA»: Макаронные изделия. Фабрика расположена в г. Волгоград, ул. Вучетича 25а.

Организационно-правовая форма. Обществом с ограниченной ответственностью (общепринятое сокращение — ООО) –  это учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, учредительный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров и число участников которого ограничено по Закону об обществах с ограниченной ответственностью.

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.

Учредительными документами ООО выступают учредительный договор, подписанный его участниками, и утвержденный ими устав. Если общество создается одним лицом, его учредительным документом будет устав.

Статистический показатель % доли ООО в стране составляет: 45.2%

Основные фонды ООО  «BARILA»:

1. Здание: 6 000 000 руб.

2. Оборудование: 4 000 000 руб.

3. Транспортные средства: 1 000 000 руб.

4. Инвентарь: 700 000 руб.

5. Вычислительная техника: 200 000 руб.

6. Передаточные устройства: 1 000 000 руб.

Оборотные фонды:

1. Электричество

2. Топливо

3. Денежные средства

4. Готовая продукция

5. Производственные запасы

Численность работающих на предприятие составляет 50 человек.

 

Таблица 1.1. – Анализ преимуществ и недостатка товара.

Преимущество		Недостатки
Лучшие качества	Что обеспечивает лучшие качество продукции	Недостатки	Методы их устранения
1.Используется мука высшего  сорта. 2.Высокая питательность, так как содержит большие количество белковых веществ, углеводов. 3.В связи с небольшим  количеством жира они меньше  подвергаются порче и хранению. 4.Высокая усвояемость  белков(85%),жиров(98%). 5.Высокая энергетическая ценность(350ккал). 6.Возможность длительного хранения (до 2 лет) без ухудшения качества и питательных веществ. 7.Быстрота и простота  приготовления.	Качество - обеспечивается за счет высокого качества сырья, изготовление макаронных изделий на современном оборудовании отвечающим мировым требованиям по качеству выпускаемой продукции, соблюдение технологического процесса изготовления продукции.	При варки макаронные изделия слипаются.	Менять консистенцию теста (круче замешивать тесто, добавлять больше яичного порошка и использовать  твердые сорта пшеницы).

 

Вывод: Достоинств больше чем недостатков.

Организационная структура прдеприятия ООО «BARILA»

                                                     

 

 

 

 

 

Глава 2. Производимая продукция предприятия ООО «BARILA»

 

Макаронные изделия — пожалуй, самые популярные и любимые изделия из зерновых. Термин «макароны» произошел от итальянского «maccheroni», что в переводе означает трубчатая паста.

В России макароны известны не так давно – всего-то чуть более 200 лет. Известно, что Петр I для строительства судов вербовал мастеров за границей. Один из них, по имени Фернандо, прибыл из Италии. Итальянец, сам любитель макарон, передал секрет их приготовления русскому предпринимателю, у которого работал. Последний оценил выгоду нового изделия (макароны стоили в пять-шесть раз дороже самой лучшей муки) и наладил их домашнее производство. Деньги хозяин, конечно, клал себе в карман, а итальянцу отдал лишь славу "макаронника". Но Фернандо отомстил хозяину и продал секрет более щедрым предпринимателям.

Годом зарождения макаронной отрасли в России считается 1797, когда была открытия первая макаронная фабрика в Одессе.  Здесь изготавливали макароны из лучших сортов пшеничной муки, в технологии была заложена большая доля ручного труда. В 1913 году в России насчитывалось уже 39 макаронных предприятий, производивших около 30 тысяч тонн изделий в год. Технологический процесс был значительно усовершенствован. Непросеянную муку засыпали в тестомесилки, заливали водой и перемешивали. Полученное комковатое тесто на тестокатах превращали в связанную массу, которую раскатывали в ленту на вальцовках. При изготовлении макарон или вермишели ленту сворачивали в рулон весом в 30-50 килограммов, закладывали в цилиндр пресса. Лапшу обычно получали, разрезая ленту на специальных машинах – лапшерезках. Пряди изделий резали ножом, развешивали на жерди или раскладывали на рамки и сушили в камерных сушилках с паровым или жаровым обогревом. В южных городах применялся так называемый неаполитанский способ сушки: на день макароны выносили на воздух, а на ночь убирали в подвал. Днем изделия подсыхали, а ночью – отсыревали. При таком длительном (около недели) способе сушки изделия приобретали прочность, особый вкус и аромат.

В настοящее время в макарοннοй прοмышленнοсти прοизοшли существенные качественные изменения. Бοльшинствο οтечественных прοизвοдителей приобрели сοвременнοе οбοрудοвание, испοльзуют передοвые технοлοгии и имеют вοзмοжнοсть вырабатывать качественную прοдукцию, οтвечающую требοваниям мирοвых стандартοв.

На сегодняшний день макаронная отрасль продолжает развиваться усиленными темпами. Производители макаронных изделий выпускают макароны практически любой формы и цвета. Всем известно, что макаронные изделия — не только доступные, но и очень полезные продукты.

Продукция, которая будет производиться на предприятии ООО «BARILA»: будет отличаться от конкурирующей высоким качеством. Макаронные изделия будут производиться профессиональными работниками по традиционной итальянской рецептуре с применением современных технологий.

Ассортимент производимой продукции ООО «BARILA»: на сегодняшний день это более 30 видов: рожки, ракушки, перья, гребешки, сапожки, колечки, витушки, кувшинки, лапша витая, звездочки вермишель, лапша и т.д.

Макаронные изделия на предприятии ООО «BARILA» изготавливаются в соответсвтвии с требованиями стандарта с соблюдением санитарных норм и правил.

Изготовление макаронных изделий ООО «BARILA» - процеес, который включает в себя 7 этапов:

Подготовка сырья. Мука просеивается, её отделяют от металломагнитной примеси, подогревают (температура муки д.б. не менее 10°С), смешивают разные партии муки исходя из указаний лаборатории фабрики.

Приготовление макаронного теста. Воду подогревают до нужной температуры, размешивают добавки и муку. Всё это замешивается.

Прессование теста и формование. Данный пункт используют для уплотнения замешенного теста, т.е. его нужно превратить в однородную пластичную тестовую массу. Затем проводят формование путем продавливания теста через отверстия в металлической матрице.

Разделка сырых изделий. Впрессованные из матрицы сырые макаронные изделия разрезают на куски и подготавливают к сушке. При разрезке уже начинают интенсивно обдувать воздухом для получения на их поверхности подсушенной корочки. Это нужно для того, чтобы макаронные изделия не приляпались.

Сушка. Целью данной стадии является закрепление окончательной формы и предотвращение развития микроорганизмов. Данный процесс проводится при «повышенных» температурах.

Охлаждение высушенных изделий. Процесс предназначен для выравнивания температуры изделий с температурой упаковки. Если их не охлаждать, то будет наблюдаться запотевание упаковки и, как следствие, изменение массы продукции.

Отбраковка и упаковка. Обычно в качестве упаковки используют короба, ящики, бумажные мешки, коробочки и пакеты с мешками.

 

 

 

 

 

Глава 3. Экономический расчет показателей ООО «BARILA»

 

3.1. Состав и структура основных производственных фондов

Основные производственные фонды – это та часть производственных фондов, которая участвует в производственном цикле много раз, при этом не изменяют свою форму и переносит свою стоимость готовой продукции частями и длительное время.