История развития гостинничного бизнеса

             Сохраняются тенденции  к специализации гостиниц (сегментация  рынка гостиничных услуг), росту  числа малых гостиниц и фешенебельных  гостиниц- гигантов, а также изысканных и причудливых, неповторимых гостиниц в необычных местах. Растет число гостиничных объединений-цепей, ассоциаций. Гостиницы становятся пионерами в использовании новейших достижений техники новых материалов(экологически чистых, пожаробезопасных), передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности.

               ВЫВОД

             История развития гостеприимства, по мнению некоторых ученых, насчитывает  свыше 100 лет и делится на пять этапов. Первый-просветительский-длился до 1890 г. Начало второго-предпринимательского-было связано с развитием капитализма в мире начинается третий-организационно-централизованный-этап.

             Одним из важнейших  понятий, которые используются в  истории гостиничного бизнеса, является “гостеприимство”. Путешествия были бы невозможны, если путникам негде  было остановиться на ночлег и получить провизию. Госте-приимство имеет долгую историю, оно начинается с древнейшей традиции “преломлять хлеб” со странниками. У разных народов мира складывались различные традиции и обычаи встречать гостей. Особенности бытовой культуры оказывают влияние на формирование гостеприимства как необходимой составля-ющей индустрии туризам. Термин “гостеприимство” происходит от старофранцу-зского слова hospis, что означает странноприимный дом.

             В процессе изучения истории гостеприимства сопоставляют типы культур и типы “человека путешествующего”, характерные для определенной эпохи и народа. Так, киевский князь Владимир Мономах в своем “Поучении” завещал сыновьям хорошо принимать “гостей”, заботиться о них, потому что эти “мимоходящие” люди могут разнести по свету вести о стране и о князе.

             Развитие гостиничного бизнеса связано с развитием  путешествий. На морских побережьях, возле источников с минеральной  водой, в живописных местах разве-ртывается  строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенству-ется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания. С каждым годом гостиничная база пре-вратилась в “индустрией гостеприимства” стала источником крупных доходов, получения прибыли. В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей растет население городов, открываются новые гостиницы.