Экономика и предпринимательство в социально – культурном сервисе и туризме

ВВЕДЕНИЕ 

      Менеджмент  туризма существует практически уже давно, но теория его разработана относительно слабо. Множество публикаций, разнообразие подходов в описании различных аспектов менеджмента туризма, эмпирическая и исследовательская работа в этом направлении свидетельствуют о значимости данной дисциплины и подтверждают растущее практическое значение менеджмента туризма.

      Мы  вступили в рыночное хозяйство в  тот период, когда на международном рынке уже произошли существенные изменения в отношении туризма. Туризм во всем мире стал одной из самых значительных экономических отраслей, а для некоторых развивающихся государств — основой их существования (Таиланд, Кипр, Малайзия и др.). Кроме того, во

многих странах  мира туристская отрасль предоставляет рабочие места и

возможности для  профессионального роста приблизительно 350 млн. рабочих и служащих. При этом объем занятости данной отрасли возрастает  почти в два раза быстрее, чем в других сферах услуг .

      Туризм - явление, известное каждому. Во все времена нашу планету

пересекали многочисленные путешественники и первопроходцы. Но лишь

недавно туризм возник как специфическая форма деятельности людей,

которой обязательно  нужно управлять.

      А это сложный и многогранный процесс, в основе которого лежат наука и искусство. С учетом этого и строится содержание данного учебного

пособия.

      Размышления о том, что такое туристский менеджмент, в конечном счете, сводятся к одной из важнейших функций менеджмента — мотивации

путешествия. Почему люди отправляются в путешествия? Что они ищут во

время отпуска? Какие факторы влияют на предложение  туристских услуг и их количество? Все ли путешествующие имеют одинаковые представления об отдыхе? Остаются ли мотивы путешествия и потребности в нем стабильными или же они изменяются? Можно задать еще много вопросов, так или иначе связанных с менеджментом в туристской индустрии.

      На  развитие менеджмента в туризме  во все времена оказывали влияние экономические, социальные и технико-технологические, а также факторы культуры и изменение личностных ценностей. С одной стороны,

неудовлетворенная потребность в путешествиях связана  с желанием устранить препятствия на этом пути. Именно поэтому путешествия должны

быть обеспечены покупательской способностью. С другой стороны, путешествие может позволить себе только тот, кто располагает для этого необходимыми денежными средствами. Это следует понимать так: без доходов, которые дает развитая экономика, нельзя достигнуть массового туризма, а следовательно, и нет предмета управления.

      Кроме экономических, в туризме очень важны и социальные  факторы. Как известно, в Конституции законодательно закреплено право каждого гражданина на отдых, а чтобы это право реализовать, необходимо  решить ряд проблем социальной направленности: транспорт, дороги, организация ночлега, питания, проживания и многое другое — все то, чем пользуется потребитель туристских услуг на определенной территории. Речь идет о создании соответствующей туристской инфраструктуры, которую мы

определяем как  туристский продукт. Поскольку есть, туристское место как конечная цель путешествия или туристский продукт, пользующийся спросом у населения, то следует признать, что слагаемые туристского продукта требуют управления ими, т.е. совокупность технических средств и технологий, используемых при формировании туристского продукта, и составляет группу технико-технологических факторов. 
 
 
 

1. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ТУРИЗМА

     Общая картина экономического механизма  функционирования туризма может  быть раскрыта в следующих положениях.

     Современный туризм действует в рыночной среде, контролируемой и регулируемой государством и другими финансовыми и экономическими институтами и организациями. Из этого следует, что все туристские фирмы и организации действуют на основе трех исходных экономических принципов:

     - во-первых, они предпочитают свободу хозяйствования и соответственно свободу инициативы и ответственности;

     - во-вторых, их хозяйственная деятельность объективно подчиняется законам туристского рынка (законам стоимости, спроса и предложения, конкуренции, денежного обращения, ценообразования);

     - в-третьих, государственные и общественные институты (в частности, профсоюзы) предпринимают попытку регулировать рыночные процессы в туризме с целью привнести в туризм социальное и нравственное начало по отношению к самому туристу, природе и обществу в целом.

     В туризме, равно как и во всякой экономической сфере, необходимо избегать двух крайностей:

     а) абсолютно коммерческого чистогана;

     б) чисто административной системы организации.

     Все искусство хозяйственной деятельности современного туризма как раз и состоит в том, чтобы органично соединить два начала – рыночное и институциональное, регулируемое.

     Функционирование  туристских фирм в рыночной среде  объективно требует изучения закономерностей  и особенностей туристского рынка. Реально это означает, что современная экономика туризма должна охватывать и такой аспект, как всесторонний анализ спроса и предложения на туристском рынке.

     Основными аспектами при изучении туристского рынка являются:

     1) механизм функционирования туристского рынка, его сегментация, сезонный характер;

     2) функции туристского рынка и его сегментов;

     3) формирование цен и ценообразование в туризме;

     4) изучение факторов, влияющих на  спрос в сфере туризма, и  влияния цен и доходов на  платежеспособный спрос;

     5) изучение факторов, влияющих на  предложение туристских услуг,  а также изучение влияния цен  и факторов неценового характера  (инвестиций и других неценовых детерминантов предложения).

     Экономическое равновесие на туристском рынке в  долговременной перспективе объективно требует глубокого финансово-экономического анализа туристской индустрии (ее структуры, тенденций и условий развития, функциональной роли и направленности). Анализ ресурсов и материально-технической базы туризма позволяет подойти к решению вопросов о реальных возможностях туристского предложения, равновесии спроса и предложения на туристские услуги, а также о качестве туристского продукта.

     Важнейшей проблемой экономики туризма  является использование рабочей  силы в этой отрасли. В связи с этим экономическая эффективность туристской деятельности в самых различных ее проявлениях требует глубокого анализа. Особого внимания требует анализ производительности труда и трудоемкости.

     Экономика туризма в качестве основной проблемы исследует вопрос о предпринимательской деятельности и поведении туристской фирмы на рынке. Это предполагает учет специфики предпринимательской деятельности в туризме, глубокое знание коммерческого расчета, планирования этой деятельности, и прежде всего бизнес-планирования, а также знание бухгалтерского и управленческого учета.

     Важнейшей проблемой предпринимательства  в туризме является анализ издержек туристской фирмы, прибыли, валовой  выручки и предельного дохода. Знание предельных издержек и предельных доходов позволяет решить вопрос о поведении фирмы на туристском рынке.

     Важнейшим разделом экономики туризма является анализ факторных доходов:

     - заработной платы и цены труда;

     - процента и цены капитала;

     - туристской ренты. 

     Особое  внимание надо уделять проблеме туристской ренты и предельного продукта. Это позволит определить источники внутреннего самофинансирования туризма и установить границы производительности факторов производства в сфере туризма.

     Экономика туризма органически включает финансовые проблемы: финансовые ресурсы самой турфирмы, возможности использования кредита, взаимоотношения с банками и банковской системой, отношения с бюджетом всех уровней и налогообложение.

       Воздействие туризма на сферу экономики

     Туризм  оказывает воздействие на экономику  практически по всем аспектам фундаментального определения этой сферы жизни общества. В экономическом отношении туризм рассматривается:

     1) как определенная совокупность  общественных отношений в сфере  производства, обмена и распределения  продукции;

     2) часть народнохозяйственного комплекса данной страны, включающая определенные отраслевые виды производства и экономической деятельности;

     3) экономическая наука, изучающая  туризм как отрасль хозяйства  страны или региона (экономика  туризма);

     4) общественная наука, изучающая поведение в сферах производства туристского продукта, его потребления, распределения и обмена. Экономисты анализируют процессы, происходящие в этих сферах, прогнозируют их последствия для физических лиц, организаций и общества в целом;

     5) современная экономическая теория, изучающая поведение людей как хозяйствующих субъектов на всех уровнях туристской экономической системы в процессах производства, распределения, обмена и потребления туристских услуг в целях удовлетворения человеческих потребностей при ограниченных ресурсах семьи, фирмы и общества в целом.

     С точки зрения фундаментальной экономики  туризм представляет собой экономический комплекс, развитие которого в большей степени объясняется мирохозяйственными процессами и отношениями, нежели имманентными (внутренними) причинами. Но туризм также и важнейший катализатор экономического роста многих быстро развивающихся стран, поскольку выступает каналом перераспределения валового национального продукта между странами, которое не сопровождается вывозом (импортом) товаров и услуг. Другими словами, если туристы не только вывозят часть заработанных в других производствах средств, но и создают в других странах новые рабочие места.

     Современный туризм как экономическое  явление:

     - имеет индустриальную форму;

     - выступает в виде туристского  продукта и услуг, которые не  могут накапливаться и транспортироваться;

     - создает новые рабочие места  и выступает зачастую пионером  освоения новых районов и катализатором  ускоренного развития национальной  экономики; 

     - выступает как механизм перераспределения  национального дохода в пользу  стран, специализирующихся на туризме;

     - является мультипликатором роста  национального дохода, занятости  и развития местной инфраструктуры  и роста уровня жизни местного населения;

     - характеризуется высоким уровнем эффективности и быстрой окупаемостью инвестиций;

     - выступает как эффективное средство  охраны природы и культурного  наследия, поскольку именно эти  элементы составляют основу его ресурсной базы;

     - совместим практически со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека, поскольку именно их дифференциация и дискретность и создают ту разность потенциалов рекреационной среды, которая вызывает потребности людей к перемене мест и познанию.

     Таким образом, туризм способен оказывать активное влияние на экономику региона (или страны), в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы.

     Одним из первых на туризм как экономическое  явление современного мира обратил  внимание американский экономист П. Ротоу, который определил корреляции между экономическими стадиями развития стран и характерными особенностями развития в них туризма.

     В настоящее время модели экономического воздействия туризма на сферу  экономики намного усложнились  и базируются не на теоретических концепциях и гипотезах, а на статистических данных. Что касается модели П. Ротоу, то она до сих пор признается классической практически всеми авторитетами экономики туризма. Действительно, несмотря на кардинальные изменения мирового туризма и экономики с 1959 г., гипотеза П. Ротоу не только не устарела, но и продолжает подтверждаться новыми статистическими данными и современными тенденциями.

     И в наше время основные центры международного туризма расположены в экономически развитых странах, где туризм стал одним из символов процветания «среднего класса» и продуктом массового потребления. В развивающихся странах, как и предсказывал П. Ротоу, быстро развивается внутренний туризм как средство мультипликации дохода в сфере услуг, средство занятости местного населения и развития инфраструктуры.