Болгария

      Православная религия является в Болгарии преобладающей. Последняя перепись населения, проведенная в 1992 году, показала, что свыше 85 процентов жителей, что гораздо больше, чем ожидалось, причисляют себя к Болгарской Православной Церкви. Болгарскую церковь возглавляет Патриарх, который совместно с Синодом митрополитов осуществляют верховную власть. Наиболее многочисленную прослойку после православных в Болгарии составляют мусульмане. Ислам в Болгарии - естественное последствие османского ига. Мусульмане в Болгарии представляют наиболее многочисленную прослойку после православных. Ислам в Болгарии исповедают 12 процентов населения. По этническому признаку они делятся на 4 группы:

1. Турки, живущие в областях Шумена;
2. Цыгане, разбросанные малыми группами по всей стране;
3. Помаци, принявшие ислам во время турецкой оккупации;
4. Атеисты.

      Возрастающее  значение религиозности в повседневной жизни     страны после распада  социалистического лагеря отмечают все гости Болгарии, встречающие  в церквях и монастырях не только лиц старшего возраста, но и молодежь.  
        Все эти религиозные общности существуют легально и живут в мире и согласии.

Культурные  особенности 

      Болгария  – это не только море и солнце, это история и культура, живописные города и музеи, древние монастыри и современная архитектура.

      София. Все достопримечательности столицы  сосредоточены в центре города. Тут  и островерхий минарет мечети Баня-Баши, и Минеральная баня с  разноцветными изразцами на стенах, ротонда Свети Георги – часть  храма, построенного во II-III вв., церкви Света София, давшая название городу, и Света Неделя (Святого Воскресения). На крупнейшей торговой улице – бульваре Витоша – Богословская академия, исторический музей, хранящий предметы знаменитого Панагюрского золотого клада IV и III вв. до н.э. (золотые чаши с росписью на мифологические сюжеты). Очень красива церковь Святого Николая, построенная в память погибшим русским воинам во время Русско-Турецкой войны. Золотые купола собора Александра Невского, воздвигнутого также в память русским воинам, павшим в боях за свободу Болгарии от османского ига, видны издалека. Это красивейший собор Софии.

      Варна – один из древнейших городов Европы, ведущий свою летопись с VI в. до н.э., в наши дни является важным промышленным и культурным центром Болгарии. Несмотря на динамичное развитие экономики, строительство современных административных зданий, Варна таит в себе античную историю, которая по сей день удивляет специалистов. Именно при раскопках Варненского некрополя было найдено золотое сокровище, принадлежащее неизвестному древнему народу, жившему здесь задолго до фракийцев.

      Плевна  – тоже город-история. Исторический музей "Освобождение Плевны в 1877 году" расположен в том самом доме, где  император Александр II встретился с  побежденным Осман-пашой. А Южный холм, на котором велись ожесточенные бои, превращен в Скобелевский парк-музей. На вершине холма, возвышающегося над городом, создан еще один музей – панорама Плевенской эпопеи. Сегодня Плевна – красивый людный город, центральные улицы которого объявлены пешеходными зонами.

      В Пловдиве до сих пор сохранились  античные фрагменты амфитеатра Филиппа II Македонского, завоевавшего город  в 342 г., базилики, терм и городского форума. В наши дни театр отреставрирован, в нем устраиваются различные  представления. Интерес туристов вызывает старейшая в Европе часовая башня, мечети времен турецкого владычества "Имарет" и "Джумая". Средневековые улочки Старого Пловдива привлекают многих художников, которым нравится уютная атмосфера этих мест. Более 200 зданий Старого города объявлены памятниками истории.

      Велико-Тырново, древняя столица Болгарского  царства вызывает всеобщее восхищение. Живописный город, расположенный на высоких холмах, соперничающий когда-то с византийским Константинополем, и  ставший центром Болгарского возрождения, удивляет туристов своей архитектурой и памятниками старины. Лучшие творения выдающегося Тырновского мастера-самоучки Колю Финчева украшают город. Сохранились образцы блестящего зодчества – церкви Сорока святых мучеников и Святой Богородицы, собор Святого Петра и Павла. 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Специфика объектов проживания

Объекты проживания в Болгарии

      В последние годы туристская инфраструктура Болгарии переживает значительное развитие, все больше строится на курортах Болгарии отелей 4-5 звезд, которые по уровню комфорта и сервиса ни в чем не уступают европейским.

      На  курортах в сочетании с высоким  уровнем сервиса, существуют прекрасные условия для купания и для  любителей активного отдыха, созданы  прекрасные возможности для занятий  водными видами спорта, теннисом, верховой ездой, а на пляже предлагается большой выбор водных аттракционов.

      Выбор отелей для отдыха в Болгарии довольно широк. Это и совсем недорогие 3* гостиницы, и коттеджи, и гостиницы "нового поколения", имеющие полное право  называться 4* и 5* отелями. Их достойными конкурентами являются небольшие семейные отели, которые обеспечивают своим гостям уют, спокойствие, домашнюю кухню и, что очень важно, - доступные цены. Отели Болгарии отличаются атмосферой особого радушия, которое украсит ваш отдых.

      Здесь прекрасные отели - на любой вкус и кошелек. Это всемирно известные цепочки отелей: Sol Melia, Barcelo, Iberostar, LTI, RIU, Kempinski. А так же: Дом Шарлопова 4*, дом-гостиница Парлапанова 3*, дом-гостиница Джелепова 2*, дом-гостиница Тачева-резиденция 3*, отель Велинград» 4*, «Парк отель Олимп» 4* и «Спа отель Рич» 4* в Велинграде; «Спа отель Астрея» 4*, «Спа отель Хисар» и другие.

      Специфическое проживание возможно в гостиницах (наиболее дорогих, т.е. 3-5-звездочных, называются Интеротелями), но, так же, для любителей новых ощущений, можно проживать в частных пансионатах и даже просто комнатах, именуемых иначе как «хостелах» (бывают 2-х типов: "Туристский дом", или "Туристская спальня", - наиболее комфортабельный тип с 2-местными комнатами, расположенный в городе или окрестностях, и "Хижа" - в горах, предоставляется кровать в общей комнате. Большинство хостелов обозначены знаком "YHA").

      «Шале» – не иначе, как домик с минимумом удобств (больше всего востребованы в горнолыжном туризме, в связи с чем там и размещаются).

        Так же есть студенческие гостиницы (по студенческой карточке) и особый вид отдыха – «кемпинг», наиболее популярный у молодежи и семейных пар (сезон - июнь-сентябрь).

       .

3. Особенности питания

Национальная  кухня

      Болгарская  кухня - национальная кухня, распространенная в Болгарии и других странах Юго-Восточной Европы. Болгарская кухня схожа с турецкой и греческой. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями. Также достаточное влияние оказали армянская, итальянская, венгерская и средиземноморская кухня.³

      Болгарская  кухня основана на широком использовании  овощей, трав и фруктов. Кухня богата рецептами салатов, горячих и  холодных супов.

      Особенностью  приготовления является тепловая обработка продуктов на слабом огне в течение часа, продукты главным образом готовятся одновременно в составе одного блюда. Другой особенностью является массовое применение свежей и консервированной зелени, добавляемой при приготовлении мясных блюд. Более часто, по сравнению с другими кухнями, в блюдах используют лук, чеснок, красный, черный и душистый перец, лавровый лист, петрушка, чабер, мята.

      Как и в любой национальной кухне, в болгарской существуют блюда, которые  готовятся к определённым народным, религиозным или государственным праздникам. Например, постную «самри» и «чушки» (перцы) на Сочельник, «капаму» и другие блюда с квашеной капустой на Новый год, рыбу на день Святого Николая (6 декабря), «баницу» и халву на Масленицу, «козунак» на Пасху, ягнёнка на День храбрости (день Святого Георгия).

      Основой многих блюд болгарской кухни являются сыры, это и мягкая брынза и желтый «кашкавал». Сыры являются ингредиентами многих салатов и запеканок. В болгарской кухне салаты в основном овощные, в которых используются свежие и маринованные овощи и травы. Печёности ориентированы на запекания сырной основы с овощами. Соусы также овощные, например «лютеница». В качестве хлеба болгары используют «питу», и сладкие куличи — «козунаки».

      Болгарская  кухня богата супами: зелеными, мясными и рыбными, которые готовят в зависимости от сезона. Так например, таратор обычно готовят летом. Также одними из самых известных болгарских супов являются «шкембе чорба» и «курбан чорба». 

      К безалкогольным напиткам относятся: йогурт - кисломолочный напиток, айран - кисломолочный  напиток, изготовляемый из йогурта  и воды, минеральные воды: «Bankya», «Devin», «Gorna Banya», «Hissar» и другие.

      Так же в Болгарии производят белые и  красные вина (виноделие в Болгарии имеет глубокие корни), среди традиционных крепких напитков выделяют «Ракию», «Мастику» и, конечно же, «Кадарку».

      Кухня Болгарии выделяется особым пикантным  вкусом, острыми приправами, обилием  овощей и пристрастием к открытым очагам и глиняной посуде. Стоит попробовать «кебаб» (мясо на вертеле), «кебабче» (жареные мясные колбаски), «гювеч» (тушеное мясо с картофелем и овощами), «каварму» (блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем), болгарский суп «таратор» и «баницу» - пирожки из слоеного теста с брынзой. Плюс, конечно, забыть про болгарские вина - значит, оскорбить дружественную державу. Среди красных вин можно выделить «Памид», «Гымзу» и «Мелник», среди белых - «Хан Крум Траминер», «Галатею» и «Кадарку».  
          Цены на еду и вино в Болгарии невысоки: бокал местного вина ~1 EUR, салат ~1.5 EUR, горячее блюдо ~4 EUR.

      Все это, без сомнения, привлекает неопытных  туристов, которые просто могут быть не привычны к специфической Болгарской кухне. Поэтому настоятельный совет  тем, кто собрал уже чемоданы и готов в путь – будьте внимательны при выборе блюд, советуйтесь с официантами и сомелье, и, конечно же, не забывайте, что наш привычный кивок головой у болгар как раз таки означает «нет».

      Еще один забавный и ничем не объяснимый феномен состоит в том, что все подается крайне быстро, даже самые замысловатые блюда. Но это абсолютно не означает, что вы не найдете в Болгарии сандвичи, омлеты и колу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Виды  туризма   

Морской туризм

      Одним из главных ресурсов Болгарии является море. Благодаря ему, прибрежные районы страны отличаются мягким климатом, уникальной флорой и фауной. Практически все 378 км побережья представляют собой один сплошной пляж. Средняя температура воздуха летом составляет 28 градусов, воды – 23-25 градусов, большое количество ярких солнечных дней. Исторические и природные достопримечательности, минеральные и бальнеологические, целебные источники на лучших курортах Болгарии.

      Наиболее  популярный из них – Хисаря, где действуют двадцать два минеральных источника. На этом курорте отдыхают и лечатся люди с заболеваниями мочевыделительной системы, желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Могут сюда приехать подлечиться и люди, у которых проблемы с обменом веществ или имеются заболевания опорно-двигательного аппарата и дыхательной системы, а также, если есть гинекологические или неврологические заболевания.

      На  море в Болгарии развиваются не только традиционные направления отдыха, но и культурный, деловой, «винный» туризм. И даже гольф – город Балчик имеет статус гольф-курорта. А это престижный вид спорта, способный привлечь состоятельных туристов. 
          Значение моря для Болгарии воистину трудно переоценить. Черноморский туризм для нее – не только прибыльная отрасль экономики, но и прекрасная возможность создать положительный имидж для страны, наладить стабильные, лояльные отношения со всем миром.

Спортивный  туризм

      Включает  в себя:

      Водный, где можно отдохнуть во время плавания на плотах по рекам Болгарии. Весной, лишь только растают высокогорные снега, любители этого вида спорта направляются на реки Струма, Арда и Осым. Особое наслаждение доставляет плавание на плотах по бурной реке Стакевска в горе Враца. Дунай же – чудесное место для плавания на каноэ и байдарках.

      Горнолыжный. Инфраструктура для катания на горных лыжах выходит на новый уровень. Хотя официально горнолыжный сезон в Болгарии длится не очень долго, что связано с небольшим количеством выпадающего снега. Однако все продвинутые горнолыжные курорты Болгарии обзавелись техникой для производства искусственного снега. Это позволяет продлить зимний туристический сезон более чем на 2 месяца.