Государственное образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

    МОРДОВСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

имени Н.П. Огарева

Институт  повышения квалификации и переподготовки кадров

Факультет экономики, управления и права

 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по курсу: “Бухгалтерский управленческий учет” 

на тему: «Контроллинг в перерабатывающей промышленности на примере

ОАО Птицефабрика «Чамзинская» 
 
 

Автор курсовой работы ______________________________ Н.Н.Давыдова

Обозначение курсовой работы  КР-2069965-08.01.09-65–08-2010 группа 301

Специальность      08.01.09-65 «Бухгалтерский учет, анализ и  аудит»

Руководитель  работы _______________________________ Л.М.Макарова

Саранск 2010

 
 
 
 

Содержание

Ведение            4

1. Теоретические основы контроллинга      7
1. Теоретические аспекты содержания контроллинга на предприятии  7

2. Понятие и сущность контроллинга       13
3. Цели и задачи контроллинга на предприятии     16

2. Место контроллинга на предприятии       23

2.1 Контроллинг на промышленном предприятии     23

2.2 Процедура внедрения контроллинга в перерабатывающей

     Промышленности         28

Заключение                                          36

Список использованных источников                              37 
 
 

 

      

Реферат 

     Курсовая  работа содержит 39 страниц, 2 таблицы, 39 использованных источников,1 приложение.

     КОНТРОЛЛИНГ, КОНТРОЛЬ, ЗАДАЧИ КОНТРОЛЛИНГА, ЦЕЛЬ КОНТРОЛЛИНГА.

    Объект  исследования – ОАО Птицефабрика «Чамзинская»

     Цель: анализ контроллинга в перерабатывающих промышленностях

     Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

     1 систематизировать теоретические основы контроллинга, как современной концепции управления;

     2 проанализировать контроллинг на промышленных предприятиях;

     3 предложить процедуру внедрения контроллинга в перерабатывающих промышленности. 

Введение 

     Предприятия перерабатывающей промышленности играют важную роль в социально – экономическом  развитии Российской Федерации. Перед  ними стоят большие и ответственные  задачи по обеспечению других отраслей народного хозяйства сырьевыми  ресурсами, а также по повышению  эффективности переработки продукции  сельхозпроизводства.

     В новых условиях хозяйствования в  перерабатывающей промышленности происходят значительные перемены. Совершенствуется система управления путем переосмысления целей деятельности центральных органов управления, расширения прав и повышение ответственности предприятий перерабатывающей промышленности, развитие их производственной базы и повышение технического уровня производства.

     Главная задача перерабатывающей промышленности – обеспечить платежеспособный спрос на свою продукцию и рентабельное функционирование в условиях непрекращающихся инфляционных процессов в государстве. Поэтому, предприятия переработки – это одно из важнейших звеньев, слагающих успешное развитие экономики и рост благосостояния населения России в настоящее время. Вместе с тем перерабатывающая промышленность имеет ряд трудностей. На предприятия влияют различные факторы (климатические условия, урожайность сельскохозяйственных культур и ряд других).

     Помимо  природных факторов на деятельность предприятий перерабатывающей промышленности оказывают влияние и экономические  факторы, такие как снижение промышленного  производства, сложная кредитно-денежная политика и другие внешнеэкономические  факторы. Поэтому, реализация целевых  задач, связанных с повышением эффективности  работы предприятий, обеспечение их финансовой стабильности и конкурентоспособности в данных условиях вызывают необходимость управления затратами на всех уровнях управления.

     В условиях динамично изменяющейся внешней  среды перерабатывающей промышленности необходимы системы управления, позволяющие быстро адаптироваться к изменяющимся внешним и внутренним условиям функционирования для эффективного достижения поставленных целей предприятия, направленных на формирование и поддержание потенциалов успеха в долгосрочной перспективе.

     Реализация  адаптационных процессов возможна на основе интеграции и синтеза всех элементов и функций управления в единой системе контроллинга.

     Практика  контроллинга получила распространение во всем мире. Вопросам контроллинга уделено большое внимание в литературе, посвященной управлению предприятием. Как инструмент управления сложными производственными системами контроллинг десятилетиями применяется на предприятиях индустриально развитых стран и за это время доказал свою эффективность, позволяя адаптировать деятельность предприятия ко все более усложняющимся и более динамичным условиям ведения бизнеса. Главным достоинством контроллинга является способность на любые изменения, поэтому его внедрение особенно актуально в нашей стране.

    Объектом исследования данной работы является предприятие перерабатывающей промышленности ОАО Птицефабрика «Чамзинская»

     Предметом – принципы, функции, элементы и этапы контроллинга как современной концепции управления.

     Цель: анализ контроллинга в перерабатывающих промышленностях

     Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

     1 систематизировать теоретические основы контроллинга, как современной концепции управления;

     2 проанализировать контроллинг на промышленных предприятиях;

     3 предложить процедуру внедрения контроллинга в перерабатывающих промышленности.

     Поставленные  задачи определяют структуру курсовой работы, которая включает в себя введение, актуальность и цель работы, теоретические аспекты и анализ контроллинга, заключение и список информационных источников. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Теоретические основы контроллинга

 

4. Теоретические аспекты содержания контроллинга на предприятии 

 

           Динамика внешней  среды и научно-технический прогресс заставляют современные предприятия превращаться во все более сложные системы. В целях избежание неуправляемости таких систем необходимы новые методы управления, соответствующие сложности внешней и внутренней среды предприятий. Таким новым словом в управлении стало появление контроллинга, как функционально обособленного направления экономической работы на предприятии, связанного с реализацией финансово-экономической комментирующей функции в менеджменте для принятия оперативных и стратегических управленческих решений.

     Истоки  контроллинга - прослеживаются с XV - XVIII вв. За рубежом (в США, Германии и др. странах) он стал популярен в последние десятилетия. В научных кругах России им оперируют с начала 90-ых годов, но лишь в последние 3-4 года появились серьезные исследования на эту тему. Данный факт связан с тем, что концепция контроллинга пока не относится к базовым системам управления предприятием в условиях рынка как, например маркетинг, менеджмент, финансы или управленческий учет, которым за годы реформ было уделено значительное внимание. Одной из основных причин возникновения и внедрения концепции контроллинга стала необходимость в системной интеграции различных аспектов управления бизнес-процессами.

     Контроллинг обеспечивает методическую и инструментальную базу для поддержки основных функций управления: планирования, контроля, учета и анализа, а также оценки ситуации для принятия управленческих решений. Появление на современных предприятиях такого феномена, как контроллинг, можно объяснить следующими причинами:

1. Повышение нестабильности внешней среды, что обусловило появление дополнительных требований к системе управления предприятием;

2. Смещение акцентов с контроля прошлого на анализ будущего;

3. Увеличение скорости реакции на изменения внешней среды, что привело к повышению гибкости предприятия;
4. Появление необходимости в непрерывном отслеживании изменений, происходящих во внешней и внутренней среде предприятия;
5. Усиление необходимости продуманной системы действий по обеспечению выживаемости предприятия и избежанию кризисных ситуаций;
6. Усложнение системы управления предприятием, что потребовало совершенствования механизма координации внутри системы управления;
7. Возникновение информационного бума при недостатке релевантной (существенной, значимой) информации, что привело к построению специальной системы информационного обеспечения управления;
8. Появление общекультурного стремления к синтезу, интеграции различных областей знания и человеческой деятельности. Теоретики контроллинга С.Г. Фалько, A.M. Карминский, В.Б. Ивашкевич, Р. Манн, Э. Майер, Д. Хан указывают, что первоначально под контроллингом подразумевалась совокупность задач в сфере учета и финансов, а контроллер был главным бухгалтером. Затем это понятие начали толковать шире, к функциям контроллинга стали относить финансовый контроль и оптимизацию использования финансовых ресурсов и источников. В настоящее время контроллинг трактуют как систему управления процессом достижения целей и результатов деятельности фирмы. Основной предпосылкой появления контроллинга явилось развитие промышленности, беспрецедентное возрастание сложности производства, которые повлекли за собой соответственно необходимость улучшения методов управления, что, в свою очередь, потребовало адекватных и научно- обоснованных методов производственного учета и финансового контроля. Расширение области задач, связанных с бухгалтерским учетом на предприятии, привело к тому, что в рамках системы контроллинга стали появляться новые функции, в частности, функция принятия решений, или, точнее методология принятия решений. Контроллинг как явление возник из-за: расширения и усложнения видов деятельности; выделения уровня стратегического и оперативного управления, что по- требовало инструмента координации уровней управления; создания объединений предприятий (холдингов, концернов, финансово-промышленных групп, корпораций); децентрализации управления, выделения производства, финансов и т.д.

     С нашей точки зрения, появление  и внедрение контроллинга является следствием развития самой организации  как системы. Анализ эволюции идеи, философии и форм воплощения в практику контроллинга дает возможность оценить современное состояние его концепции, перспективу развития на российских предприятиях. Одно из наиболее ранних упоминаний решения задач государственного управления с помощью идей контроллинга относится к 15 в..

     Впервые контроллинг использован на предприятии  преимущественно для решения  финансово-экономических задач, управления финансовыми вложениями и основным капиталом. В начале 1980-х гг. многие предприятия столкнулись с проблемой  неплатежеспособности, что привело  к пониманию необходимости улучшения  инструментария планирования и управления. Таким образом, введение и развитие контроллинга было связано с изменениями  во внешней среде предприятия и с принципиальной переориентацией предпринимательского мышления. Повышение спроса на услуги в области контроллинга привело к появлению ряда научных и образовательных организаций. Первым возник Институт контроллеров по вопросам образования в области планирования предприятия и учета, занимающийся вопросами подготовки кадров в сфере планирования предприятия и учета. С 1971 г. частные и общественные семинары проводит Академия контроллеров. Слово «контроллинг» произошло от английского слова «to control» -управлять, контролировать. Но в англоязычных источниках термин «контроллинг» практически не используется. В Великобритании и США принято название «управленческий учет», хотя работников, в чьи должностные обязанности входит ведение управленческого учета, там называют «контроллерами». Собственно термин «контроллинг» принят в Германии, откуда он и пришел в Россию». В рамках каждого подхода контроллинг трактуется по-разному, и более поздние подходы развивают предыдущие, акцентируя внимание на различных аспектах. Однако в силу того, что на текущий момент одновременно доступны литературные источники, изданные в разное время и представляющие все перечисленные концепции, создается впечатление отсутствия целостного представления о системе контроллинга.

     Первая  концепция рассматривает контроллинг  как совокупность организационных  мероприятий по совершенствованию  документооборота в рамках управленческого  учета. Здесь явно прослеживается ориентация на управление затратами с использованием информационных технологий. Приверженцы этой концепции являются последователями немецкой школы, основные положения которой приведены в известных переводных работах Р. Манна и Э. Майера [90,93], X. Фольмута.