Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Апреля 2012 в 22:04, курсовая работа
Растительное масло - продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось. Производители освоили выпуск масел из различных плодов, орехов и злаков. Наблюдается рост потребления растительных масел, так как среднедушевое потребление этой продукции в России значительно ниже, чем в развитых странах мира.
Введение стр. 3
Глава 1. Основные понятия стр. 4
1.1 Классификация растительных масел стр. 4-5
1.2 Ассортимент и требования к качеству стр. 5-8
1.3 Получение растительных масел стр. 8-10
1.4 Упаковка, маркировка и хранение стр. 10-11
Глава 2. Анализ рынка масложировой продукции в России стр. 12
2.1 Классификационные признаки в ТН ВЭД стр. 12
2.2 Проблемы идентификации масложировой продукции стр. 13-14
Заключение стр. 15
Список используемой литературы