Классификация физико-химического метода анализа

Физиологические методы проводят главным образом на подопытных животных (крысы, мыши, собаки), а клинические  испытания — на добровольцах - людях. Несмотря на дороговизну этих исследований, они широко используются в специальных лабораториях, институтах, особенно при создании продуктов специального назначения.

Товароведно-технологическими методами определяют степень пригодности  продукта, продовольственного сырья для промышленной переработки. Так, при исследовании хлебопекарных свойств муки нового урожая или нового сорта пшеницы обязательно проводят пробную выпечку хлеба и определяют в нем объемный выход, цвет и характер корки, пористость, цвет, эластичность мякиша и другие показатели, характеризующие качество хлеба.

Химические методы, как правило, основаны на химических реакциях исследуемого вещества с определенными

реагентами в  присутствии соответствующих индикаторов  с использованием приемов весового и объемного анализов.

Химические методы широко применяются в товароведении и экспертизе для установления химического состава пищевых продуктов и их соответствия требованиям нормативных документов. Этими методами определяют показатели, характеризующие качество сырья, а также изменения, происходящие в пищевых продуктах при транспортировании, хранении и реализации.

Химическими методами в продовольственных товарах  определяют содержание минеральных  веществ, воды, белка, жира, Сахаров, витаминов, поваренной соли, крахмала в мясных продуктах, а также кислотность, кислотные, пере-кисные, йодные числа и другие показатели.

Химические методы, как правило, не нуждаются в каких-либо специальных приборах. Для их выполнения нужны химические реактивы, набор  химической посуды, химические стеклянные приборы, технические или аналитические  весы.

Физические  и физико-химические методы исследования широко применяют для контроля производства и управления технологическими процессами, при выполнении научно-исследовательских работ, при оценке качества готовых продуктов, при проведении сертификационных испытаний, при проведении различных экспертиз.

Наибольшее распространение  в производственных, научных, сертификационных лабораториях получили электрохимические, оптические, реологические, хроматографичес-кие и радиометрические методы контроля качества.

51Что следует понимать под стандартным и нестандартным методом измерений? 
 
Читая ГОСТ Р ИСО 17025-2006, понимаю, что стандартный метод - это метод изложенный в международных, межгосударственных и национальных стандартах (п. 5.4.2). Значит метод, изложенный в стандарте организации получается "нестандартный". 
 
Обращаюсь к ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002. Согласно нему, для того, что бы метод назывался стандартным "должен 
быть письменный документ, устанавливающий во всех подробностях, как должно выполняться измерение, и предпочтительно включающий в себя описание процедур получения и подготовки образцов для выполнения измерений". 
 
Получается если утвержденный стандарт организации, содержащий метод измерения, то метод стандартный.

Измерительный метод

Создание света ассоциируется  у большинства людей с щелчком выключателя света. Но что, если у Вас нет никакого выключателя? Команде шведских ученых из Технологического университета Чалмерса удалось решить такую загадку, создав некоторое количество фотонов света из ничего, из абсолютной пустоты. С физической точки зрения создание фотонов является достаточно легким делом, но всегда присутствует нечто, атом, элементарная частица, которые испускают эти фотоны света. Получение фотонов, которые одновременно обладают свойствами частиц и электромагнитных волн, из абсолютной пустоты попахивало бы черной магией или научной «уткой», если бы в природе не существовало принципов квантовой механики.

Квантовая теория определяет, что абсолютная пустота не является таковой на самом деле. Независимо от того, насколько пустым кажется  область пространства стороннему наблюдателю, она представляет собой кипящую  «пену» из «виртуальных» частиц, которые  постоянно появляются и исчезают.

Время существования  этих частиц в обычном пространстве-времени  настолько мало, что их не удается  зарегистрировать ни какими научными приборами и измерительными методами.

Шведским ученым удалось реализовать методику, с  помощью которой были захвачены  эти «виртуальные» частицы, о  которых шла речь немного выше, после чего они преобразовались  в самые обычные частицы, фотоны. Таким образом им удалось получить что-то из ничего.

Ученые заставили невероятно быстро двигаться миниатюрное «зеркало», скорость его перемещения составляла одну четверть от скорости света. Конечно  же это было не реальное, материальное, зеркало. Его роль выполняло электромагнитное поле, колеблющееся со скоростью несколько миллиардов раз в секунду, генерируемое сверхпроводящей обмоткой высокочастотного электромагнита. Когда «виртуальные» фотоны сталкивались с поверхностью двигающегося «зеркала» у них не оставалось времени для того, что бы исчезнуть. Энергия этих фотонов поглощалась «зеркалом», которое излучало избыток энергии в виде обычных реальных фотонов.

В принципе можно  использовать такую технологию для  извлечения из небытия и других частиц, включая электроны и протоны. Но такие эксперименты потребуют  неоправданно большого количества энергии, по крайней мере, в настоящее время.

Получение из ничего фотонов света  просто является яркой демонстрацией  возможностей причудливой и таинственной квантовой механики.