Совершенствование учета затрат, калькулирования и бюджетирования продукции молочного скотоводства в СПК «Колышлейское РАО»

 

     Анализируя  данные таблицы 4 можно сделать вывод о том, что в 2009 году хозяйство убыточно. Убыток отчетного периода составил  647 тыс. руб. При этом в хозяйстве прослеживается тенденция снижения прибыли.

     Наибольшая  сумма прибыли была получена в 2007 году, которая составила 6514 тыс. руб. В 2008 году убыток составил 0 тыс. руб., а в 2009 году он увеличился и составил 647 тыс. руб. На финансовые результаты предприятия большое влияние оказывают доходы и расходы по обычным видам деятельности и прочие доходы и расходы. Проанализируем их влияние на прибыль организации.

     Выручка от продажи продукции, работ, услуг  в 2009 году по сравнению с 2007 и 2008 годом на 30,1 и 26,3% соответственно и составила 14058 тыс. руб. При этом себестоимость проданной продукции колеблется по годам. В 2009 году произошло снижение себестоимости по сравнению с 2007 годом на 2816 тыс. руб. и на 3487 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом. Однако, несмотря на снижение себестоимости в 2009 году наблюдается убыток от продаж, который составил 26 тыс. руб. Таким образом, доходы и расходы по обычным видам деятельности оказали отрицательное влияние на финансовые результаты организации.

     Положительное влияние на финансовые результаты предприятия  оказало превышение прочих доходов над расходами, которое составило 221 тыс. руб. При этом наблюдается тенденция снижения прочих доходов за 2007-2009 года с 7060 до 1203 тыс. руб. Прочие расходы в 2009 году также уменьшились на 67,2 и 81,6 % по сравнению с 2007 и 2008 годом соответственно. Однако отрицательным моментом является снижение суммы субсидий с 1365 тыс. руб. в 2007 году до 419 тыс. руб. в 2009 году.

     Обобщая всё вышесказанное, сделаем вывод  о том, что уже второй год СПК  «Колышлейское РАО» несёт убытки, что указывает на необходимость  принятия существенных мер по исправлению  сложившейся ситуации.

     В таблице 5 приводится динамика рентабельности хозяйства. 

Таблица 5 – Рентабельность  основных видов проданной  продукции

 

     Рассмотрев  данные таблицы можно сделать  вывод, что только два года из трёх хозяйство реализовывало продукцию  прибыльно. В 2009 году убыток от продаж составил 26 тыс. руб., а уровень рентабельности – 0,2%. Это объясняется убыточностью отрасли растениеводства, которая составила 239 тыс. руб. или 5,5 копеек убытка в расчете на 1 рубль производственных затрат. При этом данная картина просматривается только в 2009 году, так как в 2007 и 2008 году отрасль растениеводства была прибыльной, и средний уровень рентабельности за 2 года составлял 66,0 %. Убыточность отрасли объясняется за счет убыточности реализации зерна, которая составляет 521 тыс. руб. или 14,5 копеек убытка на 1 рубль производственных затрат.

     Обратная  ситуация просматривается в отрасли  животноводства, которая на протяжении двух лет была убыточна, и только в 2009 году принесла прибыль от реализации в размере 213 тыс. руб. На данный результат повлияло главным образом прибыльная реализация крупного рогатого скота в живой массе, прибыль от которой составила 247 тыс. руб. или 6,5 копеек прибыли на 1 рубль производственных затрат. Рентабельность производства молока снизилась на 2,8 % по сравнению с 2007 годом и повысилась на 8,6 % по сравнению с 2008 годом, когда продажа молока была убыточна. 

2.2 Учет затрат на  производство основных  видов продукции 

молочного скотоводства в СПК «Колышлейское РАО»

     СПК «Колышлейское РАО» относится к категории средних хозяйств, поскольку объем реализованной продукции в 2009 г. составил 14058 тыс. рублей. Хозяйство имеет зерновую специализацию, с развитым производством молока. При этом коэффициент специализации равен 0,35, что говорит о среднем уровне специализации. Поголовье КРС составляет 654 головы, из них 205 коров молочного направления.

      В первичном учете в СПК «Колышлейское РАО» используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Все первичные документы по учету затрат и выходу продукции делятся на следующие группы:

      а) документы по учету затрат труда (табель учета рабочего времени, расчет начисления оплаты труда, наряды, приказ об отпуске и т.д.);

      б) документы по учету затрат предметов труда (акты на списание материальных ценностей, накладные и т.д.);

      в) документы по учету затрат использования средств труда (начисление износа);

      г) документы по учету выхода продукции.

      Основным  документом по учету затрат труда  работников является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (Приложение 1). Начисление оплаты труда работникам производится в основном за полученную продукцию (молоко, приплод). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими в хозяйстве расценками. В СПК «Колышлейское РАО» утверждены следующие виды расценок работникам (Приложение 2).

      Учет  отработанного работниками времени  ведут ежедневно по каждому работнику фермы в табеле учета рабочего времени.

      Основным  видом расходов предметов труда  в животноводстве является расход кормов, первичный учет которых на фермах ведут в ведомостях учета расхода кормов (Приложение 3). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого проводят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов по ферме ведут в журнале учета расхода кормов.

      Расход  прочих материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т.п.) оформляют в установленном порядке лимитно-заборными ведомостями, накладными внутрихозяйственного назначения.

      Амортизация основных средств в затраты животноводства включается по данным ведомости начисления амортизационных отчислений, а также распределения амортизационных отчислений.

      Документы по учету выхода продукции можно  разделить на две группы: по оприходованию продукции животноводства и по оприходованию прироста живой массы и приплода.

      Доение  производят на доильном аппарате два  раза в день. Для ежедневного учета надоенного молока используются журналы учета надоя молока. В них учитывается количество надоенного молока дояркой от закрепленной группой коров. Запись делает бригадир. В конце рабочего дня доярки расписываются в журнале за общее количество надоенного молока ими за день, затем ставит свою подпись бригадир. По истечении месяца в журнале подсчитывается итог по надоенному молоку по каждой группе.

      Каждый день количество надоенного молока, записанное в журнале, переносится в ведомость движения молока (Приложение 4). Этот документ ведется в 2-х экземплярах в течение всего месяца, по окончании которого, один экземпляр вместе с журналами и первичными документами сдается в бухгалтерию, а другой остается на ферме у бригадира.

     СПК «Колышлейское РАО» часть молока расходуют на выпойку телятами внутренне потребление, а часть надоенного молока отправляют на заготовительные пункты. При отправке молока в детские учреждения, столовые и другие пункты внутри хозяйства выписывают «Накладную внутрихозяйственного назначения». При доставке молока на приемные пункты, на пункты переработки в качестве сопроводительного документа используется «Товарно-транспортная накладная» (Приложение 5).

     Данный  документ заполняется частично, и  только на лицевой стороне: ставится номер документа, указывается число, месяц, год, ФИО водителя, грузоотправитель (наименование, адрес), грузополучатель, продукция, показатели качества молока, проставляются подписи сдавшего и получившего лица.

     Поступление приплода крупного рогатого скота оформляется актом на оприходование приплода животных (Приложение 6). Этот документ составляется работником фермы с участием зоотехника и ветеринарного врача. В акте указывается, за кем из работников было закреплено расплодившееся животное, кличка и номер матки, количество и вес родившихся животных, их пол и присваиваемый номер, дата рождения. Акт на оприходование приплода составляется в 2-х экземплярах, один из которых остается на ферме, а другой сдается в бухгалтерию.

     Перевод животных из одной группы в другую осуществляется в определенные сроки: первотелок переводят группу коров в день отела; бычков старших годов во взрослое стадо в возрасте 18 месяцев. В результате движение животных составляют «Акт на перевод животных» (Приложение 7), который подписывается зав. фермой, зоотехником и подается на проверку бухгалтеру. Данный акт составляется в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую, при переводе молодняка животных в основное стадо. В этом документе приводятся данные, которые характеризуют переводимых животных (количество, масса), указываются фамилии работников, за которыми были закреплены животные. Акт составляют бригадир или зав. фермой и зоотехник.

     Поголовье в стаде уменьшается в случае забоя, падежа, вынужденной прирезки или по другим причинам. В день выбытия  животных составляют «Акт на выбытие  животных и птицы» (Приложение 8). Данный документ состоит из двух частей: первая - лицевая сторона, которая содержит следующие реквизиты: группу животного, инвентарный номер, породу, причину выбытия, диагноз, а также ФИО работника, за которым закреплены животные и его подпись, эта часть документа предоставляется на подпись зав.фермой, зоотехнику, ветврачу. Вторая часть, оборотная сторона,  содержит информацию о полученной продукции и её использовании и подписывается кладовщиком в том случае, если продукция сдаётся на склад.

     Животные  постоянно увеличивают свою массу, а значит и стоимость. Для определения  прироста живой массы животных взвешивают. Результаты взвешивания отражают в «Ведомости взвешивания животных». Взвешивание скота в хозяйстве производится ежемесячно 25 числа, а также при рождении, при переводе животных из группы в группу, перед забоем. В тех случаях, когда взвешивание животных невозможно, их масса принимается по последнему взвешиванию. В последующем прирост живой массы определяется путем взвешивания после отела и т.д.

     На  основании первичных документов в конце месяца составляется «Отчёт о движении скота и птицы на ферме» (Приложение 9). В отчете по каждой группе скота показывают остаток на начало месяца и движение за месяц, затем выводят остаток на конец месяца. В отчете также приводятся данные о количестве кормодней по каждой группе животных. С помощью этого показателя определяется среднесуточный прирост. Отчёт составляют в двух экземплярах, один из которых оставляют на ферме, а второй, с приложенными к нему первичными документами, 25 числа каждого месяца сдают в бухгалтерию хозяйства.

     Рассмотрев организацию первичного учета выделим следующие недостатки:

     - не ведутся бланки типовой  формы при расчете привеса  животных,

     - в ведомости учета расхода  кормов не проставляются номер,  дата,

       плановая потребность в корме животных,

     - в накладных внутрихозяйственного назначения отсутствует подпись                           

       кладовщика.

     Изучим  организацию синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции  животноводства.

      Затраты и выход продукции отрасли  животноводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту – выход продукции. В СПК «Колышлейское РАО» открыты следующие аналитические счета к счету 20/2: «Дойное стадо» и «Молодняк КРС», причем учет ведут на соответствующих аналитических счетах в разрезе следующих статей затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

2. Средства  защиты животных

3. Корма