Анализ производственной деятельности комбината ОАО «Бурятхлебпром»

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение 

1 Анализ и планирование себестоимости. Пути снижения себестоимости

1.1 Анализ и планирование себестоимости продукции

1.2 Основные пути снижения себестоимости  продукции

2 Анализ производственной деятельности комбината ОАО «Бурятхлебпром»

2.1 Организационно-экономическая характеристика  комбината ОАО         «Бурятхлебпром»

2.2 Мероприятия по снижению себестоимости  продукции комбината ОАО «Бурятхлебпром»

Заключение

Список использованной литературы

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Чтобы успешно бороться за снижение себестоимости нужно знать, как она образуется, какие факторы определяют ее величину. Поэтому в первой главе рассматриваются источники и факторы снижения себестоимости. Во второй главе будут рассмотрены различные пути снижения себестоимости. В заключении будут изложены выводы и обобщения.

Целью курсовой работы является выявление и анализ резервов снижения себестоимости выпускаемой продукции.

Только детальное изучение производственной и коммерческой деятельности объекта исследования позволят вскрыть резервы снижения себестоимости и  дать экономическое обоснование последующих предложений.   

Таким образом, для достижения главной  цели курсовой работы  необходимо решить следующие задачи:

1.  Комплексный  анализ  производственно  –  хозяйственной  деятельности предприятия.

2.  На основе проведенного анализа выявление возможных резервов  снижения себестоимости и выход из сложившегося кризиса.

3. Технико-экономическое обоснование выявленных  резервов и выработка предложений для решения поставленной цели.

4.Определение путей реализации предложений по снижению себестоимости выпускаемой продукции.

 

1 Анализ  и планирование себестоимости. Пути снижения себестоимости

 

 

1.1 Анализ и планирование себестоимости

 

 

Сущность и понятие  себестоимости

Получение  наибольшего  эффекта  с  наименьшими   затратами,   экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от  того,  как  решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

   Непосредственной  задачей  анализа  являются:  проверка  обоснованности плана по себестоимости,  прогрессивности  норм  затрат;  оценка  выполнения плана  и  изучение  причин  отклонений  от  него,  динамических  изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

    Выявление  резервов  снижения   себестоимости   должно   опираться   на комплексный  технико-экономический  анализ  работы  предприятия:   изучение технического  и   организационного   уровня   производства,   использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов,  рабочей силы, хозяйственных связей.

    Затраты  живого  и   овеществленного  труда  в   процессе   производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных  отношений  и хозяйственной обособленности  предприятия  неизбежно  сохраняются  различия между  общественными  издержками  производства  и  издержками  предприятия. Общественные  издержки   производства   -   это   совокупность   живого   и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции.  Издержки предприятия состоят из всей  суммы  расходов  предприятия  на  производство продукции и ее реализацию.  Эти  издержки,  выраженные  в  денежной  форме, называются себестоимостью и  являются  частью  стоимости  продукта.  В  нее включают стоимость сырья,  материалов,  топлива,  электроэнергии  и  других предметов   труда, амортизационные    отчисления,    заработная    плата производственного   персонала   и   прочие  денежные   расходы.   Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда  и является важнейшим фактором  повышения  эффективности  производства,  роста накоплений. [1; стр.67-92]

    Наибольшая доля  в   затратах  на  производство  промышленной  продукции приходится на сырье и основные материалы, а затем  на  заработную плату и амортизационные отчисления.

    Себестоимость  продукции   находится  во  взаимосвязи   с   показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости  продукции и  зависит  от  изменения  условий  производства  и  реализации  продукции. Существенное влияние  на  уровень  затрат  оказывают  технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии,  организации  производства,  в  структуре  и  качестве продукции и от величины затрат  на  ее  производство.  Анализ  затрат,  как правило,  проводится  систематически  в  течение  года  в  целях  выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.

    Для  анализа  уровня   и   динамики   изменения   стоимости   продукции используется  ряд  показателей.  К   ним   относятся:   смета   затрат   на производство, себестоимость товарной   и  реализуемой  продукции,  снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

   Смета затрат на  производство  -  наиболее  общий показатель,  который отражает  всю  сумму   расходов   предприятия   по   его   производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены,  во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и  валовой  продукции;  во-вторых, затраты на  работы  и услуги непромышленного  характера  (строительно-монтажные,  транспортные,  научно-исследовательские и  проектные  и  др.);  в-третьих,  затраты  на  освоение производства новых изделий  независимо  от  источника  их  возмещения. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота.

    В себестоимость товарной  продукции включают все затраты предприятия  на производство и сбыт товарной продукции  в  разрезе  калькуляционных  статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости  товарной за вычетом повышенных затрат  первого  года  массового  производства  новых изделий,  возмещаемых  за  счет  фонда   освоения   новой   техники, плюс производственная  себестоимость  продукции,   реализованной   из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения  новой техники, включаются  в  себестоимость  товарной,  но не  входят   в   себестоимость реализуемой  продукции.  Они  определяются  как  разница   между плановой себестоимостью   первого   года   массового    производства    изделий и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

 

                         СР = СТ - ЗН + (СП2 - СП1)                                         (1.1)

 

где СР - себестоимость реализованной продукции

СТ - себестоимость товарной продукции

ЗН - повышенные затраты первого  года  массового  производства  новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники

СП1, СП2 - производственная себестоимость остатков  нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

    Для анализа уровня  себестоимости  на  различных  предприятиях  или  ее динамики  за  разные  периоды  времени  затраты  на   производство   должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции  (калькуляция) показывает затраты предприятия на  производство  и  реализацию  конкретного вида  продукции  в  расчете  на  одну  натуральную   единицу.   Калькуляция себестоимости  широко  используется  в  ценообразовании   и   сравнительном анализе.

    Затраты на один рубль  товарной  (реализованной)  продукции  -  наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным  видам.  Он  широко  используется   при   анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и  динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

    Остальные встречающиеся   на  практике  показатели  себестоимости   можно подразделить по следующим признакам:

    - по составу учитываемых  расходов - цеховая,  производственная,  полная себестоимость;

    - по длительности расчетного  периода - месячная, квартальная,  годовая, за ряд лет;

    -  по  характеру   данных,  отражающих  расчетный   период   фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

-  по  масштабам  охватываемого   объекта   -   цех,   предприятие,   группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п.

Сущность и понятие  себестоимости

Себестоимость  продукции  -  один  из   важнейших   экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все  затраты  предприятия,  связанные  с  производством  и реализацией  продукции.  Себестоимость   показывает,   во   что   обходится предприятию  выпускаемая   им   продукция.   В   себестоимость   включаются перенесенные на продукцию  затраты  прошлого  труда  (амортизация  основных фондов,  стоимость  сырья,  материалов,  топлива  и   других   материальных ресурсов) и расходы на  оплату  труда  работников  предприятия  (заработная плата).

Различают четыре вида себестоимости  промышленной продукции.

• Цеховая себестоимость включает затраты  данного  цеха  на  производство  продукции.
• Общезаводская  (общефабричная)   себестоимость   показывает   все   затраты предприятия на производство продукции.
• Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции.
• Отраслевая себестоимость  зависит как от результатов  работы отдельных предприятий, так и от организации  производства  по  отрасли  в целом.

Систематическое  снижение  себестоимости  продукции дает   государству дополнительные  средства  как  для   дальнейшего   развития   общественного производства, так и для повышения материального благосостояния  трудящихся. Снижение  себестоимости  продукции  -  важнейший  источник  роста   прибыли предприятий.[1; стр. 122-135]

Затраты  на  производство  промышленной  продукции  планируются  и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов.

Группировка  по  первичным   экономическим   элементам   позволяет разработать смету затрат на  производство,  в  которой  определяются  общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные  расходы  предприятия. В промышленности принята следующая группировка  затрат  по  их  экономическим элементам:

    - сырье и основные  материалы,

    - вспомогательные материалы,

    - топливо (со стороны),

    - энергия (со стороны),

    - амортизация основных  фондов,

    - заработная плата,

    - отчисления на социальное  страхование,

    - прочие затраты, не распределенные по элементам.

Соотношение отдельных  экономических  элементов в общих затратах определяет  структуру  затрат  на  производство.   В   различных   отраслях промышленности структура затрат на производство неодинакова; она зависит от специфических условий каждой отрасли.

Группировка   затрат   по   экономическим   элементам   показывает материальные  и  денежные  затраты  предприятия  без  распределения  их  на отдельные виды продукции и другие  хозяйственные  нужды.  По  экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы  продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты  на производство  планируются  и  учитываются  по  статьям  расходов   (статьям калькуляции).

        Группировка затрат по  статьям  расходов  дает  возможность  видеть затраты по их месту и  назначению,  знать,  во  что  обходится  предприятию производство и реализация отдельных видов продукции.  Планирование  и  учет себестоимости по статьям расходов необходимы для  того,  чтобы  определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень  себестоимости,  в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

В  промышленности  применяется  следующая   номенклатура   основных калькуляционных статей:

    1) сырье и материалы

    2) топливо и энергия  на технологические нужды

    3) основная заработная  плата производственных рабочих

    4) расходы на содержание  и эксплуатацию оборудования

    5) цеховые расходы

    6) общезаводские (общефабричные)  расходы

    7) потери от брака

    8) непроизводственные расходы.

    Первые семь статей  расходов образуют фабрично-заводскую   себестоимость. Полная себестоимость складывается  из  фабрично-заводской  себестоимости  и внепроизводственных расходов.

Расходы предприятий, включаемые в себестоимость продукции,  делятся  на прямые и косвенные. К прямым расходам  относятся  затраты,  непосредственно связанные с изготовлением  продукции  и  учитываемые  прямым  путем по ее отдельным видам:  стоимость  основных  материалов,  топлива  и  энергии  на технологические нужды, заработная плата основных производственных  расходов и др. К косвенным расходам  относятся затраты,  которые  невозможно  или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов продукции: расходы   цеховые,   общезаводские   (общефабричные), по содержанию  и эксплуатации оборудования.

Цеховые   и   общезаводские   расходы   в   большинстве   отраслей промышленности включаются в себестоимость отдельных видов  продукции  путем распределения их пропорционально сумме заработной  платы производственных расходов (без доплат по прогрессивно-премиальной  системе)  и  расходам  на содержание и эксплуатацию оборудования.

Например, сумма цеховых расходов за месяц составила 75 млн. рублей, а основная заработная плата производственных рабочих  -  100  млн.  рублей.