Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Марта 2015 в 11:08, контрольная работа
1. Контроль качества зерна при хранении.
2. Технохимический контроль картофелекрахмального производства (схема контроля, необходимые показатели контроля качества и применяемое для этого оборудования).
Порядок проведение дегустации хлеба и хлебобулочных изделий.