Франчайзинг как способ ведения бизнеса

Министерство  образования и науки Российской Федерации

ГОУ ВПО  Московский Энергетический Институт

(Технический  Университет)

Гуманитарно-прикладной Институт

Факультет «Экономика и Управление»

Специальность «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» 
 
 
 
 
 

Курсовой  проект

По дисциплине «Финансовый менеджмент»

На тему: «Франчайзинг как способ ведения бизнеса» 
 
 
 
 
 
 

Выполнила студентка:

Голышева  А.С. ГП-02-07

Проверила: к.э.н, доцент

Петрова С.Б 
 
 
 

Москва 2010

Оглавление 

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Теоретическая часть…………………………………………………….7

1.1. Сущность и виды франчайзинга…………………………………………….7

1.2. Преимущества и недостатки франчайзинга……………………………….11

1.3. Развитие франчайзинга в России…………………………………………..15

Глава 2. Аналитическая часть…………………………………………………..21

2.1. История создания и развития сети ресторанов Subway…………………..21

2.2. Краткая характеристика ресторана Subway……………………………….25

2.3. Экономика Subway: расходы, ценообразование, доходность, рентабельность и окупаемость………………………………………………….27

2.4. Расчет приблизительных вложений в открытие ресторана Subway……..31

Глава 3. Рекомендации по совершенствованию эффективности финансовой деятельности предприятия………………………………………………………32

3.1. Рекомендации по минимизации завтра предприятия Subway……………32

Заключение……………………………………………………………………….33

Список  используемой литературы……………………………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Сегодня в России уже никого не удивить  товарами и услугами, обозначенными  известнейшими товарными знаками  таких фирм как "Кока-Кола", "Адидас", "Макдональдс" и многих других. Эти товарные знаки однозначно ассоциируются у нас с определенным производителем, имеющим высокую репутацию, и косвенно указывают на высокое качество товаров и услуг. Одним из эффективных каналов дистрибуции, по которому эти товары распространяются внутри стран и по всему миру, является малоизвестный у нас франчайзинг. Если обратиться с вопросом "Что такое франчайзинг?" к нашим соотечественникам, вряд ли половина из них сможет уверенно объяснить суть данного явления. Поэтому необходимо объяснить, что же представляет из себя франчайзинг. В этот состоит актуальность моей темы. Те, кто знаком с этим явлением, несомненно, удивятся, узнав, что в США каждое второе предприятие малого бизнеса в начале следующего столетия будет работать по договору франчайзинга.

     Развитие  франчайзинга уходит своими корнями  в средневековье. В Оксфордском  словаре английского языка указано, что “franchising” — все права  и свободы епископатов… пожалованные королевской короной в 1559 году, а  “franchises” — ярмарки, рынки и другие места, отведенные для торговли¹.

     В свое время в Британии король предоставлял баронам право собирать налоги на определенных территориях в обмен  на различные услуги, например, такие, как обязанность поставлять солдат для армии. Свободным людям, или гражданам городов, было разрешено (дана франшиза) продавать свои товары на территории города: на рынках и ярмарках. Эти элементы права, или привилегий, позволяющие эксплуатировать положение на определенной территории за плату, формировали основу франчайзинга в течение нескольких веков.  

     Вплоть  до 1950-х годов большинство компаний, использовавших франчайзинговую систему, рассматривали франчайзинг как  эффективный метод распределения  продукции и услуг. Это примеры  традиционного франчайзинга, или  франчайзинга первого поколения.

     Бум франчайзинга 50-х годов относится  ко второму поколению франшиз, известных  как “бизнес-формат франшизы” (Business format franchise), характерных как особый метод ведения коммерческой деятельности с самого начала таким образом, чтобы франчайзор получал дополнительную выгоду от быстрого роста при ограниченном риске, а франчайзи — оттого, что входил в проверенную коммерческую систему с гарантированной возможностью получения дохода².

     В США бурному развитию франчайзинга способствовал принятый в 1946 году Закон о товарных знаках. Дополнительную прибыль предприниматели получали уже благодаря тому, что предоставление права другим предприятиям на использование своих товарных знаков под разносторонним контролем и защитой закона позволяла владельцам без больших дополнительных затрат расширять границы своего бизнеса.

      60 - 70ые годы - период наибольшего  подъема франчайзингового бизнеса,  однако в это же время разразилась  масса скандалов, которые могли  скомпрометировать саму идею  франчайзинга. Причиной тому послужило существование огромного числа "липовых" франчайзинговых компаний, которые попросту собирали деньги и исчезали. Другой причиной являлось наличие фирм с недостаточной капитализацией и слабым менеджментом, которые достаточно скоро разорялись, оставляя после себя вереницу рухнувших франчайзи и разорившихся людей. Для обеспечения справедливых франчайзинговых взаимоотношений были созданы Международная Ассоциация Франчайзинга и Европейская Ассоциация  
 

Франчайзинга³. Также во многих странах появились национальные франчайзинговые ассоциации.

      Франчайзинг используется в самых различных  видах бизнеса. В частности, он интенсивно развивается в таких отраслях промышленности и сферы услуг, как:

• автомобильная промышленность и услуги автосервиса;
• помощь в организации и ведении бизнеса (бухгалтерия, делопроизводство, реклама и т. п.);
• строительство, услуги, связанные с ремонтом и обслуживанием домов;
• услуги, связанные с образованием;
• отдых и развлечения;
• рестораны быстрого обслуживания, рестораны, закусочные и т. д.;
• продуктовые палатки; медицинские и косметические услуги;
• услуги в сфере домашнего хозяйства;
• розничная торговля;
• многие другие виды деятельности.

      Сегодня предприниматели всего мира знают  франчайзинг как безопасный способ, чтобы:

     -помогать человеку вести бизнес самостоятельно, но не быть в нем одиноким;

     -помогать компаниям эффективно расширяться, не неся больших затрат на создание и поддержание массивного административного комплекса и не испытывая трудностей в управлении широкой сетью корпоративных предприятий;

     -помогать компаниям превратить свою существующую сеть в эффективно работающий, сильный бизнес, в котором работают преданные делу люди. 

      Несмотря  на то, что для многих российских предпринимателей понятие “франчайзинг” все еще остается малознакомым, сегодня мы наблюдаем практически повсеместное использование его элементов в различных сферах деятельности. Как уже отмечалось, прежде всего, это проявляется в активном распространении известных торговых марок. Однако, наименований для обозначения сотрудничества подобного типа в российской бизнес-практике применяется множество: региональный центр, дилерская организация, региональное представительство и т. д. Такое разнообразие говорит о том, что даже в сфере предпринимателей нет четкого понимания специфики нового механизма хозяйствования.

      Целью моего курсового проекта является: охарактеризовать механизм франчайзинга, выявить плюсы и минусы ведения  бизнеса таким способом, для чего будут рассмотрены основные виды франчайзинга.

      Цель  курсового проекта обусловила постановку и решение следующих задач:

1. Что же представляет из себя франчайзинг;
2. Показать все преимущества и недостатки франчайзинга;
3. Перспективен ли франчайзинг в России;

      Курсовой  проект состоит из введения, трех глав, в каждой из которых раскрыты определенные вопросы, заключения и списка литературы. Первая глава – теоретическая, включает три подпункта, которые раскрывают сущность франчайзингf. Вторая глава – аналитическая, здесь будет проводиться анализ франчайзинговой компании «Subway», состоит из четырех подпунктов. В последней главе я буду составлять рекомендации по совершенствованию эффективности деятельности компании «Subway» на основании проведенного анализа во второй главе.

 
 
 

Глава 1. Теоретическая  часть 

1.1. Сущность и виды  франчайзинга. 

      Франчайзинг - это такая организация бизнеса, в которой компания (франчайзор) передает независимому человеку или  компании (франчайзи) право на продажу  продукта и услуг этой компании. Франчайзи обязуется продавать  этот продукт или услуги по заранее определенным законам и правилам ведения бизнеса, которые устанавливает франчайзор. В обмен на осуществление всех этих правил франчайзи получает разрешение использовать имя компании, ее репутацию, продукт и услуги, маркетинговые технологии, экспертизу, и механизмы поддержки. Чтобы получить такие права, франчайзи делает первоначальный взнос франчайзору, а затем выплачивает ежемесячные взносы. Это своего рода аренда, потому что франчайзи никогда не является полным владельцем товарного знака, а просто имеет право использовать товарный знак на период выплаты ежемесячных взносов. Суммы этих взносов оговариваются во франчайзинговом договоре (контракте) и являются предметом переговоров. Франчайзинговый пакет (полная система ведения бизнеса, передаваемая франчайзи) позволяет соответствующему предпринимателю вести свой бизнес успешно, даже не имея предварительного опыта, знаний или обучения в данной области4.

Франчайзор - это компания, которая выдает лицензию или передает в право пользования свой товарный знак, ноу-хау и операционные системы. Например, франчайзор создает успешный продукт или услуги, скажем, особый стиль работы ресторана быстрого питания. Франчайзор исследует, и развивает бизнес, тратит деньги на продвижение бизнеса, создает хорошую репутацию и узнаваемый имидж (называемый «брэнднэйм»). После того, как  

компания  доказала работоспособность своей  бизнес концепции и успешную воспроизводимость  этого бизнеса, она может начать предлагать предпринимателям, которые  хотят повторить подобный успех, купить ее франшизу⁵.

      Франчайзи - это человек или компания, которая  покупает возможность обучения и  помощь при создании бизнеса у  франчайзора и выплачивает сервисную  плату (роялти) за использование товарного  знака, ноу-хау и системы ведения  работ франчайзора. Франчайзи сам оплачивает затраты на создание бизнеса. Очень часто франчайзор предоставляет очень выгодные скидки на важные поставки (материалы, расходные средства). Эти скидки всегда дают возможность франчайзи покупать продукты у франчайзора по более низкой цене и таким образом это стоит дешевле, чем развивать бизнес без франчайзора. Франчайзи делает первоначальный взнос за помощь по созданию и открытию бизнеса. Франчайзи принимает на себя обязанность выплачивать ежемесячные взносы за право пользование торговым знаком и бизнес системой и за поддержку, обучение и консалтинг, предоставляемые франчайзором. Если все идет по плану, то франчайзи ведет успешный бизнес, и его прибыль превосходит затраты.

      Франшиза - это полная бизнес система, которую франчайзор продает франчайзи. Другим названием для подобной системы служит франчайзинговый пакет, который обычно включает пособия по ведению работ и другие важные материалы, принадлежащие франчайзору.

      Любой вид бизнеса можно превратить во франшизу. Международная Ассоциация Франчайзинга выделяет 70 отраслей хозяйства, в которых можно использовать методы франчайзинга⁶.

Франчайзинговые взаимоотношения могут быть прибыльными  для обеих сторон. Франчайзи заинтересован  в максимальных продажах при минимальных  затратах. Франчайзи должен следовать правилам ведения  

бизнеса по франшизе и участвовать в рекламных  и маркетинговых компаниях, проводимых франчайзором. Франчайзор сосредоточенно работает над тем, чтобы лидировать в конкурентной борьбе, что было бы очень трудно сделать одному франчайзи. Франчайзор предоставляет необходимую поддержку с тем, чтобы франчайзи мог уделять все внимание своим ежедневным операциям.