Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине «Магнит»

Цель исследования: проведение экспертизы качества и исследование ассортимента вин, реализуемых в ООО «Магнит».
Задачи исследования:
проанализировать современный ассортимент вин;
изучить особенности показателей качества вин;
проанализировать организационно-экономические показатели деятельности ООО «Магнит»;
дать характеристику ассортимента вин, реализуемых в ООО «Магнит»;
провести экспертизу вин, реализуемых в ООО «Магнит»;

Введение……………………………………………………………………..……4
Глава 1. Теоретические основы экспертизы качества и ассортимента
вин……………………………………………………………………………….…5
1.1. Особенности производства вин…………………………………………..…5
1.2. Классификация вин………………………………………………………..…8
1.3. Характеристика и современный ассортимент вин……………………..…14
1.4. Требования к качеству вин…………………………………………………20
Глава 2. Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в
магазине «Магнит»………………………………………………………………28
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия…………28
2.2. Характеристика и анализ ассортимента вин, реализуемых в
магазине «Магнит»………………………………………………………………31
2.3. Экспертиза и оценка качества вин……………………………………...…37
Заключение………………………………………………………………………41
Список литературы…………………………………………………………...