Источник: консалтинговая  компания NW Consulting

* показатели ADR и RevPAR с учетом налогов

Заключение

     Целью данной работы было исследование методов сетевого планирования и управления в гостиничном хозяйстве. В результате проведённых в теоретической части исследований были изучены основные понятия сетевого планирования и управления, методы СПУ и их эффективное использование в гостиничном хозяйстве, установлены преимущества гостиничных цепей над независимыми отелями. На основании проведённого исследования можно сделать следующие выводы. 

     Технология  сетевого планирования – инструмент, который позволяет снизить вероятность  просчетов и сократить сроки реализации проектов. Идея сетевого планирования – представить любой проект в виде последовательности связанных между собой задач.

     Сетевое планирование вносит ясность, предсказывает  трудности, экономит время, повышает ответственность, облегчает работу руководителя. Эффективность применения методов сетевого планирования и управления зависит от умения составителей плана видеть в перспективе весь комплекс необходимых работ, логическую последовательность и взаимосвязь проводимых мероприятий.

     Использование этих методов в гостиничном хозяйстве способствует сокращению сроков создания новых объектов на 15-20%, обеспечению рационального использования трудовых ресурсов и техники.

     Сетевая организация управления гостиницами  обеспечивает эффективную и качественную эксплуатацию большого количества строящихся объектов путем стандартизации продукта и унификации систем управления.

     Гостиничная сеть представляет собой группу объектов аналогичного класса, объединенных в  единую систему с общей формой управления и рядом унифицирующих признаков, повышающих ее внутреннюю и внешнюю эффективность. Гостиничные корпорации способствуют распространению и повышению уровня организации производства, внедрению и соблюдению высоких стандартов и средств обслуживания, созданию своего образа гостиничного обслуживания, встретив который в другой стране, турист будет чувствовать себя в знакомой и комфортной обстановке.

     Распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизированности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что и готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость.

     В результате выполнения практической части  курсовой работы  было получено полное представление об одной из ведущих гостиничных корпораций мира.  На ее примере была рассмотрена технология применения методов сетевого планирования и управления. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы

1. Алешина  С. Н.  Наука плетения сетей.  Журнал «Секрет Фирмы»   № 47 (86) от 13.12.2004 (www.kommersant.ru).

2. Бизнес - инжиниринговые технологии. Проекты  совершенствования и развития  деятельности предприятия - инициация  и планирование - шаг за шагом. (Журнал "Консультант директора", № 21, Ноябрь, 2003 г.) (www.betec.ru).

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. - Менеджмент гостиниц и ресторанов, 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2005. - 216 с.

4. Лесник А.А. Франчайзинг в индустрии гостеприимства. Учебно-методическое пособие. – М: ООО «АС Плюс», 2003.

5. Лесник А.А., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация  и управление гостиничным бизнесом. - М.: Инфра, 2006. - 239 с.

6. Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием: Конспект лекций. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. - 374 с.

7. Папирян Г.А.  Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000. - 207 с.

8. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие – СПб: Питер, 2007. - 432 с.

9. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие. - М.: Магистр, 2007. - 575 с.

10. Туризм и гостиничное хозяйство, под ред. Шматько Л.П.: Учебное пособие. 3-е изд-е, исправ. и дополн. – М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. - 352 с.

11. Темный  Ю.В., Темная Л.Р. Экономика туризма:  Учебник. – М.: Советский спорт, 2003. - 416 с. 

12. www.prootel.ru

13. www.hotelnews.ru

14. www.prohotel.ru

15. www.marriott.com

16. ru.wikipedia.org/wiki/Marriott_International

17. www.osp.ru

18. www.hrs.ru