Анализ и резервы улучшения использования основных средств ОАО «Булочно – кондитерский комбинат»

    Основными товарными группами, которые выпускает ОАО «БКК», являются: баранки, бублики, сушки, сухари, пряники и пряничные изделия, конфеты, вафли и вафельные изделия, вафельные торты, сдобное печенье, зефир, пастила, мармелад, восточные сладости, торты и пирожные, хлеб и хлебобулочные изделия. Здоровые сорта хлеба, основанные на комплексных добавках, сдобное печенье с вареной сгущенкой из заварного теста, сушка Малютка, пряники с начинкой являются теми видами продукции, которые не производит ни одно кондитерское и хлебобулочное предприятие в области.

    Основными конкурентами по производству аналогичной  продукции являются: Кирово – Чепецкий хлебозавод (сушка, хлеб, здоровые сорта хлеба), Яшкинский пищекомбинат (вафли), Слободской макаронно – кондитерский комбинат (вафли, печенье, хлеб), Кировхлеб (хлеб, овсяное печенье, торты), частный предприниматель Ворожцов (торты, пирожные). 

2.2 Основные экономические показатели деятельности ОАО «БКК»  

    Каждое  предприятие для обеспечения  своей деятельности должно обладать ресурсами: трудовыми, материальными (основные и оборотные фонды), земельными и  иными.

    Рассмотрим  динамику имущества ОАО «БКК».

Таблица 2 – Динамика имущества ОАО «БКК».

      В структуре ОАО «БКК» наибольший удельный вес занимают внеоборотные активы – 52,4%. Это свидетельствует  о производственной направленности предприятия. Но видна тенденция  на увеличение оборотных активов  и снижение внеоборотных активов, на основании этого можно сделать вывод, что предприятие стало больше вкладывать денежных средств в сырьё и материалы, а так же увеличивать дебиторскую задолженность.

    Структура и динамика внеоборотных активов  показана в таблице3. 

Таблица 3 – Структура и динамика внеоборотных активов

    В структуре внеоборотных активов  наибольший удельный вес занимают основные средства – 99,73% или 35788 тыс. руб., это  говорит о создании материальных условий для расширения основной деятельности. На 2004 год сумма по статье «незавершённое строительство» составила 3908 тыс. руб. (10,1%). В 2005 г. Оно было введено в эксплуатацию. Так же в 2004 г. Были приобретены долгосрочные финансовые вложения – 10 тыс. руб. (0,03%)

    Рассмотрев  структуру и динамику внеоборотных активов, так же проанализируем структуру и динамику оборотных активов.

    Таблица 4 – Структура и динамика оборотных  активов

    В структуре оборотных активов  наибольший удельный вес занимает краткосрочная дебиторская задолженность – 18978 тыс. руб. или 58,28%. Это говорит о том, что состояние расчётов низкое. Так же происходит увеличение запасов на 3052 тыс. руб. (32%), из этого следует, что предприятие расширяет объёмы деятельности.

    Следующий важнейший показатель работы предприятия  касается кадрового потенциала (таблица 5). Производственный персонал – это лица, непосредственно занятые созданием материальных ценностей, а также ремонтом, перемещением грузов, оказанием материальных услуг.

    На  предприятии это кондитеры, кладовщики, пекаря, специалисты погрузочно-разгрузочных работ. Специалисты – работники, занятые инженерно-техническими, экономическими и другими видами деятельности, например, бухгалтера, экономисты, инженеры и так далее. Служащие – это работники, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание (секретари, кассиры). Руководители – лица, занимающие должности руководителей предприятий и структурных подразделений. 

Таблица 5 – Наличие и структура трудовых ресурсов на предприятии

    Среднегодовая численность работников в 2005 году по сравнению с 2003 годом увеличилась  на 2,75% и составила 523 человек. Увеличение произошло по всем категориям работников, за исключением специалистов и служащих. Причиной увеличения численности персонала является увеличение ассортимента и увеличение производственных мощностей, в связи с чем потребовались дополнительные кадры. Наличие и эффективность использования трудовых ресурсов представлена в таблице 6. 

Таблица 6 – Наличие и эффективность использования трудовых ресурсов

     По  всем показателям произошли изменения  в сторону увеличения. За анализируемый  период производительность труда увеличилась на 34,08 % и в 2005 году составила 385,16 тыс. руб. на одного сотрудника. Причиной увеличения производительности труда являются реконструкция и техническое перевооружение на основе нового поколения оборудования и средств автоматизации, высокий профессионализм, энтузиазм и творческая работа специалистов. 

2.3 Финансово-экономические результаты деятельности предприятия 

    Проанализируем  основные каналы реализации продукции  ОАО «БКК» (таблица 7). Предприятие  успешно работает с областными покупателями, а также за пределами самой области.

Таблица 7 – Состав и структура сбыта  по каналам (вариантам) реализации