СОДЕРЖАНИЕ 
 

ВВЕДЕНИЕ

      В современных условиях становления  рыночной экономики и совершенствования управления, выработки новой стратегии развития предприятий усиливаются роль и значение системы бухгалтерского учета. Одним из наиболее емких участков бухгалтерского учета являются учет затрат на производство и калькулирования себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг.

      Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

     Прежде  чем рассчитать себестоимость продукции, полученной от кормовых культур, бухгалтеру следует определить объекты калькуляции, собрать все затраты, распределить их по видам кормов, соблюдая специфику учета. Помимо этого ему необходимо знать продуктивное долголетие культур, их кормовые достоинства и другие отраслевые особенности. Поэтому весьма актуально сегодня правильно и рационально организовать учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции кормовых культур.

     Целью курсовой работы является изучение состояния  учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции кормовых культур.

     Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• рассмотреть теоретический аспект учета затрат и себестоимости продукции растениеводства;
• проанализировать организацию учета затрат и себестоимости на практике конкретного предприятия;
• сделать выводы, проанализировав тему.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР

1.1 Обзор аналитических источников по теме исследований

     В единой  системе  бухгалтерского  учета  учет на производство (производственный   учет) является   важнейшей   частью  единой  интегрированной  информационной системы,  призванной,  с   одной   стороны,   обеспечить   эффективное управление   затратами  и  результатами  в  достижении  основной  цели деятельности организации – получение необходимой прибыли,  а с другой, удовлетворение   информацией   о   производственной   деятельности индивидуальных   и   общественных   потребностей    всех    участников экономических отношений.

     В системе  производственного  учета  выделяется   два   важнейших связанных между собой направления:  первое - аналитический учет затрат и выхода продукции,  второе  -  калькулирование  ее  себестоимости.  Цели  первого  направления  учета  -  текущий, оперативный контроль затрат в местах их возникновения,  разграничение и  измерение затрат   по  видам  затрат,  периоду  времени,  продукту  или  заказу, выявление  отклонений  от  норм  и  стандартов  затрат  и  стандартных требований    к    готовой   продукции.   Цели   второго   направления производственного  учета  -  группировка  издержек   в   аналитических разрезах, позволяющих определить себестоимость продукции с применением приемов  и  способов  исчисления   себестоимости   единицы   продукции (калькуляции).

     Для рациональной  организации  производственного  учета  является важным  определение  объектов  учета  затрат,  способов  учета затрат объектов   калькулирования, калькуляционных   единиц    и    приемов калькулирования себестоимости продукции.

     Калькулирование себестоимости – это совокупность методов учета затрат на  производство,  приемов и способов исчисления себестоимости готовой продукции (работ, услуг).

     Калькуляция – это результат калькулирования, т.е. расчетные процедуры по   определению   затрат   организации,   приходящихся   на   единицу произведенной продукции (работ, услуг). От структуры калькуляции непосредственно зависят методы и порядок учета,  степень  раскрытия  затрат  на производство,  система плановых расчетов  и  характеристика   получаемой   при   этом   информации   о себестоимости продукции (работ, услуг).

     Объекты калькуляции – это конкретные  виды  или  группы  однородной продукции  (работ,  услуг),  по  которым  исчисляется себестоимость их.

     Основной  считается  продукция,   для   которой   создано   данное производство,    т.е.    продукция,    получаемая   при   возделывании сельскохозяйственной культуры  или содержании  соответствующего  вида животных. Как правило, это корнеплоды, сено, зеленая масса и т.д.

     Если  то или  иное  производство  дает  несколько  видов  основной продукции, то такая продукция называется сопряженной. В частности, к ней можно отнести солому от обмолота многолетних и однолетних трав на семена.

     К побочной  относится  продукция,   получаемая   одновременно   с основной,  т.е.  продукция,  сопутствующая выпуску основной продукции. Например, таковыми являются сено и зеленая масса с культурных сенокосов.

     Калькуляционные единицы – это показатели,  характеризующие  объекты калькуляции, к которым относятся: натуральные единицы объекта (продукта); условно-натуральные, условные и стоимостные единицы; единицы времени и работ; эксплуатационные единицы.

     Организация учета затрат  на  производство  и  калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) предполагает:

• экономическое обоснование классификации затрат и их группировки для исчисления себестоимости продукции (работ, услуг);
• определение круга затрат,  включаемых в себестоимость продукции (работ,  услуг),  и  четкое  разграничение их между производственной и полной (коммерческой) себестоимостью;
• разработку  и  обоснование методов стоимостной оценки каждого элемента затрат,  распределение их  между законченной продукцией  и незавершенным   производством,   распределение   косвенных   расходов, определение объема калькулируемой продукции (работ, услуг), их объемов и   калькуляционных   единиц,   установление   периодичности  (сроков) калькулирования;
• распределение  затрат  между  сопряженными  видами  продукции и обоснование оценки побочной продукции;
• построение  калькуляционных  листов  и исчисление себестоимости продукции (работ, услуг). [2]  

     Проблемным  и важным вопросом до настоящего времени  в процессе калькулирования себестоимости  продукции является наиболее точное распределение затрат между несколькими  видами продукции (основной, сопряженной, побочной), полученных с одного объекта производства. Для распределения затрат на совместно производимые продукты в западных странах с развитой рыночной экономикой используют также целый ряд способов: пропорционально рыночной стоимости в точке разделения производимых затрат; чистой стоимости реализации; окончательной цены продажи; показателей в натуральном выражении; условной себестоимости; валовой прибыли; химических свойств; энергетического потенциала; альтернативной стоимости; метода произвольных математических процедур; метода оценочного распределения.

     На  Западе методы, выбираемые для определения  себестоимости совместно производимых продуктов, используются с учетом потребностей информации, реальных производственных условий компаний и с целью  управления издержками. В отечественной же практике методы калькулирования себестоимости выбирают только с одной целью – наиболее точного исчисления себестоимости продукции. Бесспорно, точность исчисления себестоимости продукции является в любом случае актуальной задачей учетного процесса. Однако для различных целей управления этого не достаточно. В условиях рынка распределение затрат и исчисление себестоимости различных видов продукции сельского хозяйства, но совместного технологического процесса производства требуется: для наиболее обоснованной оценки стоимости товарно-материальных запасов, определения себестоимости товарной продукции, установления продажных цен, предоставление органам государственного регулирования интересующей их информации, для целей налогообложения. Данные о себестоимости продукции в условиях рынка должны служить основой для анализа характера изменений показателей себестоимости и прибыльности при изменении объема выпускаемой продукции, назначения продажной цены на продукт, сравнения рентабельности видов продукции и оценки эффективности их производства. Следовательно, исследование и совершенствование калькулирования себестоимости продукции сельского хозяйства должно идти по вышеуказанным направлениям.

     Отметим, что из множества методов можно  выделить пять основных способов калькуляции, существенно отличающихся друг от друга: способы прямого расчета, суммирования затрат, исключения затрат, распределения затрат и нормативный. В сельском хозяйстве наиболее обоснованным будет использование способа суммирования затрат, сущность которого заключается в обобщении и определении затрат по временным периодам, процессам, переделам, работам, с прямым отнесением отдельных затрат по каждому виду продукции. [8]

     Учет    производственных    затрат   в   сельскохозяйственных организациях   осуществляется   на   основе   первичных    документов, оформленных в соответствии с установленным порядком.      Учет должен обеспечивать поступление оперативной,  достоверной и полной   информации   по   предприятию   в  целом  и  его  структурным подразделениям (бригадам,  фермам, кооперативам, арендным коллективам) о  трудовых,  материальных  и  денежных  затратах  на  производство  и реализацию продукции,  количестве  и  стоимости  полученной  продукции (выполненных   работ,   оказанных   услуг). [2]  

1.2 Законодательные и нормативные документы, регламентирующие организацию учета в растениеводстве

     Законодательство  РФ о бухгалтерском учете состоит  из Федерального закона «О бухгалтерском  учете», раскрывающего правовые и  методологические основы порядка ведения бухгалтерского учета в организациях РФ, а также документов, излагающих правила представления полной и достоверной информации применительно к конкретным объектам бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в целом. Законодательство о бухгалтерском учете находится в ведении Правительства Российской Федерации.

     Нормы, содержащиеся в других федеральных  законах и затрагивающие вопросы  бухгалтерского учета и бухгалтерской  отчетности, должны соответствовать  Федеральному закону.

     Наряду  с Федеральным законом бухгалтерский учет регулируется Постановлениями Правительства РФ. Такие Постановления принимаются по наиболее важным вопросам, конкретизирующим отдельные положения Федерального закона о бухгалтерском учете.

     Министерство  финансов РФ, в частности находящийся в его составе Департамент по методологии бухгалтерского учета и отчетности, разрабатывает положения, регулирующие вопросы методологии ведения бухгалтерского учета в организациях. Приказом Минфина России от 29.07.98 г. №34н (с изменениями от 24.03.2000 г. №31н) было утверждено Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Этот документ устанавливает общие принципы ведения бухгалтерского учета, представления бухгалтерской отчетности, взаимоотношения организации с внешними потребителями информации и др.

     Документы второго уровня нормативного регулирования  бухгалтерского учета включают положения  по бухгалтерскому учету. К ПБУ, регламентирующим тему курсовой работы, относятся ПБУ 1/98 «Учетная политика организации», ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность  организации», ПБУ 9/99 «Доходы организации», ПБУ 10\99 «Расходы организации».

     К документам третьего уровня относятся  планы счетов бухгалтерского учета  финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по их применению, которые составляют основу организации учета на всех предприятиях независимо от подчиненности, форм собственности, организационно-правовой формы. А также прочие методические указания и рекомендации. Например, Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях.

     Документы, утверждаемые руководителем организации, содержат внутренние регламентирующие документы бухгалтерского учета  организации. Они носят обязательный характер для системы внутреннего регламентирования хозяйственной деятельности организации и формируют учетную политику. Согласно действующему законодательству предприятия на основе принципов и методов, закрепленных в нормативных актах по бухгалтерскому учету, исходя из вариантности методик формирования бухгалтерских данных, самостоятельно (на базе единого Плана) разрабатывают рабочий план счетов экономического субъекта, утверждают документооборот, выбирают методы оценки имущества и т.д. 

II. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СОСТОЯНИЕ УЧЕТНОЙ РАБОТЫ ИССЛЕДУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Краткие исторические  сведения, местоположение и организационно-правовая  структура предприятия

     Совхоз  «Приморский» был образован на основании Приказа Иркутского областного управления сельского хозяйства от 19 января 1967 года №20 на базе разукрупнения совхозов «Бахтайский» Аларского района и «Первомайский» Балаганского района. По данным земельного баланса общая площадь совхоза «Приморский» составляла 18685 га и в том числе земельных угодий: пашни – 14810 га, сенокосы – 383 га, пастбищ – 2983 га, приусадебных участков – 36 га.

     Первым  директором совхоза «Приморский» был  Александр Ильич Суборов, секретарем партийной организации Александр  Андреевич Дмитриев, председателем сельского совета Спас Мантыкович Алексеев.