Контрольная работа по "Кулинарии"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Сентября 2012 в 16:45, контрольная работа

Описание работы

Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных ( …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье.
В общем и целом- это и есть культура обслуживания на предприятиях общественного питания, и не важно ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей и они обязательно останутся благодарны, что является наилучшей наградой для работников…

Файлы: 1 файл

Введение.docx

— 112.08 Кб (Скачать файл)

Киров 

2009 г.

 Содержание

 Введение…………………………………………………………………….3 

1. Организационно - правовая форма и местонахождение  ОАО  

 «Усинскгеонефть»……………………………………………………...4 

2. Производственная, организационная и управленческая  структура  

 ОАО «Усинскгеонефть»…………………………………………………...7 

3. Характеристика  деятельности ОАО «Усинскгеонефть»……………...9 

4.Учет и аналитическая  работа в организации…………………………13 

4.1. Бухгалтерский  учет…………………………………………………..13 

4.2. Налогообложение  организации……………………………………...17 

 Заключение………………………………………………………………..23 

 Список литературы 

 Приложение

Введение. 

 Преддипломная  практика является важным этапом  учебного процесса, проводятся на  основе знаний и умений, полученных  при изучении экономических и  налоговых дисциплин. 

 Преддипломная  практика в ОАО «Усинскгеонефть»  призвана помочь систематизировать  и закрепить теоретические знания, расширить и дополнить их изучением  нормативных источников, получить  практические навыки работы по  будущей специальности, использовать  собранный материал при подготовке  выпускной квалификационной работы. 

 Задачами производственной  практики являются: 

 Получение представления  о системе налогообложения организации,  ее структуре и тенденциях  развития; 

 Понимание многообразия  процессов в сфере налогообложения,  происходящих в хозяйствующем  субъекте и регионе, их связь  с другими экономическими процессами  и явлениями; 

 Систематизация  и обобщение информации по  вопросам профессиональной деятельности; 

 Закрепление навыков  выявления проблем при анализе  фактических 

 ситуаций и  разработки способов их решения,  оценки ожидаемых результатов; 

 Выработка умения  взаимодействовать с другими  людьми в ходе решения конкретных  задач, общаться в коллективе  в формальной и неформальной  обстановке; 

 Овладение информационными  технологиями, способами обработки,  поиска экономической, статистической  и иной информации. 

1.Организационно - правовая  форма и местонахождение ОАО  «Усинскгеонефть»

 ОАО «Усинскгеонефть»  образовалось в 1998 году путем  акционирования на базе Усинской  нефтегазоразведочной экспедиции  глубокого бурения. Учредителем  является трудовой коллектив.  Предприятие является первооткрывателем  нефтяных месторождений на территории  Усинского района и Ненецкого  автономного округа, имеет более  чем тридцатипятилетнюю историю  и пользуется заслуженным авторитетом  в городе и республике. В 1965 г., в начале своей деятельности, предприятие входило в состав  Ухтинского территориального геологического  управления и имело название  Нефтегазоразведочная экспедиция  №4 (НРЭ-4). Оно являлось единственным, занимающимся глубоким, параметрическим,  поисковым и разведочным бурением  скважин на нефть и газ. 

 Основными целями  деятельности ОАО «Усинскгеонефть»  являются: 

- геологоразведка  нефти и газа; 

- строительство  нефтяных и других скважин  в целях обеспечения запланированных  уровней добычи и прироста  запасов углеводородного сырья; 

- повышение эффективности  буровых работ; 

- участие в социально-экономическом  развитии нефтяной отрасли, а  также иная деятельность, предусмотренная  законодательством Российской Федерации,  для получения прибыли.

 Основной вид  деятельности - глубокое разведочное  бурение на нефть. Разведка  недр осуществляется на основании  Государственного контракта с  Министерством природных ресурсов  и охраны окружающей среды  РК за счет средств на воспроизводство  минерально-сырьевых ресурсов, аккумулируемых  в бюджете республики, по лицензионным  соглашениям.

 Основной вид  продукции – оказание услуг  по бурению разведочных и эксплуатационных  скважин на территории Усинского  района Республики Коми и Ненецкого  автономного округа. Единица измерения  выпускаемой продукции – погонный  метр бурения.

 Осуществляется  эксплуатационное бурение по  договорам с нефтедобывающими  предприятиями. Кроме этого, предприятие  имеет ряд лицензий на другие  виды деятельности, например, на  производство строительно-монтажных  работ, геодезические работы, на  реализацию ГСМ и т.д.  

 ОАО «Усинскгеонефть»  имеет производственную базу  с местонахождением в промышленной  зоне г. Усинска. Площадь производственной  базы составляет 13,6 га. На территории  базы находятся все структурные  подразделения и службы, обеспечивающие  полный цикл строительства скважин:

1. Административный  корпус, в котором находится аппарат  управления и службы предприятия:  геологическая, технологическая,  производственная, механоэнергетическая, по охране труда и технике  безопасности, планово-экономическая  и другие.

2. Прокатно-ремонтный  цех (с общей площадью крытых  помещений на 4 тыс. м2) имеет следующие  участки:  

 а) токарный  участок, оснащенный токарными,  трубонарезными, фрезерными, строгальными  и шлифовальными станками, мостовыми  кранами; 

 б) кузнечно-термический  участок, оснащённый пневматическими  молотами, нагревательными и термическими  печами и поворотными кранами; 

 в) сварочный  участок, оснащенный электросварочным  и газосварочным оборудованием; 

 г) слесарно-ремонтный  участок, оснащенный сверлильными  станками, стендами для ремонта  узлов и мостовыми кранами; 

 д) участок  по ремонту труб и турбобуров, оснащенный токарным, шлифовальным  и трубонарезным станками, лебёдкой  для растаскивания турбобуров, прессом,  электромеханическим ключом для  отвинчивания переводников и  ниппелей, стендом для оборудования  и обкатки турбобуров после  ремонта.

2. Производственная, организационная и управленческая  структура 

 ОАО «Усинскгеонефть» 

Основное производство: 

участок бурения; 

участок по обслуживанию буровых; 

автотранспортный  участок; 

цех по испытанию  и креплению скважин; 

прокатно-ремонтный  цех;  

электротехнический  участок; 

строительно-ремонтный  участок; 

база производственного  обслуживания; 

участок связи 

Подсобно-вспомогательное  производство: 

общежитие; 

магазин; 

- столовая;

 Руководит открытым  акционерным обществом Совет  директоров, избираемый собранием  акционеров, во главе с генеральным  директором, который обязан выполнять  требования Устава, а также других  нормативных актов, обязательных  для него в соответствии с  законодательством РФ, согласованно  с общим собранием акционеров.  

 В уставе предприятия  обозначены общие положения, фирменное  наименование и место нахождения, цель и предмет деятельности, правовое положение, ответственность  общества, филиалы и представительства,  уставный капитал, акции, размещение  акций и иных эмиссионных ценных  бумаг и т.д. 

 Организационная  структура управления в ОАО  «Усинскгеонефть» линейно-функциональная. Схема организационной структуры  приведена на рис.1 Приложения  А.

 Расписание «Усинскгеонефть»: начало рабочего дня с 8:00 до 17:15, перерыв на обед 11:45 - 12:45. Продолжительность  рабочего времени 8 часов, за  исключением пятницы, тут предусмотрено  4 часа для женского коллектива. 

Праздничные нерабочие  дни: 1-5 (включительно),7 января; 23 февраля; 

8 марта; 1,9 мая; 12 июня; 4 ноября. 

Продолжительность рабочего времени в предпраздничные  дни: 22 февраля; 7 марта; 30 апреля; 8 мая; 11 июня; 31 декабря – 7 часов. 

В связи с совпадением  выходных дней с нерабочими днями  выходные дни переносятся на 8 января; 25 февраля; 10 марта.

3. Характеристика  деятельности ОАО «Усинскгеонефть» 

 ОАО «Усинскгеонефть»  имеет производственную базу  с местонахождением в промышленной  зоне г. Усинска. Площадь производственной  базы составляет 13,6 га. На территории  базы находятся все структурные  подразделения и службы, обеспечивающие  полный цикл строительства скважин:

1. Административный  корпус, в котором находится аппарат  управления и службы предприятия:  геологическая, технологическая,  производственная, механоэнергетическая, по охране труда и технике  безопасности, планово-экономическая  и другие.

2. Прокатно-ремонтный  цех (с общей площадью крытых  помещений на 4 тыс. м2) имеет следующие  участки:  

 а) токарный  участок, оснащенный токарными,  трубонарезными, фрезерными, строгальными  и шлифовальными станками, мостовыми  кранами; 

 б) кузнечно-термический  участок, оснащённый пневматическими  молотами, нагревательными и термическими  печами и поворотными кранами; 

 в) сварочный  участок, оснащенный электросварочным  и газосварочным оборудованием; 

 г) слесарно-ремонтный  участок, оснащенный сверлильными  станками, стендами для ремонта  узлов и мостовыми кранами; 

 д) участок  по ремонту труб и турбобуров, оснащенный токарным, шлифовальным  и трубонарезным станками, лебёдкой  для растаскивания турбобуров, прессом,  электромеханическим ключом для  отвинчивания переводников и  ниппелей, стендом для оборудования  и обкатки турбобуров после  ремонта. 

 Имеется лицензия, обученный персонал и необходимые  приборы для проведения дефектоскопии  методом неразрушающего контроля. 

3. Электротехнический  участок производит ревизию и  мелкий ремонт электродвигателей,  контролирует работу электрооборудования  на буровых и на базе. Осуществляет  монтаж линий электропередачи,  распределительных электрощитов  и прокладку кабелей. Участок  оснащен электротехнической лабораторией  для высоковольтных испытаний,  с лицензией на проведение  испытаний электрооборудования  буровых установок. Для капитального  ремонта электродвигателей заключен  договор с ЦБПО.

4. Цех по испытанию  и креплению скважин оснащен: 

 комплектами испытательного  оборудования, применяемые для опробования  объектов в процессе бурения  скважин: КИИ-2М-146 – 2 комплекта,  МИГ-146 – 3 комплекта и в процессе  испытания скважин – КИИ-95 -1 комплект  с глубинными манометрами на  давления 160, 250, 400, 600, 800 атмосфер; 

 фонтанными арматурами; 

 лабораторией  гидродинамических исследований (ЛГИ); 

 цементировочными  агрегатами ЦА-320М в количестве 7 машин; 

 смесительными  установками УСБ-30 - 3 машинами и  СМР-20 3 ед.; 

 паропередвижными  установками ППУ – 3 ед. машин; 

 депарафинизационной  установкой АДПМ -1 машиной; 

 компрессором  ВШ-2,3 х 400 в составе станции  УКС-400В на базе автомобиля  ЗИЛ-131 и УКС-400В-НП, смонтированного  на санях. 

 Цех подготавливает  технические средства для опробования  скважин и руководит на буровой  работами по опробованию скважин  испытателями пластов в процессе  бурения. Участвует и осуществляет  контроль над процессом крепления  скважин в соответствии с принятой  технологией работ. Обеспечивает  правильную эксплуатацию оборудования  и транспортных агрегатов при  выполнении цементировочных работ.

Информация о работе Контрольная работа по "Кулинарии"