Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Сентября 2011 в 18:25, курсовая работа
Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии —
баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.
При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.
Введение
Глава I.
Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия СПК«Городокский»,Брестской области,Лунинецкого района
1.1. Зоогигиенические нормативы.
1.2. Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии.
1.3. Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фермы .
1.4. Гигиеническая оценка животноводческого помещения.
1.5. Гигиеническая оценка основных технологических процессов.
1.6. Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы.
1.7. Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки.
1.8. Санитарно-гигиенические мероприятия на ферме (комплексе).
Глава II. Выявленные недостатки.
Глава III. Разработка мероприятий по улучшению санитарно-гигиенических условий содержания животных.
Список использованной литературы.
Приложения.
Стр.
Дежурное освещение служит для наблюдения за животными в ночное время и составляет для коров на привязном содержании примерно 15-20% общего освещения (таблица 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений»).
6520,5 / 100 х 20 = 1304,1 Вт – дежурное освещение, следовательно ночью в основном помещении коровника должно гореть 13 ламп по 100 Вт каждая.
В хозяйстве в качестве подстилочного материала для дойных коров используется солома, чаще озимая. Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет – 450 %, соломы овсяной -370 %. Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость) 1 кг сухой соломы составляет до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К) около 0,06 т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал используют в виде соломенной резки длиной 25-30 см.
Однако
существенным недостатком соломы как
подстилочного материала
Количество подстилки необходимое на стойловый период рассчитывается по формуле:
П = n х Псут. х С, где
П – потребность в подстилке, кг;
n – количество животных, голов;
Псут. – суточная норма подстилки на одно животное, кг;
С –
продолжительность
Нормы расхода подстилки на одну корову при привязном содержании составляет 0,5-1,5 кг. Следовательно, потребность в подстилке составляет:
П
= 182 х 1,5 х 210 = 57330 кг.
Удаление
навоза осуществляется по навозным
каналам при помощи скребкового
транспортера ТСН-2,0Б, представляющего
собой замкнутую цепь с закрепленными
на ней рабочими органами-скребками, которыми
навоз перемещается из продольного в поперечный
канал. Транспортер имеют наклонную секцию
для погрузки навоза в прицеп для трактора,
расположенный в помещении для навозопогрузчика.
Затем прицеп цепляется к трактору и навоз
вывозится в навозохранилище. Транспортер
навоза находится в исправном состоянии
и качество уборки навоза в помещении
удовлетворительное. При проектировании
животноводческих объектов важно правильно
рассчитать их объем. Допущенные погрешности
могут привести к ухудшению санитарно-экологического
состояния фермы, а также ухудшить качество
навоза.
Нормативы для расчета объема навозохранилища приведены в табл. «Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища». Необходимо учитывать, что в зависимости от влажности одна тонна навоза занимает объем от 0,8 до 1,4 м3.
Количество навоза, получаемое от животных определяют по формуле:
Н = n х Нсут. х С, где
Н – выход навоза;
n – количество животных, голов;
Нсут. – среднесуточная норма выхода навоза от одного животного, кг;
С – продолжительность накопления навоза, дней.
П = 182 х 35 х 210 = 1337700 кг = 1337,7 т
Объем навозохранилища зависит от объемной массы материалов, используемых при его закладке. Если в качестве подстилки использовалась солома, то одна тонна навоза занимает объем 0,8 м3.
Объем навозохранилища составит: 1337,7 т х 0,8 м3/т = 1110,291
Доение коров осуществляется
механически двухтактным
1.6 Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы.
Значение воды трудно переоценить. Она входи в состав любого живого организма, участвует в обмене веществ, являясь универсальным растворителем. Используется для мойки помещений, животных и т.д. Согласно таблице 33 «Нормативы потребности в воде», норма потребности на голову в сутки молочной коровы составляет 100 л. Следовательно, суточная потребность поголовья основного помещения коровника составляет 100 х 182 = 18200 л.
К этой суточной потребности добавляют 5% на противопожарные нужды 910 л. Итого суточная потребность воды одного основного помещения коровника составляет 18200+910=19110 л.
Немаловажное значение воды заключается и в том, что она необходима для поддержания хорошего санитарного состояния животноводческих ферм и комплексов, помещений, инвентаря, тары для хранения и транспортировки продуктов животноводства, а также для ухода за животными и подготовки кормов. Эту роль вода выполняет лишь в том случае, если она безопасна в санитарно-гигиеническом отношении.
Санитарно-гигиенические требования предъявляемые к воде (СанПиН 10 124 РБ 99 «Вода питьевая» и СанПиН 8-83 РБ 98 «Требования к качеству воды при нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников» ).
1. Запах и привкус при температуре 200С (балл.) – не более 2
2. Цветность – не более 200
3. Мутность – 1,5 мг/дм3 (по каолину)
4. Общая жесткость (мг*экв/л, град.) – не более 7 (200)
5. Общее микробное число – не более 50/см3
6. Термотолерантные
и общие колиформные бактерии отсутствуют
в 300 см3, колифаги – в 100 см3,
споры сульфитредуцирующих клостридий
– в 20 см3, цисты лямблий – в 50 дм3
Нормативы питьевой воды по химическим показателям
(из СанПиН 10-124 РБ 99)
Показатель | Норматив |
Жесткость
общая, ммоль/дм3, не более
РН Окисляемость перманганатная, мг/дм3, не более Нефтепродукты, мг/дм3, не более ПАВ, мг/дм3, не более Алюминий (остаточный), мг/дм3, не более Бериллий, мг/дм3, не более Молибден, мг/дм3, не более Мышьяк, мг/дм3, не более Нитраты, мг/дм3, не более Свинец, мг/дм3, не более Селен, мг/дм3, не более Стронций, мг/дм3, не более Фториды, мг/дм3, не более Железо, мг/дм3, не более Марганец, мг/дм3, не более Сульфаты, мг/дм3, не более Сухой остаток, мг/дм3, не более Хлориды, мг/дм3, не более Цинк, мг/дм3, не более Линдан, мг/дм3, не более ДДТ, мг/дм3, не более 2.4-Д, мг/дм3, не более Хлор остаточный свободный, мг/дм3 Хлороформ, мг/дм3, не более Озон остаточный, мг/дм3, не более Формальдегид, мг/дм3, не более Полиакриламид, мг/дм3, не более Полифосфаты, мг/дм3, не более |
7.0
6.0 – 9.0 5.0 0.1 0.5 0.5 0.0002 0.25 0.05 45.0 0.03 0.01 7.0 1.5 0.3 0.1 500.0 1000.0 350.0 5.0 0.002 0.002 0.03 0.3-0.5 0.2 0.3 0.05 2.0 3.5 |
Радиационная
безопасность питьевой воды отмечается
при общей a- радиоактивности 0,1
Бк/дм3 и при общей b-радиоактивности –
1 Бк/дм3.
1.7
Гигиеническая оценка
качества кормов
и объектов для
их хранения и
приготовления,транспортировки:
1.8
Санитарно- гигиенические
мероприятия на
ферме:
Навозохранилище
расположено в северо-
Трупы животных вывозят на пункт сбора сырья для отправки на завод по производству мясокостной муки. С пунктов сбора сырья трупы вывозят на ветеринарно-санитарный завод по производству мясокостной муки в специальных машинах завода. Санитарно-убойный пункт предназначен для вынужденного убоя животных, вскрытия и утилизации трупов. Пункт имеет два отделения: убойное и утилизационное. Убойное отделение состоит из помещения для убоя и камеры для временного хранения туш; утилизационное — из вскрывочной и утилизационной. Пункт размещен на линии «черной» зоны. Он блокирован с ветпунктом.
Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством или вывозят для переработки на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной, в котором полы сделаны нескользкими, малотеплопроводными, влагонепроницаемыми, стойкими против воздействия сточной жидкости и дезинфицирующих веществ. Полы проходов в помещениях (за исключением подвальных) возвышают над уровнем планировочной отметки земли не менее чем на 0,15 м. В убойном и утилизационном отделениях, помещениях для ветеринарных обработок животных, моечной, обработки спецодежды, моечной и сушильной, в отделении приема и санитарной обработки животных стены до потолка облицованы керамической плиткой или плиткой из полимерных материалов.
На входе во вскрывочную оборудован дезковрик, а по центру располагается вскрывочный стол. Для обеззараживания трупы отвозят на специальные утильзаводы или обеззараживают в биотермической яме. Глубина ямы 10 м, внутренний диаметр 3 м. Стены из железобетонных конструкций. Оголовок сруба ямы выведен над поверхностью земли на 20 см и перекрыт двумя крышками на расстоянии 30 см друг от друга. Пространство между ними заполнено утеплителем. В крышке ямы выведена вентиляционная труба 25 х 25 см. Вокруг ямы забетонирована отмостка. Прилегающая территория вокруг ямы ограждена забором, закрытым на замок.
Санитарный день на ферме - это генеральная уборка и чистка, предусматривающая удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки, чистки аппаратуры, инвентаря, животных и прилегающей территории и т.д. Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде.
Проводится санитарный день еженедельно, в день, определенный руководством хозяйства.
Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер). Они вместе с руководителем фермы сначала определяют общий объем санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов.Составлен план работ с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за проведение контроля качества выполненных работ.
Ветеринарная
служба в санитарный день проводит проверку
записей ветеринарных журналов, выполнение
планов противоэпизоотических мероприятий,
дезинфекций, дератизаций и дезинсекций,
состояние аптечки на ферме, медосмотра
работников и личной гигиеныНа территории
фермы в санитарный день проводится ремонт
ограждений фермы, убираются все остатки
навоза, подстилки, кормов, мусора, ненужный
инвентарь и материалы; проводят выравнивание
и озеленение территории; очищают и дезинфицируют
места общего пользования.
Глава
II. Выявленные недостатки.
Информация о работе Санитарно-гигиеническая оценка содержания КРС