Товароведная оценка различных сортов белокочанной капусты

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Ноября 2014 в 11:04, курсовая работа

Описание работы

Капуста белокочанная происходит от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и Северной Африки. Задолго до нашей эры стали возделывать эту культуру в Древней Иберии, где ее называли "ащи". Отсюда капуста распространилась в Египет, Грецию, Рим. В начале новой эры белокочанную капусту стали выращивать на Балканах, в Закавказье. В "Изборнике Святослава" - древнейшем справочнике Киевской Руси, составленном в 1076 году, есть специальный раздел, посвященный хранению и использованию белокочанной капусты, о ней говорится как о повседневном, привычном продукте питания.

Скачать архив (134.92 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

ucheba_plodoovoschi_2 (1).docx

— 539.69 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

  1. ГОСТ Р 51809-2001 « Капуста белокочанная свежая, реализуемая в  розничной торговой  сети»

  1. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

  1. Товароведение и экспертиза потребительских товаров, В.В. Шевченко, М., 2001

  1. Положенцева Е.И. Рабочая тетрадь к лаботаторно - практическим занятиям по дисциплине «Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров»./к.с.-х.н., Е.И  Положенцева, к.с.х.н., В.П. Положенцев.; Отпечатано в издательстве учебной литературы и учебно-методических пособий ФГБОУ ВПО РГАТУ.-19с.

  1. ГОСТ Р 51809-2001 « Капуста белокочанная свежая, реализуемая в  розничной торговой  сети»
  2. Ганичкина, Октябрина,Энциклопедия садовода и огородника, 2006, 95 с. 
  3. Хессайон, Д.Г. Все о болезнях и вредителях растений, 2002
  4. Сергеев, В.И. Азбука огородника в вопросах и ответах  
    1968 , 272 с.
  5. http://semena.narod.ru/all/cabbage.htm
  6. www.CadOgorod.ru

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Товароведная оценка различных сортов белокочанной капусты