Санитарно-гигиеническая оценка содержания КРС

     Дежурное  освещение служит для наблюдения за животными в ночное время и составляет для коров на привязном содержании примерно 15-20% общего освещения (таблица 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений»).

     6520,5 / 100 х 20 = 1304,1 Вт – дежурное освещение, следовательно ночью в основном помещении коровника должно гореть 13 ламп по 100 Вт каждая.

     В хозяйстве в качестве подстилочного  материала для дойных коров используется солома, чаще озимая. Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет – 450 %, соломы овсяной -370 %. Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость) 1 кг сухой соломы составляет до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К) около 0,06 т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал используют в виде соломенной резки длиной 25-30 см.

     Однако  существенным недостатком соломы как  подстилочного материала является отсутствие бактерицидных и бактериостатических  свойств. В больших объемах (больше 70%) ухудшает качество навоза: он становиться  твёрдый или соломистый, в нем сохраняется заразное начало. При внесении в почву такого навоза, в котором солома не разрушена микрофлорой, в первый год вызывает снижение урожая. 

      Количество  подстилки необходимое на стойловый  период рассчитывается по формуле:

      П = n х П_сут. х С,  где

П –  потребность в подстилке, кг;

n – количество животных, голов;

П_сут. – суточная норма подстилки на одно животное, кг;

С –  продолжительность использования  подстилки, дней. 

      Нормы расхода подстилки на одну корову при привязном содержании составляет 0,5-1,5 кг. Следовательно, потребность в подстилке составляет:

      П = 182 х 1,5 х 210 = 57330 кг. 

     Удаление  навоза осуществляется  по навозным каналам при помощи скребкового  транспортера ТСН-2,0Б, представляющего  собой замкнутую цепь с закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из продольного в поперечный канал. Транспортер имеют наклонную секцию для погрузки навоза в прицеп для трактора, расположенный в помещении для навозопогрузчика. Затем прицеп цепляется к трактору и навоз вывозится в навозохранилище. Транспортер навоза  находится в исправном состоянии и качество уборки навоза в помещении удовлетворительное. При проектировании животноводческих объектов важно правильно рассчитать их объем. Допущенные погрешности могут привести к ухудшению санитарно-экологического состояния фермы, а также ухудшить качество навоза.  

      Нормативы для расчета объема навозохранилища  приведены в табл. «Расчетные нормативы  при устройстве навозохранилища». Необходимо учитывать, что в зависимости от влажности одна тонна навоза занимает объем от 0,8 до 1,4 м³.

      Количество  навоза, получаемое от животных определяют по формуле:

      Н = n х Н_сут. х С, где

      Н – выход навоза;

      n – количество животных, голов;

      Н_сут. – среднесуточная норма выхода навоза от одного животного, кг;

      С – продолжительность накопления навоза, дней.

      П = 182 х 35 х 210 = 1337700 кг = 1337,7 т

      Объем навозохранилища зависит от объемной массы материалов, используемых при его закладке. Если в качестве подстилки использовалась солома, то одна тонна навоза занимает объем 0,8 м³.

     Объем навозохранилища составит: 1337,7 т   х  0,8 м³/т =  1110,291

   Доение коров осуществляется  механически двухтактным аппаратом  АДУ-1, по молокопроводу собирается  установкой для доения АД-100А,  охлаждается и хранится в холодильнике, а затем отгружается в молоковоз и отвозится на молокозавод Моечная располагается рядом с помещением молочной. Она предназначена для мойки и сушки всего молочного оборудования. Помещение оснащено водопроводом, который подводит холодную воду. Здесь же установлен бойлер для нагрева горячей воды. Все помещение выложено плиткой, а потолок выкрашен светлой масляной краской. Пол по всему периметру имеет небольшой уклон в сторону канализационного стока, для предотвращения застоя грязной воды. Помещение регулярно дезинфицируется.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.6 Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы.

     Значение  воды  трудно переоценить. Она входи  в состав любого живого организма, участвует  в обмене веществ, являясь универсальным  растворителем. Используется для мойки помещений, животных и т.д.  Согласно таблице 33 «Нормативы потребности в воде», норма потребности на голову в сутки молочной коровы составляет 100 л. Следовательно, суточная потребность поголовья основного помещения коровника составляет 100 х 182 = 18200 л.

     К этой суточной потребности добавляют 5% на противопожарные нужды 910 л. Итого  суточная потребность  воды одного основного помещения коровника  составляет   18200+910=19110 л.

      Немаловажное  значение воды заключается и в  том, что она необходима для поддержания хорошего санитарного состояния животноводческих ферм и комплексов, помещений, инвентаря, тары для хранения и транспортировки продуктов животноводства, а также для ухода за животными и подготовки кормов. Эту роль вода выполняет лишь в том случае, если она безопасна в санитарно-гигиеническом отношении.

      Санитарно-гигиенические  требования предъявляемые  к воде (СанПиН 10 124 РБ 99 «Вода питьевая» и СанПиН 8-83 РБ 98 «Требования к качеству воды при нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников» ).

1. Запах  и привкус при температуре  20⁰С (балл.) – не более 2

2. Цветность  – не более 20⁰

3. Мутность  – 1,5 мг/дм³ (по каолину)

4. Общая  жесткость (мг*экв/л, град.) – не  более 7 (20⁰)

5. Общее  микробное число – не более 50/см³

6. Термотолерантные и общие колиформные бактерии отсутствуют в 300 см³, колифаги – в 100 см³, споры сульфитредуцирующих клостридий – в 20 см³, цисты лямблий – в 50 дм³ 

Нормативы питьевой воды по химическим показателям

(из  СанПиН 10-124 РБ 99)

     Радиационная  безопасность питьевой воды отмечается при общей a- радиоактивности 0,1 Бк/дм³ и при общей b-радиоактивности – 1 Бк/дм³. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.7 Гигиеническая оценка  качества кормов  и объектов для  их хранения и  приготовления,транспортировки: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.8 Санитарно- гигиенические  мероприятия на  ферме: 

  Навозохранилище  расположено в северо-восточном  направлении от животноводческих  помещений, на расстоянии 24 метров, что в 2,5 раза меньше чем  требуется по норме (60 м). Расстояние от навозохранилища до жилого сектора  с одной стороны 870 м, с другой стороны 1,5 км  - соответствует норме. Заглубление навозохранилища составляет - 2 м. Размеры навозохранилища 30 м на 38 м, стенки и дно бетонированные. Объем навозохранилища  составляет 2280 м². Навоз из накопителя вывозят ежемесячно. 

     Трупы животных вывозят на пункт сбора  сырья для отправки на завод по производству мясокостной муки. С  пунктов сбора сырья трупы  вывозят на ветеринарно-санитарный завод по производству мясокостной муки в специальных машинах завода. Санитарно-убойный пункт предназначен для вынужденного убоя животных, вскрытия и утилизации трупов. Пункт имеет два отделения: убойное и утилизационное. Убойное отделение состоит из помещения для убоя и камеры для временного хранения туш; утилизационное — из вскрывочной и утилизационной. Пункт размещен на линии «черной» зоны. Он блокирован с ветпунктом.

     Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости  от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством  или вывозят для переработки  на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной, в котором полы сделаны нескользкими, малотеплопроводными, влагонепроницаемыми, стойкими против воздействия сточной жидкости и дезинфицирующих веществ. Полы проходов в помещениях (за исключением подвальных) возвышают над уровнем планировочной отметки земли не менее чем на 0,15 м. В убойном и утилизационном отделениях, помещениях для ветеринарных обработок животных, моечной, обработки спецодежды, моечной и сушильной, в отделении приема и санитарной обработки животных стены до потолка облицованы керамической плиткой или плиткой из полимерных материалов.

     На  входе  во вскрывочную оборудован дезковрик, а по центру располагается  вскрывочный стол. Для обеззараживания  трупы отвозят на специальные  утильзаводы или обеззараживают в биотермической яме. Глубина ямы 10 м, внутренний диаметр 3 м. Стены из железобетонных конструкций. Оголовок сруба ямы выведен над поверхностью земли на 20 см и перекрыт двумя крышками на расстоянии 30 см друг от друга. Пространство между ними заполнено утеплителем. В крышке ямы выведена вентиляционная труба 25 х 25 см. Вокруг ямы забетонирована отмостка. Прилегающая территория вокруг ямы ограждена забором, закрытым на замок.

     Санитарный  день на ферме - это   генеральная уборка и чистка, предусматривающая удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки, чистки аппаратуры, инвентаря, животных и прилегающей территории и т.д. Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде. 

  Проводится санитарный день еженедельно, в день, определенный руководством хозяйства.

     Организаторами  и ответственными исполнителями  качественного  проведения санитарного  дня являются главные специалисты  по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер). Они вместе с руководителем  фермы сначала определяют общий объем санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов.Составлен  план работ с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за проведение контроля качества выполненных работ.

     Ветеринарная служба в санитарный день проводит проверку записей ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиеныНа территории фермы в санитарный день проводится ремонт ограждений фермы, убираются все остатки навоза, подстилки, кормов, мусора, ненужный инвентарь и материалы; проводят выравнивание и озеленение территории; очищают и дезинфицируют места общего пользования.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава II. Выявленные недостатки.  
 

• Не везде  при строительстве зданий соблюдены  санитарные разрывы между помещениями. изолятор для заболевших животных в  удовлетворительном состоянии.
• Недостатком соломы как подстилочного материала является отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств.
• В данном помещении система вентиляции отсутствует. Проведен расчет естественной приточно-вытяжной системой вентиляции для обеспечения необходимого воздухообмен в здании.
• Грубых погрешностей в содержании коров основного стада не      обнаружено, за исключением того, что вентиляционное оборудование из-за    длительного срока эксплуатации регулярно приходит в негодность.
• Необходимо  заменить существующие поилки на автоматические.