Исчисление себестоимости продукции животноводства

 

 

 По данным таблицы 10 видно, что фактические затраты на корма по сравнению с планом увеличились на 8000 тысяч рублей. Изменения произошли за счет того, что себестоимость одного центнера кормовых единиц уменьшилась на 0,05 рублей, но при этом произошло увеличение израсходованных кормов на 1 голову на 0,33 центнера, соответственно фактические затраты на корма увеличились.  

Прямые  трудовые затраты оказывают большое влияние на формирование уровня себестоимости продукции. Поэтому данный анализ имеет большое значение при расчете себестоимости. 

Таблица 11 - Анализ  изменения затрат на оплату труда с отчислениями в расчете на 1 голову скота

Показатели	2013 год		Отклонения
	план	факт
1. Затраты на оплату труда с  отчислениями, руб. 2. Затраты  труда на 1 голову, чел.- час. 3. Оплата  одного человеко-часа, руб. 4. Влияние  на оплату труда в расчете  на 1 голову за счет изменений:    а) в затратах труда                                                  б) в оплате	454000 298,76 1519,61  - -	477000 304,35 1567,27  - -	2300 5,59 47,6

 

 

 Как видно по данным таблицы 11, фактические затраты на оплату труда с отчислениями по сравнению с планом увеличились на 23 тысячи рублей. На изменение затрат оказали влияние ряд показателей. За счет того, что затраты труда на 1 голову увеличились на 5,59 человеко-часов,  а оплата одного человеко-часа увеличилась на 47,66 рублей, соответственно затраты на оплату труда также увеличились. 

Влияние факторов на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели:

где Сі – себестоимость і-го вида продукции;

Ai – постоянные затраты, отнесенные  на і-ый вид продукции;

bi – переменные затраты на  единицу і-го вида продукции;

VВПi – объем выпуска і-го вида  продукции [21, с. 104].

Зависимость себестоимости единицы продукции от данных факторов показана на рис.3.4.

Постоянные расходы на единицу продукции

Переменные затраты на единицу продукции

V

Рисунок 5. Зависимость себестоимости единицы продукции от объема ее производства

Поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят в животноводстве от поголовья скота, эти показатели возьмем на одну голову животных, после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь следующий вид

В молочном скотоводстве, если себестоимость молока рассчитывается с учетом его жирности (Ж), то при анализе необходимо учитывать влияние и этого фактора. Для этого можно использовать следующую факторную модель:

где ПР – продуктивность животных;

Жб – базисная жирность [24, с. 201].  

Для данного  анализа  рассматриваем  факторы, которые  непосредственно   влияют на себестоимость молока. 

Таблица 12 -    Анализ  влияния отдельных факторов на себестоимость 1 ц молока

Вид продук ции	Затраты на 1 голову, руб.		Продуктивность 1 головы, ц		Себестоимость 1 ц продукции, руб.			Отклонения  по себестоимости, руб.
	план	факт	план	факт	план	условное	факт	всего	за счет
									затрат	продук- тивности
Молоко	12239,8	12295,6	25,89	26,51	472,76	463,76	474,92	-9,00	2,16	-11,16

 

При проведении анализа  влияния отдельных факторов на себестоимость 1 ц молока, было выявлено, что в СПК «Октябрьский» фактически себестоимость молока уменьшилась. На изменение себестоимости молока оказали влияние ряд показателей. За счет того, что затраты на 1 голову увеличились на 55,80 рублей, себестоимость должна была увеличиться на 2,16 руб., при этом произошло увеличение продуктивности 1 головы на 0,62 ц, в результате чего себестоимость уменьшилась на 11,16 рублей. В целом под влиянием факторов фактически себестоимость уменьшилась на 9,00 рублей. 

Заключительным этапом анализа себестоимости молока является выявление внутрихозяйственных резервов ее снижения. Методика их подсчета одинакова для всех видов продукции.

Основными источниками резервов снижения себестоимости молока:

-увеличение объема производства  молока;

-сокращение затрат на его  производство за счет повышения  уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р↓С) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:

                           ,

где С1 – фактический уровень себестоимости 1 ц. продукции;

Св – возможный уровень себестоимости 1 ц. продукции;

З1 – фактические затраты на производство продукции;

Р↓З – резерв сокращения затрат на производство продукции;

Зд – дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВП1 – фактический объем производства  продукции;

Р↑VВП – резерв увеличения объема производства продукции.

Имеющиеся в СПК «Октябрьское» производственные мощности позволяют содержать более 1000 коров. Увеличение численности поголовья коров возможно за счёт улучшения работы по воспроизводству стада, т.е. за счёт правильной организации выращивания тёлок и ввода в основное стадо нетелей.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Пути снижения себестоимости продукции животноводства

Чтобы успешно справиться с задачами увеличения производства продукции животноводства, в хозяйстве необходимо своевременно выявлять и использовать резервы его роста. Резервы увеличения производства продукции состоят в повышении продуктивности скота, а также росте поголовья. Важнейшие из них: укрепление кормовой базы, улучшение породного состава стада, сокращение яловости коров и своевременное покрытие тёлок, ликвидация падежа животных, улучшение структуры стада, повышение удельного веса маточного поголовья, повышение уровня механизации рабочих процессов на животноводческих фермах, устранение внепланового забоя скота на внутрихозяйственные нужды, улучшение уровня зоотехнического и ветеринарного обслуживания животных, улучшение условий содержания скота.

Определим имеющиеся резервы хозяйства по увеличению производства продукции животноводства, доведя продуктивность отчетного года СПК «Октябрьское» до уровня передового.

Таблица 13 - Резервы увеличения валового выхода продукции животноводства в СПК «Октябрьское»

Вид продукции	Фактическое среднегодовое поголовье	Продуктивность 1 головы, центнеры		Резерв увеличения валового выхода продукции животноводства
		Средне-фактическая	Передовое хозяйство области	На одну голову, центеры	На всё поголовье, центнеры
Молоко	462	41,27	41,5	0,23	106,26
Прирост живой массы КРС	934	2,01	1,9	-0,11	-102,74
Прирост свиней	191	0,49	1,1	0,61	116,51

Исходя из данных таблицы 13 можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются резервы увеличения валового выхода продукции животноводства за счет увеличения продуктивности поголовья скота на 106,26 центнера и за счет увеличения прироста живой массы свиней на 116,51 центнера. При этом в хозяйстве прирост живой массы крупного рогатого скота находится на достаточно хорошем уровне.

Производство продукции животноводства зависит от обеспеченности животных кормами и эффективности их использования, которая выражается количеством полученной продукции в расчете на 1 ц. корм.ед. Эффективность использования кормов анализируют по отдельным видам продукции. Для этого проанализируем данные таблицы 14.

   Таблица 14 - Резервы увеличения производства продукции животноводства в СПК «Октябрьское» за счет повышения эффективности использования кормов.

Показатель	Вид продукции
	Молоко	Прирост живой массы КРС	Прирост живой массы свиней
Расход кормов на производство 1 ц продукции, центнеров корм.ед.: - по норме	1,10	7,6	7,8
- фактически	1,15	7,8	8,1
Перерасход кормов на 1 ц продукции, центнеров корм. ед.	+0,05	+0,2	+0,3
Фактический объем производства, ц	19069	1876	94
Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц. корм.ед.	953,45	375,2	28,2
Резерв увеличения производства продукции, ц	866,77	49,4	3,6

Из анализа представленных в таблице 14 данных следует, что в хозяйстве допущен перерасход кормов при производстве всех видов продукции животноводства. По сравнению с нормами перерасход допущен по молоку на 953,45 ц. корм.ед., то есть на 4,1 процента, по приросту живой массы крупного рогатого скота на 375,2 ц.корм.ед., то есть на 0,3 процента, а по приросту живой массы свиней на 28,2 ц. корм.ед., то есть на 0,5 процента. Также из таблицы следует, что за счет перерасходованных кормов хозяйство недополучило 866,77 центнеров молока, 49,4 центнера прироста живой массы КРС, 3,6 центнера прироста живой массы свиней. Перерасход кормов в хозяйстве был допущен из-за низкого качества кормов и несбалансированности их по переваримому протеину. Исходя из проанализированных данных, хозяйству необходимо улучшить кормовую базу, рационы кормления и повысить качество скармливаемых кормов.

Наибольшая доля прибыли в отрасли животноводства получена хозяйством от производства молока. Увидеть насколько рентабельно в СПК «Октябрьское» производство молока можно проанализировав показатели его экономической эффективности.

Таблица 15 - Экономическая эффективность производства молока в СПК «Октябрьское».

Показатели	2011	2012	2013	2011 год в % к 2013 году
Затраты труда на производство 1 центнера молока, (чел.час.)	7,9	5,6	5,4	68,4
Себестоимость 1 центнера молока, руб.	281,71	323,35	394,78	140,1
Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.	4036	5014	5582	138,3
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	5872	6294	7413	126,2
Прибыль от реализации, тыс. руб.	1836	1280	1831	99,7
Уровень рентабельности, %	45,5	25,5	32,8	72,1