Ароматные сады

Интенсивность исходящего аромата  зависит также от степени зрелости цветка. У полураскрытых цветочных бутонов запах чуть пресноватый, не раскрывшийся до конца, у полностью раскрывшихся цветков — интенсивный и характерный, а к аромату увядающих цветков примешиваются тяжелые нотки горечи. 

Махровые цветки, к примеру, розы, как правило, пахнут сильнее, чем простые и чашевидные. Зато простые и чашевидные оставляют после себя облачко легкого приятного аромата. 

4. Принципы сочетания ароматов

Подбирая растения для  душистого сада, надо обязательно  учитывать множество факторов, которые влияют на гармоничное смешение и сочетание ароматов. Ведь когда одновременно цветет множество душистых растений, их ароматы смешиваются, теряя свой шарм, а изобилие запахов в саду может вызвать головокружение.

Поэтому прежде всего необходимо определиться с растениями, запахи которых особенно нравятся обладателям  конкретного сада. Эти ароматы  и должны преобладать на данном участке.

Не стоит размещать  близко друг от друга несколько сильно пахнущих растений – это сделает запах тяжелым. При создании ароматных цветников, пряных садов и т.д., следует позаботиться о гармоничном сочетании ароматов между собой, они не должны взаимоисключать или подавлять друг друга. Смесь из сладких и терпких, легких и тяжелых, бодрящих и расслабляющих запахов не позволит сполна насладится ими.

Фаворитами среди запахов  у большинства мужчин являются терпкие, «земляные» ноты, например, кипариса, сосны, освежающие травяные — мяты, мелиссы и тимьяна, либо лакричный запах многоколосника. Женщины чаще предпочитают цветочно-сладкие вариации, к примеру, нарциссов или лилий, либо многогранные ароматы роз.

Но безоговорочно любимых  ароматов на всю жизнь не бывает. Предпочтения в этой области переменчивы и зависят от настроения. Если в данную минуту необходимо взбодриться, то на помощь придут легкие и освежающие ароматы цитрусовых, розмарина или вербены. А если нужно расслабиться после напряженного дня, то лучше выбрать сладкие и тяжелые запахи розы или сирени. По этой причине душистые растения нужно сажать в разных уголках сада, чтобы иметь возможность быть там, где хочется в данную минуту, в зависимости от своего состояния. 

По правилам садового дизайна  растения в саду следует располагать  по нарастанию степени ароматности. Экземпляры с сильным запахом  сажают дистанционно, такие как черемуха, чубушник, чтобы они не перебивали более тонкие и нежные ароматы. А  такие, как флоксы, душистый табак, высаживают кучно, чтобы наслаждаться интенсивным  ароматом группы.

 Для того, чтобы ароматы не уносило легчайшим ветерком, уместно обнести сад ароматов живой изгородью или плотным забором.

Целесообразно размещать  наиболее ароматные растения под  окнами дома, вокруг террасы или  веранды, в патио, около зоны отдыха. Вдоль дорожек можно высадить ароматные бордюры, чтобы наслаждаться благоуханием, прогуливаясь по саду. 

5. Ассортимент растений для ароматного сада

Ниже в таблице мы представим подобранный ассортимент для  сада ароматов, конечно, не абсолютно  полный и законченный, ведь душистых растений очень много.

 

Таблица 2. Ассортимент  растений для ароматного сада в зависимости  от характера их запаха

Растения	Характеристика аромата
Деревья
Катальпа	Нежный
Каштан конский обыкновенный	Нежный
Кипарис	Освежающий, хвойный
Лавровое дерево	Пряный с горчинкой
Липа	Сильный, медовый, сладкий
Лох	Нежный, медовый
Магнолия	Медовый, с примесью сладковатых  ванильных оттенков
Робиния	Медовый, сладкий, с горчинкой
Сосна	Терпкий, смолистый, сладковатый
Черемуха	Сладковато-терпкий, тяжелый, сильный, горьковатый
Яблоня	Сильный, медовый
Кустарники
Багряник (круглолетник японский)	Сладкий карамельный, с имбирными  нотками
Буддлея	Медовый
Калина феррера	Слегка напоминает запах  валерианы
Можжевельник	Освежающий, смолистый
Пион	Чаще всего напоминает розу, сладковатый, но нежный
Роза	Розовый
Сирень	Изысканный, сладковатый, с  нотками горького миндаля
Чубушник	Возбуждающий
Форзиция	Медовый, горьковато-сладкий
Лианы
Глициния	Медовый, пьянящий, очень  сладкий
Жимолость каприфоль	Изысканный, пряный
Полукустарниковые, травянистые растения
Алиссум	Медовый
Анис	Сладкий, приторно-пряный
Базилик	Яркий, лакричный, может иметь  примеси лимонных, коричных, мятных ноток
Вербена	Тонкий, свежий
Гамамелис	Нежный, сладковатый, немного  карамельный
Гардения	Тонкий, насыщенный, терпковатый, напоминает запах абрикоса
Гвоздика	Возбуждающий, теплый, маслянистый, терпкий, напоминает запах древесины
Гелиотроп	Сладкий, напоминает запах ванили
Гиацинт	Изысканный
Душистый горошек	Изысканный, сильный и  нежный одновременно
Душистый табак	Сильный, перечно-сладкий
Душица	Сильный, нежный, присутствуют нотки мяты перечной, майорана, тимьяна
Душистая фиалка	Медовый
Имбирь	Резкий, пряный
Иссоп	Сильный, резко-пряный, несколько напоминающий тимьян с мятно-камфорными тонами
Котовник (кошачья мята)	Лимонно-травяной, напоминает запах герани и мелиссы, но более сильный, стойкий, резкий
Лабазник	Сильный, сладкий
Лаванда	Освежающий, мятный, с горчинкой, холодный, мягкий, с бальзамической нотой
Ландыш	Тонкий, но тяжелый, сильный
Лилия	Сильный, тяжелый
Левкой	Сильный, сладковатый, знойный
Любисток	Сильный, стойкий, напоминает запах сельдерея, возбуждающий
Майоран	Тонкий, сильный, сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару, с нотами кардамона
Маттиола	Напоминает ночную фиалку, но пахнет значительно сильнее и  интенсивнее
Мелисса	Освежающе-травяной, лимонный, мягкий
Мирабилис	Сладкий, сильный, иногда приторный
Монарда (дикий бергамот)	Мятный, цветочный, сладкий, с легкими травянистыми нотами, напоминает аромат герани
Многоколосник (лофант)	Лакричный
Мята	Освежающе-травяной
Нарцисс	Тонкий, нежный, освежающий у дикорастущих, более тяжелый  у культурных форм
Перовския	Освежающий, напоминает запах  шалфея
Полынь	Горьковатый, терпкий
Петуния	Нежный, сладкий, сильный
Резеда	Чуть приторный
Розмарин	Сильный, древесно-бальзамический, теплый, горьковатый, пряный, возбуждающий, с легким оттенком камфары
Ромашка аптечная	Яблочный, резковатый
Рута	Острый, горько-сладкий, сильный, травянисто-фруктовый
Тимьян	Освежающе-травяной
Флокс	Розовый, сильный
Фотергилла	Медовый
Чабрец	Сухой, горьковатый
Шалфей	Холодный, терпкий
Энотера	Легкий, нежно-лимонный
Эстрагон	Сильный, сладкий, пряный
Эхинацея	Сильный, сладкий, медовый
Ясменник	Пряно-пряничный, отдаленно  напоминает хмель

 

 

6. Планирование сада ароматов

Прежде всего, ароматные сады создаются для того, чтобы наслаждаться запахами, и уже потом учитываются цвета, формы и т.д. Поэтому необходимо постараться как можно более продлить время благоухания растений. Уже зная аспекты, от которых зависит интенсивность ароматов, и принципы их сочетания, можно выделить несколько правил создания сада ароматов.

Во-первых, следует определиться с местом расположения сада ароматов. Целесообразнее разместить душистые растения рядом с домом. Тогда можно будет ощущать ароматы даже внутри дома через открытые окна летом. Тем более, тепло, исходящее от стен дома и покрытия дорожек, будет способствовать усилению приятных запахов. И наконец, расположив растения на защищенных от ветра участках, например во внутреннем дворике или под защитой стен здания, можно также добиться усиления ароматов за счет их скопления в одном месте.

Но нужно помнить, что  рядом с домом на участке можно  размещать растения с нежными, тонкими  запахами, иначе постоянное обилие тяжелых, хоть и приятных запахов  может оказать влияние на самочувствие и вызвать болезненное состояние.

Чем сильнее аромат растения, тем больше будет скапливаться возле  него насекомых-опылителей. Поэтому  лучше удалять душистые растения от здания, если имеется аллергия на укусы насекомых. В таком случае можно создать небольшой ароматный  участок внутри сада, огородив его  живыми изгородями или искусственными сооружениями, и посещать его по настроению.

Также рекомендуется располагать  душистые растения вблизи мест отдыха. В зависимости от того, для какого времяпровождения они предназначены – активного или пассивного, и выбирают характер ароматов: бодрящий около детской площадки или расслабляющий около беседки.

Ну и наконец, прекрасным применением душистых растений будут  ароматные дорожки, где они высаживаются либо заполняя щели между твердыми покрытиями, либо рядом в качестве бордюров.

Вообще благоухающим можно  сделать любой участок сада. Это  и клумбы, и миксбордеры, и рокарии. Другое дело – осознавать, будет  ли целесообразным размещение душистых растений именно в этом участке сада, ведь главной задачей остается удовлетворение предпочтений нашего обоняния, т.е., будем ли мы ощущать приятный запах, проходя конкретно мимо этого цветника, или только его дуновение?

Во-вторых, необходимо учитывать  календарные сроки цветения ароматных  растений, чтобы создать сад, благоухающий с ранней весны до поздней осени. Ведь одна из главных задач – возможность оправдать суть названия «сад ароматов», т.е. в любое время суток или года растения должны благоухать, доставляя удовольствие и наслаждение не только за счет внешнего вида.

Таким образом, можно сочетать растения с несочетающимися запахами, которые будут проявляться в  разные месяцы и не угнетать друг друга. Так достигается баланс между  эстетической внешней составляющей и душистым наполнением сада или  его участка.

Проявление ароматов в  разные сроки позволяет менять картину  запахов: цветник может менять характер благоухания от нежного к сладкому, от медового к освежающему и т.д., что поможет достигнуть разнообразия в саду, не меняя общего ассортимента растений. Смена запахов может быть либо резкой и кардинальной, либо меняться будут акценты при остающихся фоновых ароматах.

Можно создать ароматный моносад - коллекцию сортов одного вида, отличающихся по окраске цветков и форме листьев. В таких ароматных садах хороши чабрец, розмарин, шалфей и даже мята.

Совершенно неповторимая атмосфера создается в обособленном садике пряных и ароматических трав. Его можно выполнить в регулярном стиле аптекарских огородов.

С помощью обрезки можно  придать подросшему растению форму  пирамидки или шарика. Так можно упражняться в топиарном искусстве на лаванде, шалфее, котовнике

Большинство пряных растений будут хорошо чувствовать себя в рокарии. Камни, накапливая дневное тепло, будут отдавать его в вечерние и ночные часы, создавая тем самым идеальный микроклимат для растительного окружения.

И это лишь некоторые примеры, при планировании ароматного сада, как и любого другого, фантазия безгранична, главное – создать атмосферу  поистине приятных запахов.

Глава 2. Практическая часть

 

В данной главе мы представим собственные проекты древесно-кустарниковых  и цветочных ароматных групп. Их ассортимент подобран на основе данных Таблицы 2. Все группы различны по характеру общего настроения аромата: это освежающий миксбордер, миксбордер вечерних ароматов и сладко-медовая  группа.

1. Миксбордер освежающий

Характер общего благоухания  предложенного нами миксбордера  – освежающий, бодрящий. Фоновыми нотами будут ароматы хвойных растений – смолистые, свежие – можжевельника  и сосны. Также использовались различные  оттенки мятных запахов и переходные между ними и древесными – ароматы с нотками камфары, более теплые и тепкие. Подобранные ароматы чаще всего предпочитают мужчины.

Ниже представлены таблицы  с ассортиментом растений данного  миксбордера и их запахами, а также  сроками цветения.

Таблица 3. Характеры ароматов растений освежающего миксбордера

Растения	Характеристика аромата
Гвоздика серовато-голубая	Возбуждающий, теплый, маслянистый, терпкий, напоминает запах древесины
Иссоп	Сильный, резко-пряный, несколько напоминающий тимьян с мятно-камфорными тонами
Котовник (кошачья мята)	Лимонно-травяной, напоминает запах герани и мелиссы, но более сильный, стойкий, резкий
Лаванда	Освежающий, мятный, с горчинкой, холодный, мягкий, с бальзамической нотой
Мелисса	Освежающе-травяной, лимонный, мягкий
Многоколосник (лофант)	Лакричный
Можжевельник средний	Освежающий, смолистый
Перовския	Освежающий, напоминает запах  шалфея
Розмарин	Сильный, древесно-бальзамический, теплый, горьковатый, пряный, возбуждающий, с легким оттенком камфары
Сосна горная	Терпкий, смолистый, сладковатый
Шалфей	Холодный, терпкий
Энотера	Легкий, нежно-лимонный

 

Таблица 4. Сроки цветения растений освежающего миксбордера

	Месяцы
Растения	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
Гвоздика	+
Иссоп		+	+	+	+
Котовник (кошачья мята)	+	+	+	+	+
Лаванда	+
Мелисса		+	+	+	+
Многоколосник (лофант)				+	+
Можжевельник
Перовския			+	+	+
Розмарин	+
Сосна
Шалфей		+	+
Энотера		+	+	+	+