Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2011 в 12:20, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучение и описание технологии работы административно-хозяйственной службы гостиницы.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
изучить структуру АХС,
описать организацию, роль и её функции,
описать взаимодействие с другими службами в гостинице,
описать технологию работы,
проанализировать технологию работы поэтажного персонала,
рассмотреть и описать технологический процесс уборки номерного фонда,
разработать рекомендации по потенциальному совершенствованию и улучшению качества работы службы
Введение 3
1. Организация адмистративно-хозяйственной службы гостиницы 5
1.1. Организационно-управленческая структура адмистративно-хозяйственной службы гостиницы
5
1.2. Требования и должностные обязанности, предъявляемые к руководителю
9
1.3. Прием на работу сотрудников в АХС гостиницы 13
1.4. График работы персонала 15
1.5. Офис АХС гостиницы 17
1.6. Основные технологические документы 20
2. Технология уборки номерного фонда гостиницы 25
Заключение
Библиографический список