Экономическая эффективность производства овощей показывает полезный конечный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Эффективность – это не только соотношение затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.

      В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в отрасли, выступает  критерий экономической эффективности. Этот признак связан с ростом производства потребительных стоимостей на основе повышающейся производительности труда и рационального использования производственных ресурсов. Произведенная потребительная стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления. На  этой стадии лучше всего видно как ведется производство и насколько оно целесообразно.

      В качестве основных и частных критериев  экономической эффективности производства овощей выступают производство потребительных стоимостей на душу населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового дохода овощеводческих кооперативов. Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов – удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции. Основным критерием выступает увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

      Оценку  экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:

• урожайность  овощных культур в целом и по видам, ц / га;
• выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;
• производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га. 
• Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:
• Выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб./ га;
• Производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел.час, затраченный в отрасли, руб./ чел.час, руб./работника;
• Окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;
• Размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб./га;
• Сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.

      Обобщающим  показателем экономической эффективности  производства овощей является уровень  рентабельности овощеводства или отдельных  видов овощной продукции.

      Овощеводство  – трудоемкая отрасль. На возделывании 1 га овощных культур расходуется 600 – 800 чел.час, что в 35 – 45 раз выше по сравнению с производством зерна. Затраты труда на  возделывание и уборку составляют по технологическим картам. Помидоры, морковь, огурцы – особенно трудоемкие культуры, затраты труда на их производство в 3-4 раза больше, чем на выращивание капусты. Вследствие высокой трудоемкости и низкой урожайности себестоимость овощей остается высокой. Цены на овощи определяются на договорной основе. Свежие овощи, доставляемые в основном на пункты реализации продукции, оплачивают по розничным ценам за вычетом торговой скидки. Малораспространенные овощи (патиссоны, шпинат, репа) колхозы реализуют заготовительным организациям по розничным ценам со скидкой 20 %.

      Много средств затрачивается на хранение овощной продукции в связи  с большими потерями. Поэтому необходимы овощехранилища с открытой вентиляцией, строительство которых обходится дорого, но они себя окупают.

      ОАО “Тепличное” специализируется на производстве овощей в защищенном грунте. Производство овощей в защищенном грунте имеет свои особенности. В защищенном грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев отдельных культур. Себестоимость одного центнера овощей здесь более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют сроки возделывания культур, тип и способ обогрева теплиц и парников.

      Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется выходом  продукции (кг/руб.) и валовым доходом 1м² площади теплиц и 1 рамы, затратами труда и средств на 1 ц, 100 руб. валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц, 1м² площади и 1 раму, 1 чел.час, уровнем рентабельности. Важное значение имеет также период реализации продукции, так как необходимо обеспечить население свежими овощами в течение всего года. Эффективность овощеводства защищенного грунта во многом зависит от сроков выращивания и урожайности. При выращивании  в зимние месяцы себестоимость повышается, а рентабельность, несмотря на высокую цену реализации снижается. Выход валовой продукции с 1м² теплиц или с 1 рамы определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду.

      В закрытом грунте выше удельный вес  косвенных затрат, т.е. затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц, парников, дезинфекцию сооружений.

      При анализе рентабельности производства овощей в теплицах важно знать  ежемесячные себестоимость и  цены реализации овощной продукции, так как эти показатели значительно различаются по месяцам. Все виды затрат распределяются по месяцам примерно одинаково, за исключением затрат на обогрев. Именно величина затрат на отопление и урожай влияют на себестоимость овощной продукции по месяцам. Прогнозируя себестоимость и цены реализации овощей на каждый месяц можно определить уровень рентабельности их производства за год. Это особенно важно в условиях работы предприятия в условиях работы самофинансирования.

      Эффективность производства продукции в защищенном грунте в значительной степени определяется типами культивационных сооружений и способами их обогрева. Наименьшие затраты труда на единицу защищенной площади и на 1ц овощей добиваются крупные комбинаты, имеющие современные автоматизированные теплицы блочного типа.  
 
 

2. Современный уровень производства овощей ОАО “Тепличное” 

2.1. Анализ экономического  состояния ОАО  “Тепличное” 

2.1.1. Природные и экономические  условия хозяйства 

      Йошкар-Олинский теплично-овощной комбинат создан 12 ноября 1979 года. Теплично-овощной комбинат преобразован в совхоз “Тепличный” 19 февраля 1991 года. В связи с реорганизацией совхоз “Тепличный” переименован в акционерное общество “Тепличное” в 1993 году. В свою очередь акционерное общество “Тепличное” переименовано в открытое акционерное общество “Тепличное” на основании Закона РФ “Об акционерных обществах” в 1996 году.

      В 1996 году в целях обеспечения цехов  переработки сырьем (молоко, мясо, зерно) было присоединено к предприятию хозяйство в Медведевском районе в 30 км от районного центра бывшее КДСХП “Нужъяльское”. В 1998 году –  в Оршанском районе - КДСХ им. Кирова, которое расположено в 50 км от “Тепличного”. Теперь это отделения ОАО “Тепличное” Нужъяльское и Каракшинское. В 2002 году было присоединено ОАО “Нурминское” Медведевского района в 20 км от ОАО “Тепличное”. Эти хозяйства занимаются производством растениеводческой продукции и животноводством.

      В настоящее время предприятие  имеет площадь 8223 га, в том числе 7616 сельскохозяйственных угодий  из них пашня 5574 га. Кроме 14,5 га блочных  теплиц, в состав ОАО “Тепличное” входят три отделения, занимающиеся растениеводством и животноводством.

      Местонахождение предприятия – Республика Марий  Эл, Медведевский район, поселок Медведево, улица Железнодорожная, дом 3. ОАО  “Тепличное” расположено в Медведевском районе в 6 км от районного центра и 10 км от г. Йошкар-Ола. Расстояние до железнодорожной станции г. Йошкар-Ола составляет 9 км, а до самой железной дороги  - в пределах 1 км, что является благоприятным фактором.

      Территория  относится к северо-восточному агроклиматическому району республики Марий Эл. Климатические условия благоприятны для получения устойчивых урожаев сельскохозяйственных культур.

      Рельеф  основной части территории представлен  очень положительными и пологими склонами, длинными с небольшими плоскими понижениями.

      Гидрографическая  сеть представлена рекой Б. Ошла, протекающей  в восточной части территории.

      Естественная  травянистая растительность сохранилась  по днищам и откосам овражно-балочной сети и в пойме реки Б. Ошла. Травостой представлен разнотравно-злаковыми типами растительности с примесью бобовых культур.

      На  территории отделения выделены почвы: дерново-подзолистые (занимают наибольшие площади), дерново-глеевые, дерново-аллювиальные, болотные иловато-глеевые, почвы оврагов и балок. Пахотные земли расположены между балками и дорогами отдельными массивами.

      ОАО “Тепличное” – современное агропромышленное предприятие, основной поставщик витаминной продукции в городе и районы Республики Марий Эл, а также за ее пределы. Это достаточно крупное хозяйство занимается выращиванием овощей в защищенном и открытом грунте, производством животноводческой продукции: молока, мяса, крупного рогатого скота, свинины, птицеводством, занимается пчеловодством, охотоводством, рыболовством, переработкой овощной продукции, производством мясных консервов, колбас, масла растительного и сливочного, грибов “вешенка”, имеет собственную торговую сеть, цех общественного питания.

      Средние показатели производства продукции  основных сельскохозяйственных культур, размер основных производственных ресурсов предприятия, в целом отражающие размер сельскохозяйственного производства в предприятии представлены в табл.1.

      Размер  сельскохозяйственного производства

      Таблица 1

 

      2.1.2. Использование земельных угодий  

      Земельные фонды являются важнейшей составной  частью ресурсов сельского хозяйства от рационального использования земли, повышение ее плодородия зависит от развития всех отраслей сельскохозяйственного производства.

      Состояние и использование земли на многих сельскохозяйственных предприятиях требуют тщательного изучения и неотложных мер по улучшению.

      Анализ  использования земельных ресурсов начнем с рассмотрения их состава и структуры сельскохозяйственных угодий. Размер и структура земельных угодий представлена в приложении.

      В приложении представлены площади земельных  угодий за пять последних лет, а именно период 2000–2004 годы.

      Структура земельных и сельскохозяйственных угодий за 2004 год для наглядности представим в виде круговых диаграмм (рис.1). 

      

     Рис.1 – Структура земельных и с/х  угодий по итогам 2004 года

     Анализируя  структуру сельскохозяйственных угодий 2000–2004 гг.,

Интенсивность использования земельных ресурсов

Таблица

 

      Экономическая эффективность использования земельных  угодий

<