Обоснование экономических показателей деятельности фирмы «колбасных изделий»

 

Пензенский казачий институт технологий

(филиал) федерального государственного бюджетного

образовательного учреждения высшего образования

«Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»

Кафедра: «Экономика и экономические информационные системы»

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика фирмы/предприятия»

на тему: Обоснование экономических показателей

деятельности фирмы «колбасных изделий»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент гр.: 14 мн 1 

Балашова К.В.

Проверил: к.э.н., доцент

Ксенофонтова

 

 

 

 

 

 

 

Пенза 2016

 

 

Введение 

Задание

Раздел 1. Расчет экономических показателей деятельности фирмы

1.1  Расчет затрат на производство продукции

      1.1.1 Расчет затрат на основные материалы

      1.1.2 Расчет затрат на вспомогательные материалы

      1.1.3 Определение затрат  на электроэнергию

      1.1.4 Расчет затрат на заработную плату производственных рабочих

      1.1.5 Расчет отчислений на социальные нужды

      1.1.6 Расчет амортизационных отчислений

      1.1.7 Расчет общепроизводственных  и  общехозяйственных расходов  на единицу продукции

      1.1.8 Расчет коммерческих  расходов на единицу продукции

1.2 Калькуляция себестоимости продукции

1.3  Определение оптовой цены продукции

 

Раздел 2. Определение безубыточности производства и оценка результатов деятельности фирмы

2.1 Расчет постоянных и переменных издержек

2.2.  Расчёт точки критического объёма производства

2.3.  Оценка результатов деятельности фирмы

 

Выводы и рекомендации 

Список литературы 

 

 

Введение

В рыночной системе экономики необходим новый подход для развития общественного производства. В современных условиях успешность деятельности фирмы оценивается не в количестве произведенной продукции, а в величине прибыли, полученной при реализации товаров, пользующихся спросом. Величина прибыли зависит от  ряда факторов: объема, ассортимента реализуемой продукции, уровня издержек производства и уровня цен, по которым она продается.

Однако прибыль является не только результатом оптимального сочетания факторов производства, но и абсолютным показателем экономического эффекта от всех видов хозяйственно-производственной деятельности фирмы. Получение прибыли должно носит не разовый, а постоянный характер, что возможно только на базе рациональной системы управления фирмы, позволяющей ориентировать различные виды деятельности фирмы на выполнение целей и задач в соответствии с принятой стратегией развития.

Экономика фирмы как обособленного хозяйствующего субъекта предусматривает вложение денежных средств в производство с тем, чтобы через определенное время, возместив затраты, получить прибыль, достаточную для улучшения своего экономического положения.

Вложение средств связано с большим количеством многообразных текущих операций, и любая из них предполагает знание порядка проведения экономических расчетов, выполняемых при решении конкретных задач.

Целью курсовой работы является закрепление и углубление теоретических знаний по дисциплине путем приобретения навыков выполнения экономических расчетов при решении конкретных вопросов экономики фирмы на основе самостоятельной работы с экономической литературой и нормативными материалами.

 

1. Расчет экономических показателей  деятельности фирмы

Основной задачей расчета экономических показателей деятельности фирмы является определение величины себестоимости производства продукции (выполнения работ, оказания услуг) и определения цены.

 

1. Расчет затрат на производство продукции

Под затратами понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: материальных, трудовых и финансовых, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования.

Затраты на производство продукции (выполнения работ, оказания услуг) представляют собой стоимостную оценку использованных в процессе производства основных и вспомогательных материалов, оплаты труда работников и др.

Затраты на производство продукции (выполнения работ, оказания услуг) рассчитываются  по формуле:

 

Спр = ЗОМ + ЗВМ +Зосн + Зд +Звл +Зпв + Зэт + Роп +Рох,               (1.1)

 

где ЗОМ - затраты на основные материалы, руб.;

ЗВМ - затраты на вспомогательные материалы, руб.;

Зосн - основная заработная плата производственных рабочих, руб.;

Зд - дополнительная заработная плата производственных рабочих, руб.;

Звл - вознаграждения за выслугу лет, руб.;

Зпв - отчисления на социальные нужды, руб.;

Зэт - затраты на электроэнергию на технологические цели, руб.;

Роп - общепроизводственные расходы, руб.;

Рох – общехозяйственные расходы, руб.

 

 

1.1.1 Расчет стоимости основных материалов

Расходы по этой статье включают стоимость необходимых материалов для производства продукции (выполнения работ, оказания услуг). Стоимость используемых для производства продукции (выполнения работ, оказания услуг) основных материалов рассчитывается по формуле:

,                                        (1.2)

где   i - наименование соответствующего вида используемых материалов;

n - количество видов используемых материалов;

Qj – норма расхода основных материалов i-ого наименования;

Цi - цена приобретения единицы материалов i-ого наименования, руб.

 

Расчет стоимости используемых основных материалов необходимо осуществить в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Расчет стоимости сырья и основных материалов.

 

Чайная 2с

Наименование материала	Нормы расхода	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Говядина(2 сорт)	70	282,00	19740,00
Свинина (полужирная)	20	252,00	5040,00
Жир(бараний)	10	660	6600
Итог	90	534,00	31380,00
Транспортно-заготовительные расходы 3%			941,00
Всего			32321,00

 

Говяжий 1 с

Наименование материала	Нормы расхода	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Говядина (1 сорт)	73	305,00	54586,00
Шпик свиной	25	130,00	2860,00
Крахмал	2	36,00	72,00
Мука	2	26,00	52,00
Итог	102	497,00	57570,00
Транспортно-заготовительные расходы 3%			1727,0
Всего			59297,

 

 

1.1.2 Расчет стоимости вспомогательных материалов

В расходы по этой статье следует включать стоимость необходимых для производства продукции вспомогательных материалов, таких, например, как специи, консерванты и т.д.

Стоимость вспомогательных материалов рассчитывается по формуле:

,                                           (1.3)

где   i - наименование вспомогательных материалов;

n - количество видов вспомогательных материалов;

Ni – норма расхода на единицу продукции вспомогательных материалов i - го наименования, шт.;

Цi - цена приобретения единицы вспомогательных материалов i - го наименования, руб.

Расчет стоимости вспомогательных материалов представляется в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Расчет стоимости вспомогательных материалов.

Чайная 2 с

 

Наименование покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов	Норма расхода на единицу продукции	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Соль	2,5	12,00	30,00
Нитрит натрия	6,8	28,00	190,00
Перец (черный)	0,175	165,00	28,87
Перец (душистый)	0,09	165,00	14,8
Чеснок	0,24	175,00	42,00
Сахар-песок	0,135	34,00	4,59
Итог	9,4	579,00	310,26
Транспортно-заготовительные расходы 3%			9,3
Всего			319,56

 

 

Говяжий 1с

Наименование покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов	Норма расхода на единицу продукции	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Соль	2,5	12,00	30,00
Нитрит натрия	7.4	28,00	218,00
Перец (черный)	0,175	165,00	28,87
Перец (душистый)	0,1	165,00	16,5
Чеснок свежий	0,12	175,00	21
Сахар-песок	0,15	34,00	4,59
Итог	10,4	579,00	318,96
Транспортно-заготовительные расходы 3%			9,56
Всего			328,53

 

 

 

1.1.3 Определение затрат на электроэнергию

Расчет затрат на энергию на технологические нужды производится на основе данных приложения 6. Расчет затрат производится как произведение нормы расхода электроэнергии на стоимость 1 кВт, равной 3,2  руб.

Таблица 1.3 - Расчет затрат на энергию на технологические нужды

Наименование	Единица измерения	Норма расхода	Цена за единицу в рублях	Сумма в рублях
Электроэнергия (Чайная 2 с)	КВт	1913	3,2	6121,60
Электроэнергия (Говяжий 1с)	КВт	1913	3,2	6121,60

 

1.1.4 Расчет заработной платы  производственных рабочих

В состав заработной платы производственных рабочих включаются выплаты за фактически выполненную работу в соответствии тарифными ставками и расценками, т.е. основная и дополнительная заработная плата.

Основная заработная плата (Зосн) представляет собой сумму заработной платы по тарифу и премиальных выплат рабочим.

Заработную плату по тарифу определяют по формуле:

                                         (1.4)

где    Iсрч – среднечасовая тарифная ставка, руб.;

           ТВ – трудоемкость выполнения работ, ч.

Заработная плата по тарифу (Чайная 2с)

№	Среднечасовая тарифная ставка, руб.	Трудоемкость выполнения работ, ч	Заработная плата по тарифу
1	58,8	0,85	49,98
2	29,5	0,8	23,6
3	44,2	1,8	79,56
4	58,8	1,35	79,38
5	64,5	1,2	77,4
6	86,0	0,6	51,6
Итого:			361,52