Овцеводство. Выделка и хранение шкур

 Тузлучное консервирование.

 Тузлучное консервирование  практикуют реже. Оно отличается от мокросоленого тем, что парные овчины погружают в 25-26,8%-ный раствор поваренной соли с удельным весом 1,19-1,20. В тузлуке овчины выдерживают 6-8 часов, после чего их вывешивают для отекания рассола. При этом процессы проникновения солевого раствора в толщу кожной ткани и ее обезвоживания протекают интенсивно и равномерно.

 Сухосоленое консервирование. В теплое время года, когда не разрешается отгрузка овчин в мокросоленом виде, можно применять сухосоленое консервирование. При этом засолку шкур проводят так же, как и при мокросоленом способе. Однако длительность выдержки шкур врасстил сокращают до 1-2 суток, затем их высушивают до влажности 8-12%. Расход соли уменьшается в два раза по сравнению с мокросоленым способом. Перед сушкой, после выдержки шкур врасстил, их тщательно очищают от оставшейся в них соли. Летом шкуры следует сушить под навесом, который с солнечной стороны завешивают брезентом, рогожами или мешковиной. Сушка под открытым небом, особенно на солнце, категорически запрещается. Зимой шкуры сушат в отапливаемом помещении, развешивая их на расстоянии не ближе 1 м от источника обогрева. Как в помещении, так и под навесом они должны быть развешены на деревянных, гладко очищенных от коры шестах толщиной 3-5 см. Сушка шкур на веревках, проволоке, кольях и прочем не рекомендуется. На шест шкуры навешивают по линии хребта, мездровой стороной наружу так, чтобы с обеих сторон шеста левая и правая половины шкуры свисали одинаково. Расстояние между шестами должно быть не менее 12-14 см. На шестах расправляют все складки шкуры. Полы, огузок, ворот, часть головы и лап надо расшпильковывать лучинками, чтобы при сушке эти части не свернулись в трубочку. Шкуру необходимо периодически перемещать поперек шеста, опуская одну из ее сторон для равномерного просушивания изгиба. Сушить шкуры под навесом или в сушилке следует при температуре воздуха не ниже 20°С и не выше 35°С. Они должны все время проветриваться (легкий сквозняк). Для лучшего проветривания шкуры ее надо развешивать не по длине навеса, а по ширине (поперек) его. При соблюдении этих условий сушка (сухосоление) заканчивается за двое суток. Высушенные шкуры раскладывают на шестах или подтоварниках волосом вверх для досушки шерстной стороны. Хорошо высушенная шкура имеет следующие признаки: она упругая, при ударах по мездровой стороне суставами пальцев слышится отчетливый звук, шерстный покров сухой. Кислотно-солевое консервирование. При кислотно-солевом способе консервирования шкуру со стороны мездры посыпают и натирают смесью, состоящей из 84% поваренной соли, 7,5% — алюминиевых квасцов, 7,5% — хлористого аммония и 1 % антисептика. Шкуры укладывают штабелями на 5-7 дней. После пролежки в штабелях овчины можно подсушить, а затем хранить и транспортировать сухими в любое время года. Обязательное условие — тщательно перемешивать смесь и равномерно наносить на мездру. Кислотно-солевой способ обеспечивает максимальную сохранность сырья, почти полностью исключая образование пороков бактериального происхождения. Такие шкуры более устойчивы к температурным воздействиям, имеют низкую гигроскопичность, повышенную стойкость против автолиза и гниения, у них прочнее связь шерсти с дермой по сравнению с овчинами, засоленными врасстил. Полностью обеспечивается сохранение глубже лежащих слоев дермы, в частности таких нежных и существенных элементов, как луковицы волос. Под воздействием квасцов укрепляется связь шерстного покрова с кожной тканью.

Пресно-сухое консервирование.

 Пресно-сухое консервирование  у нас применяют в основ- ном для ягнячьих шкур. В практике зарубежного мехового производства парные овчины взрослых овец консервируют пресно-сухим способом, натягивая на деревянные рамы и закрепляя края деревянными гвоздиками. При пресно-сухом консервировании шкуры высушивают без использования каких-либо консервирующих веществ и антисептиков до влажности 13-18%. В этом случае на мездре может образоваться сухая пленка, препятствующая испарению влаги из более глубоких слоев, в результате чего в ней начинают развиваться гнилостные процессы. При быстром высушивании на шкурах могут возникнуть ороговевшие участки. Неравномерно высохшие части приводят к различной усадке кожи и вызывают расслоение ее или выпадение волоса при выделке. Поэтому данный способ применяют только в крайних случаях, когда на месте съемки шкуры нет соли.

Хлорид-сульфатное консервирование в последние годы при консервировании больших партий овчин применяют хлорид-сульфатный метод, разработанный НИИ меховой промышленности. Сущность его заключается в том, что парные шкуры не позднее чем через 2 часа после снятия укладывают на поддоны агрегата и обрабатывают со стороны мездры смесью, состоящей из поваренной соли (59,5%), сульфата аммония (39,5%), кремнефтористого натрия (1%). Норма расхода наносимого на овчину консервирующего состава составляет по массе 40% массы парного сырья. Продолжительность консервирования на поддонах — не менее 5 суток. Норма укладки овчин на поддон — 140- 150 штук. Температура воздуха — +5...+25°С. Шубные и меховые овчины можно консервировать указанным составом индивидуально врасстил. По физико-химическим показателям кожная ткань овчин, законсервированных хлорид-сульфатным составом, должна соответствовать следующим требованиям: влажность — 35-45%, содержание поваренной соли — 8-16%, сульфата аммония — 8-16%, рН водной вытяжки — 4-6

 

 

 

 

 

 

 

ВЫВОД: Соблюдение технологий выращивание , содержание овец, и качественная обработка полученного сырья, очень важно для получение конкурентно-способных продуктов и хорошей прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы:

Булгаков Н. «Меховое производство» -Екатеринбург; Каменный пояс 1992.

Выделка кожи и меха в домашних условиях.- М.: Герда, 1997г.

Григорьева Г. Плюснина Л. Технический анализ и контроль мехового и овчино-шубного производства.- М. :Легпромбытиздат 1989Г.

Закиров М. Каримов К Смушковедение-Ташкент, Мехнат 1987г

Казас В. Меховые головые уборы. –М.: Легромбытиздат. 1983г

Марсакова З. Производство меховых и овчинно-шубных изделий- М.: Легпромбытиздат 1991г.

Парамон Ф. «Проектирование и изготовление изделий из шубной овчины». –М.: Легпромбытиздат 1989г.

Поелуева А.Обработка шкурок в домашних условиях. М.:Легпромбытиздат 1996г

Справочник мастера цеха консервирования шкур.  Агропромиздат 1987г.

Фирсова Н., Шарганов В «Выделка овчин и меха». –Киев: Урожай1994г