Гигиена кур-несушек

     Куры-несушки  в клетках хорошо сохраняются  и при полноценном кормлении  и надлежащих условиях содержания прекрасно  несутся, затрачивая на десяток яиц, очень мало корма. В помещении  легко поддерживать чистоту, ноги не пачкаются в помете. Куры не убегают  в огород и не повреждают грядки, не выбегают за пределы участка могут  пропасть. Таким образом, клетки для  кур-несушек наиболее рациональный, практичный и надежный способ содержания яичной птицы. При другом способе  содержания разместить большое поголовье  птицы на ограниченной территории довольно сложно и практически невозможно. Однако клеточное содержание кур требует организации полноценного кормления и контроля за микроклиматом помещения. В условиях промышленного птицеводства все поголовье кур-несушек для производства пищевых яиц содержат в клеточных батареях. Элементы промышленной технологии производства пищевых яиц могут быть успешно использованы и в условиях личного подсобного хозяйства. В практике приусадебных хозяйств встречаются оригинальные варианты сочетания клеточного и напольного содержания птицы. Один из них заслуживает подробного описания.

      Куры-несушки  содержатся в небольшом утепленном помещении на глубокой подстилке  с гнездами и насестами. В помещение  подведено электричество для  дополнительного освещения и подогрева воздуха в зимнее время электронагревателем. В стене птичника с южной или юго-восточной стороны устроен лаз, через который куры выходят прямо в клетку, установленную вплотную с наружной стороны стены на высоте 50 см от уровня земли. Клетка сверху накрыта пластиковым щитом, предохраняющим птицу и кормушки от дождя. В теплое время года, практически с ранней весны до поздней осени, куры весь световой день проводят в этой клетке, а летом остаются в ней и на ночь. В помещение они заходят для снесения яиц, но часто сносят яйца прямо в клетке. В холодную погоду лаз закрывают, и птица остается в помещении. Таким образом большую часть времени куры находятся на свежем воздухе, получая инсоляцию. Причем не нужно, чтобы вся птица была на солнце. Достаточно того, чтобы солнечные лучи попадали на гребень и сережки птицы. Когда птица находится в клетках на открытом воздухе, за ней легко ухаживать, кормить и поить. Чистить помет не надо, поскольку он проваливается через подножную решетку прямо на землю, оттуда его периодически убирают. Не требуется много земли для устройства солярия или выгула. Такой способ содержания кур-несушек очень удобен для небольшого поголовья птицы и при значительном ограничении земельной площади.

     Некоторые владельцы приусадебных хозяйств успешно  сочетают птицеводство с овощеводством. Они содержат кур в теплице. Дело в том, что растения лучше растут и дают больший урожай, если повысить в теплице содержание углекислоты. При наличии 4-5 кур ее выделяется достаточно много. У птицы очень интенсивный обмен веществ, и за сутки каждая курица-несушка выделяет до 50 л углекислоты. В дневное время суток, когда растения, потребляя углекислоту, выделяют кислород, куры осуществляют обратный процесс — потребляют кислород и выделяют углекислоту. И для птицы, и для растений в теплице такой процесс очень полезен: куры чувствуют себя великолепно и хорошо несутся, а растения существенно (до 30-40%) прибавляют в росте. Для этого нужно ранней весной приобрести 4-месячных курочек одного из яичных кроссов. Как только теплица будет накрыта пленкой (если она застеклена и отапливается, то можно и раньше), в нее устанавливают клетку с птицей, которая не занимает много места. Ее можно подвесить на определенной высоте. Чтобы в теплице не было запаха помета, его ежедневно удаляют. Под клетку подкладывают пластиковый или оцинкованный лист, в крайнем случае фанеру, куда будет падать помет. Можно применить и другой способ: под клеткой насыпают опилки слоем 10—15 см, а ежедневно падающий на них помет присыпают слоем торфа, сенной трухой, соломой и т. п. Образуется многослойный пирог, который превращается в прекрасное удобрение после компостирования. При гниении такого компоста в теплице выделяется дополнительное количество углекислоты.

Стадо кур-несушек независимо от его размера  комплектуют одновозрастными ремонтными курочками. Нежелательно содержание в одном помещении курочек разного возраста, так как они требуют различных режимов кормления и содержания. Кроме того, птица старшего возраста, даже если у нее нет ярко выраженных признаков заболевания, является потенциальным источником заражения различными болезнями молодняка младшего возраста, иммунитет у которого слабее. Тем более нежелательно содержание в одном помещении взрослой птицы и молодняка. Оптимальным возрастом ремонтных курочек при комплектовании стада кур-несушек является 17 недель. Размещенные в этом возрасте в помещении для взрослой птицы, они до начала яйцекладки привыкнут к новым условиям, и яйценоскость будет возрастать без срывов. Полезно рассортировать всю птицу по живой массе и развитию и в каждую клетку помещать примерно одинаковых особей. Тогда в клетке будет находиться выровненная птица и каждая из них будет иметь одинаковый доступ к корму и воде. Когда в клетке находится разнородная птица, то сильные особи, как правило, угнетают слабых, оттесняя их от кормушек и поилок, лишая их отдыха, что в конечном итоге приводит к снижению яичной продуктивности в целом по стаду. 

2.3 Санитарно-гигиенические  требования к кормам  и кормлению с/х  животных (расчет  площадей кормохранилищ,  санитарная оценка  кормов) и мероприятия  по улучшению санитарного  качества кормов

     У птицы — очень короткий желудочно-кишечный тракт, а потому использовать в большом  количестве клетчатку она не может. Рационы для птицы должны быть с высокой концентрацией питательных  веществ. Запаса этих веществ у нее  нет, значит, курам-несушкам необходимо получать хорошо сбалансированный корм каждый день. Многие технологи при  составлении рациона обращают внимание в основном на содержание в корме  протеина, но и концентрация в нем  энергии не менее важна.

     Основные  аминокислоты, которые дополнительно  вводят в рацион несушек, — метионин и лизин, иногда — треонин. В число  доступных аминокислот входит также  триптофан, но в нормальных условиях содержания и кормления птицы  его достаточно в корме. Лизин  незаменим для роста птицы, с  его помощью можно регулировать массу несушек в процессе их выращивания. Метионин вместе с цистином особенно необходим во время яйцекладки. От этих серосодержащих аминокислот зависит  вес яиц и состояние оперения. Очень важен баланс всех доступных  аминокислот: при недостатке одной  из них не будут усваиваться и  другие.

     Хороший источник энергии для птицы —  животный жир и растительное масло. Они особенно важны в жаркое время  года. Какое-то количество жира находится  в сырьевых компонентах комбикорма, но большая его часть вводится дополнительно. При этом корм становится гомогенным, к тому же жир связывает  кормовую пыль. Конечно, этого можно  добиться и гранулированием, но поедание гранул вызывает у несушек агрессию. Одна из основных незаменимых жирных кислот для птицы — линолевая. Чем выше ее концентрация в корме, тем тяжелее яйцо у несушек.

Правильное  кормление взрослых несушек должно быть фазовым, о чем на многих птицефабриках до сих пор, к сожалению, забывают. С возрастом изменяется потребность кур в питательных веществах. Этим изменениям и соответствуют, по меньшей мере, три фазы. В первую фазу (старт яйцекладки) требуется высокая концентрация питательных веществ; во вторую — уменьшенное количество протеина, аминокислот (в частности, линолевой) и необходимый уровень кальция и фосфора; в третью

фазу  рацион должен обеспечить большой вес  яйца и хорошее качество скорлупы. Время перевода птицы на другой рецепт определяется не столько ее возрастом, сколько продуктивностью и потребностью в кальции. Чем выше в начале яйцекладки живая масса взрослой курицы, тем  больше средний вес яйца. Он снижается  при недостаточной поедаемости  корма или малой концентрации питательных веществ в рационе. При этом уменьшается сначала  вес яйца, а потом — продуктивность.

     Мелочей в выращивании и содержании несушек  нет. Например, на потребление корма  влияет неправильный помол. В минеральном  обеспечении птицы также многое зависит от структуры известняка. Мелкий усваивается быстрее, его  нужно больше в начале яйцекладки, когда хорошо работает кишечник. Позже, когда его стенки истончаются, требуются  более крупные фракции.

     Недостаток  кальция  снижает яйценоскость, качество яиц и вызывает ухудшение общего состояния птицы. При недостатке натрия в рационе у несушек  снижается яйценоскость.

     При недостатке в рационе марганца понижается яйценоскость , куры несут пятнистые ( крапчатые) яйца с тонкой скорлупой.

     Интенсивный обмен веществ у несушек в  период кладки яиц вызывает большую  потребность в витаминах.

     Кормление     птицы     осуществляется    сухими    полнорационными комбикормами, которые доставляются из склада кормов загрузчиком ЗСК ( ССК) - 10 в бункерах для сухих кормов БСК - 10.

     Режим кормления несушек в значительной мере зависит от типа используемого  оборудования. Корм раздается бункерным  навесным кормораздатчиком. При таком  типе кормораздатчика корм раздают 2 раза в день. Из бункеров корм подается на горизонтальный транспортер ТУУ - 2А, откуда поступает в бункера  подвижных кормораздатчиков клеточных  батарей КБН, затем, перемещаясь  вдоль клеточных батарей, кормораздатчики  загружают кормушки.

     Режим кормления несушек    надо четко  соблюдать, так как куры привыкают  к определенному распорядку дня  и нарушение его вызывает беспокойство птицы, а как следствие снижение продуктивности. Суточное потребление  корма курами  в большей степени  обусловлено носкости и составляет в среднем от 100 до 120 г. Чем выше годовая яйценоскость кур, тем больше требуется корма в расчете на несушку, но расход корма на 10 яиц тем меньше, чем выше продуктивность птицы Несушек кормят  регулярно в точно установленное время, зимой не менее 3 -5 раз в сутки с промежутками - в 3-4 часа. 
 
 
 
 

2.4 Санитарно-гигиенические  требования и оценка  воды и водоисточников (санитарная  оценка питьевой  воды,  расчет суточной  потребности воды, обеззараживания  воды) и мероприятия  по улучшению ее  санитарного качества

     Важность  хорошей питьевой воды часто недооценивается. Хорошая вода помогает процессу усвоения питательных веществ в организме, регулирует температуру тела птицы. Таким образом, вода имеет большое  воздействие и на состояние здоровья птиц.

     Сама  вода может быть источником загрязнения, когда её микробиологическое состояние  не оптимально (слишком много микробов). Кроме того, её химические особенности (например слишком жёсткая, слишком  много железа, слишком много кальция, и т.д.) могут препятствовать хорошему усвоению корма или хорошему поглощению добавок таких как лекарства, вакцины, витамины, и т.д.

     Вода  должна быть пригодна для питья, не может иметь вкусовых отклонений от нормы, снижающих желание птицы пить. В идеальном случае в ней должны отсутствовать посторонние вещества, хотя на практике очень низкие концентрации примесей допустимы.

     Такие вещества могут быть природной составляющей воды, но чаще они попадают в воду из ёмкостей, в которых хранится вода, из промежуточных резервуаров  или из приводящих труб, соединяющих  резервуар с поилкой. Поэтому  очень важно регулярно чистить  промежуточные резервуары и всю  систему поилок в перерыве между  производственными циклами.

     Другие  факторы, оказывающие отрицательное  влияние на качество воды, можно  подразделить на две группы - химические и биологические. К первым относятся  различные металлы и соли. Высокий  уровень содержания железа, хлоридов или сульфатов отрицательно сказывается  на качестве воды.

     Что касается биологических факторов, в  воде должны полностью отсутствовать  простейшие, водоросли и бактерии. Этого можно достичь при условии, что система является замкнутой  и не сообщается с внешними источниками  заражения. Поэтому промежуточный  резервуар должен иметь плотную  крышку, предохраняющую от пыли и других частиц. Надлежащего микробиологического  качества воды можно достичь, путем  использования антисептических  средств во всей системе, проводя  очистку после каждого производственного  цикла, а при необходимости - и  во время цикла.

     На  потребление воды влияет ряд факторов, в том числе возраст и масса  птицы, температура окружающей среды, а также вид и количество скармливаемого корма. При меньшем потреблении  корма птица пьет меньше, за исключением  случая, когда температура воздуха  высокая. Взрослые куры - несушки не только едят больше, нежели петухи, но также пьют больше воды ( 13,6 % от массы  тела, в то время как петухи лишь 5,5 %). Суточное потребление воды несушками  неодинаково, оно значительно возрастает в дни яйцекладки , особенно в  течение 12 часов перед снесением  яйца.

     Система поилок должна обеспечивать неограниченный доступ птицы к воде в любое  время, даже в часы « пик». Так, 25 - 30% суточной нормы потребления воды птица получает в течение двух последних часов перед выключением  освещения, а при выгульном содержании  перед закатом солнца. Поскольку  может произойти авария в системе  водоснабжения , важно, чтобы промежуточный  или иной резервуар мог обеспечить ферму водой как минимум в  течение дня.

   Система поилок должна работать таким образом, чтобы вся птица, включая ту, что находится на самом конце длинного ряда клеток, могла напиться вдоволь даже тогда, когда все поилки находятся в использовании. Здесь важное значение имеет диаметр главной трубы. Существуют два основных  типа поилок — закрытые и открытые. Преимуществом первых является их гигиеничность и то , что всей птице гарантируется одинаковое количество воды.    Это гарантирует лучшее использовании кормов, более сухую подстилку и помет, более низкий падеж и более низкую себестоимость продукции. Открытые системы, в особенности желобковая, способствует переносу вредных микроорганизмов вдоль клеток, кроме того, часто случается закупорка поилок.