Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Сентября 2011 в 08:51, курсовая работа
Установление определенной цены на товар или услугу служит для последующей их продажи и получения прибыли.
Определение цены является одной из труднейших задач п.о.п., стоящих перед любым предприятием. И именно цена предопределяет успехи предприятия - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. Успех предприятия зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги.
Введение.
• Актуальность выбранной темы
• Цели работы
• Задачи
Вопрос 1.Экономическая сущность цены
1.1. Понятие цены
1.2. Функции цены
Вопрос 2.Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
2.1. Цели государственной экономической политики.
2.2. Экономические методы регулирования цен в условиях рынка.
Вопрос 3.Формирование цены в общественном питании.
3.1. Виды цен
3.2. Торговые надбавки, издержки, ценообразование цены в п.о. п.
3.3. Калькуляция
Заключение
Список используемой литературы
Список используемой литературы.
1. Государственное
регулирование рыночной
2. Горина Г.
А. Ценообразование: учебное
3. Лушин С.И.Ценность. Цена. Стоимость. - М.: Юрист, 2001. - 80 с.;
4. Ценообразование: учебник/ под ред. д-ра экон. наук, проф. В.А. Слепова. - М.: Экономистъ, 2005. - 574 с.;
5. Цены и ценообразование./Под ред. В.Е. Есипова. - СПб: Питер, 2001. - 464 с;
6. Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. И.К. Салимжанова. - М.: ЗАО «Финстатинформ», 2001. - 304 с.
7. Герасименко В.В. Ценообразование. - М.: ИНФРА - М, 2005. - 422 с.
8. Ефимова О.П.
Экономика общественного
9. Кравченко
Л.И. Анализ хозяйственной
10. Назаров О. Цены сам платил не малые... // Ресторанные ведомости. - 2003. - № 60.
11. Потапова И.И. Калькуляция и учет в общественном питании. - М.: Издательский центр "Академия", - 2004. - 160 с.
12. Слепнева Т.А., Яркин Е.В. Цены и ценообразование. - М.: Инфра-М, 2001. - 453 с.
13. Шестакова Т.И. Калькуляция и учет в общественном питании. - Ростов н/Д: Феникс, 2004. - 384 с.
14. Цены и ценообразование./Под ред. В.Е. Есипова. - СПб: Питер, 2001. - 464 с;
15.Экономика и управление предприятиями питания/под общ. ред. В.И. Малышкова. - М.:ОАО Московские учебники и Картолиграфия, 2005. - 522 с.;
16. http://www.5ballov.ru/
17. http://www.rambler.ru/