">     - административно-бытовые помещения;

     -технологические помещения;

     -коридоры для перемещения товаров и движения работников магазина.

     Технологическая планировка магазина - это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

     Требования, предъявляемые к планировке магазина:

     • торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для  подготовки товаров к продаже;

     • кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными;

     • приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров;

     • помещения для приема, хранения и  подготовки товаров к продаже  должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;

     • планировка магазина должна создавать  для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок;

     • предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов;

     • планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и обеспечить обозримость ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется пройти для того, чтобы приобрести все намеченные товары.

     Виды  технологических планировок торгового  зала (в зависимости от размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров, форм и методов продажи):

     • линейная - размещение товаров и  проходов для покупателей в виде параллельных линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла расчета. Используется в основном в магазинах самообслуживания. Может быть продольной, поперечной, смешанной;

     • боксовая - торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга. Используется в крупных магазинах, при продаже через прилавок;

     • смешанная - расстановка оборудования в магазине с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок;

     • выставочная - размещение крупногабаритных товаров на различном оборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при продаже товаров по образцам;

     • свободная - расстановка оборудования без определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.

     Рассмотрим  виды торгово-технологического оборудования.

     Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов:

     1) мебель, которая классифицируется по:

     месту применения (для торговых залов, подсобных  помещений);

     назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с покупателями, обслуживания покупателей);

     товарному профилю (универсальная, специализированная);

     конструкции (неразборная, сборно-разборная).

     К мебели предъявляются следующие  требования: 
эксплуатационно-технические (стандартная, универсальная, емкая, с большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная), экономические (недорогая, экономичная в эксплуатации, возможность массового производства на основе современной технологии), 
эргономические (основные размерные соотношения мебели должны устанавливаться с учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать снижение утомляемости до минимума, хорошую обозримость товаров и свободный доступ к ним), эстетические (форма, пропорции и цвет должны соответствовать своему функциональному назначению, интерьеру торгового зала), санитарно-гигиенические (устройство мебели, материалы, используемые для изготовления, не должны затруднять ее чистку);

     2) Торговый инвентарь - приспособления, инструменты, приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также различных вспомогательных и хозяйственных операций 
Торговый инвентарь классифицируется по месту использования (для складских и подсобных помещений, торговых залов), 
назначению (для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы, счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный).

     3) Торговое холодильное оборудование - охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Классифицируется по: назначению (для хранения товаров, показа и продажи товаров, демонстрации товара), 
температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости (низкотемпературное, обычное).

     Существуют  следующие виды оборудования:

     - холодильные камеры - имеют сборно-разборную конструкцию, предназначены для складских помещений магазина,

     - холодильные шкафы - используются на рабочем месте продавца, имеют холодильные агрегаты,

       - холодильные витрины - используются для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов,

     - холодильные прилавки - используются для хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсамах;

     4 ) Торговое измерительное оборудование - весы, гири, меры длины и объема.

     Весы  классифицируются по:

     - принципу действия (рычажные, электромеханические);

     - месту и способу установки (настольные, передвижные, стационарные);

      - виду указательного устройства (гирные, шкальные, шкально-гирные, циферблатные, цифровые, электронные);

     - виду отсчета показаний взвешивания (визуальный отсчет, с документальной регистрацией), способу снятия показаний (с местным и дистанционным способами снятия показаний);

     - контрольно-кассовое оборудование - контрольно-кассовые машины, которые классифицируются по: количеству суммирующих счетчиков; количеству рядов для набора, суммы, вводимой в машину; количеству операционных счетчиков; наличию съемных клавиш-ключей.

 

2. Практическая  часть

2.1 Расчет площади  магазина

 

     Площадь магазина состоит из торговой и неторговой площади.

     Для расчета неторговой площади следует  спроектировать универсам.

     Первый  сигнал о том, что магазин подходит именно для него, покупатель получает при взгляде на фасад: мгновенно формируется впечатление о классе заведения и ценовой категории товара. С первых шагов необходимо настроить покупателя на положительный лад  и избежать любых проявлений негатива.

     Проектируемый магазин расположен в зоне местного значения (район жилой застройки). Он является встроенным в жилое здание, занимает первый этаж жилого здания, не выходит из общих габаритов.

     Вытянутый открытый фасад, обеспечивает комфортную среду в торговом зале днем и более нарядный облик магазина  в вечернее время. Усиливается желание зайти внутрь. Хотя естественное освещение сквозь витрины не сильно влияет на освещенность торгового зала, днем внутреннее пространство визуально расширяется, торговый зал кажется более просторным. Поэтому фасад нашего магазина является открытым, т.е.  используются преимущественно прозрачные витрины. Потенциальные посетители видят товары, которые находятся внутри, видят других покупателей, активно перемещающихся по залу с корзинками. Возникает желание последовать их примеру. Магазин открыт для всех. У входа в магазин расположены две клумбы. По центру над входом расположена вывеска.  Имеются урны для мусора. Предусмотрена скамейка для отдыха покупателей.

     У входа в магазин расположены  ступени и дорожки для подъезда инвалидных колясок и колясок с детьми.

     Торговая  площадь представлена в таблице 1.

 

     Прямо по центру у проезжей части расположен карман для парковки автомобилей. Парковка рассчитана на оптимальное количество парковочных мест. Необходимое количество мест определяется из расчёта 1 машино-место на 15 – 25 м² торговой площади. В нашем случае получается 30 парковочных мест (450 м² /15 = 30).

     Недалеко  от проектируемого магазина расположена  остановка, что должно обеспечить большее  привлечение потенциальных покупателей  в магазин.

     Основным  признаком принадлежности помещения  к магазину является наличие фасадных витрин. Для начала необходимо выбрать тип витрин. Для данного типа магазина наиболее подходящими являются витрины в оконных проёмах. Одно из основных требований, предъявляемых к конструкции витринного окна является то, чтобы оно имело прямоугольную форму, вытянутую по горизонтали. Так как проектируемый магазин является встроенным в жилое здание,  то размеры витрины не должны превышать в высоту 2,5-3,0 м и в ширину 4,5 м. В проектируемом нами магазине расположено шесть оконных проемов, высота и ширина которых соответственно равна 2,5; 2,5 м. Над оконными проемами расположены козырьки, которые непосредственно защищают витрины от загрязнения, от осадков и препятствуют попаданию прямых солнечных лучей на товар.

     Со  стороны двора жилого дома  расположена  хозяйственная зона для подъезда автомашин с товарами и их маневрирования. Данная зона располагается таким образом, чтобы не препятствовать покупательскому потоку, проходу проживающих в этом доме, а также проходу персонала магазина.

     Единство  образа магазина создает все то, что окружает покупателя. Очень важное значение в этом играет вывеска, которая в свою очередь знакомит покупателя с товарным профилем и специализацией магазина. Стиль вывески должен  соответствовать общему стилю магазина. В темное время суток вывеска и витрины проектируемого магазина освещены, что в целом повышает освещённость улицы.  К тому же жители района не просто это ценят, но и более активно используют вечернее время суток для покупок.

     На  вывеске проектируемого магазина указывается его название. Слева от входа в знание расположена табличка с  указанием режима работы магазина.

       Вход в наш магазин должен быть расположен по центру. Первое, на что необходимо обратить внимание при проектировании входа в магазин, - возможность использования приёмов визуального его увеличения.