Товароведная классификация товаров

Различают классификаторы: общероссийские, отраслевые и предприятий.

Общероссийский  классификатор (ОКП) – государственный  классификатор, утвержденный Госстандартом  России для применения в автоматизированных системах управления АСУ

Отраслевой классификатор- применяют в АСУ отрасли

Классификатор предприятия – применят АСУ в  предприятии

Общероссийские  классификаторы (ОК)

ОКПО – предприятий  и организаций

ОКП-ОК сельхоз и промышленной продукции

ОКСТУ-ОК стандартов и ТУ

ОКУН-ОК - услуг  населению 

Товароведная  классификация товаров

Товары могут  подразделяться на множество признаков. Основной признак-назанчение

По назначению товары подразделяются на следующие  роды:

Потребительские товары – товары для индивидуальных потребителей (т.е. для личного пользования)

Товары промышленного назначения – товары для производства других товаров (сырье)

Оргтехнические  товары – товары для улучшения  организации административно-управленческой деятельности 

Каждый товар  подразделяют на классы.

Класс  товаров  – множество товаров, удовлетворяющих обобщенные признаки потребности

Классы потребительских  товаров: продовольственные, непродовольственные, медицинские

Продовольственные: (пищевые продукты) для удовлетворения физиологических потребностей человека

Непродовольственные – удовлетворяют разные потребности – защита от неблагоприятных воздействий окружающей среды, социальные и др.

Медицинские –  обеспечение здоровья 

Классы в зависимости  от использованного сырья и назначения делятся на подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности

Подкласс товаров – множество товаров удовлетворяющих аналогичные группы потребностей, например: подкласс «Пищевые продукты растительного происхождения» - удовлетворяют физиологические потребности_ в углеводах, растительных маслах, белках и т.п. 

Группа товаров  – подмножество товаров удовлетворяющих более специфические группы потребностей. Подкласс: «Пищевые продукты растительного происхождения» подразделяются на плодоовощные, зерномучные, и др.

Подгруппа товаров- подподмножество товаров, имеющих общее с группой основное назначение, но отличающиеся еще более специфическими признаками. Так группа «кондитерские товары» делятся на подгруппы: сахарные, мучные и т.п. 

Вид товаров  – совокупность товаров, отличающихся индивидуальными назначениями и  идентификационными признаками.  Вид позволяет более точно идентифицировать товар. Так виды сахаристых изделий (отличаются по х-ру вкусу, запаху) – карамель и конфеты и т.п. 

Разновидность товара – совокупность товаров одного вида, отличающихся рядом частных  признаков. По начинке карамель имеет разновидности, леденцовая и с начинкой и т.п. 

Наименование  товара- совокупность товара определенного  вида отличающихся названием, индивидуальными  особенности, сырьем, конструкцией, технологией  и т.п. 

Наименование  товара бывает номинальное и марочное. 

Номинальное наименование – именное обобщенное название вышеуказанного  товара разными изготовителями. Например, карамель: театральная, конфеты маска  и т.п. 

Марочное наименование – это название товара выпускаемого определенным изготовителем. Имеет патент, авторское право. Обувь «саламандр», вино «Абрау Дюрсо» 

АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ

Ассортимент («ассорти» - набор, подбор с французского)-это набор, формируемый по определенным принципам.

Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных  товаров общего и аналогичного назначения. 

Классификация ассортимента товаров.

Ассортимент потребительских  товаров подразделяется на группы –  по местонахождению, на подгруппы –  по широте охвата товаров, на виды –  по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей.

Классификация ассортимента товаров.

Классификационные признаки ассортимента (АС):

• Группы АС по местонахождению: (промышленный, торговый)
• Подгруппы АС по широте охвата товаров: (простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный): видовой, марочный
• Виды АС по степени удовлетворения потребностям: (рациональный, оптимальный)
• Разновидности АС по характеру потребностей: (реальный, прогнозируемый, учебный)

 

Промышленный (производственный) ассортимент – набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей

Торговый  ассортимент- набор товаров, формируемый организацией торговли. В отличии от промышленного включает товары разных изготовителей 

  В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:

Простой ассортимент- набор товаров, представляемый небольшими количеством групп, видов, наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Присущ малым магазинам и киоскам.

Сложный ассортимент- набор товаров представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присуши оптовым базам

Групповой ассортимент- набор однозначных товаров. Признак общий: функциональный или социальный. Обувные магазины, галантерейные, для детей, для спортпа.

Видовой ассортимент – набор товаров различных видов удовлетворяющих анологичные потребности. Например: молоко пастеризованное, стерилизованное и др

Марочный  ассортимент- товары одного вида – марочные. Например, марки авто Ваз, Лада, Жигули

Развернутый ассортимент- включает много подгрупп, видов, разновидностей, наименований и т.п. Например, в специализированных магазинах электроники.

Сопутствующий ассортимент - не является основным в магазине. Например, в магазинах обуви – предметы ухода за обувью. В продуктовых хозтовары.

Смешанный ассортимент – набор товаров различных групп, видов, разновидностей. 

Рациональный  ассортимент- набор товаров наиболее полно удовлетворяющий реальнобоснованные потребности (бытовая техника различных видов)

Оптимальный ассортимент – набор товаров удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя с минимальными затратами

Это максимально  конкурентоспособные товары.

К_оп –коэффициент оптимальности, Э_п – полезный эффект от потребления товара, руб (выгода от использования товара, за вычетом расходов на его покупку + утилизацию, эксплуатацию. Без социального значения); З- затраты на производство продажу товара, руб.

К_оп = Э_п/З

Реальный  ассортимент- действительный набор товаров имеющихся в конкретной организации (изготовителя или торговой)

Прогнозируемый  ассортимент – набор, который теоритически должен удовлетворять потребности.

Учебный ассортимент- набор по определенным научно-обоснованным признакам для достижения обучающих целей 
 

Широта  ассортимента

– количество видов, разновидностей, наименований товаров

Действительная  широта - Ш_д (зависит от спроса)– фактическое число видов, разновидностей, наименований в наличие.

Базовая широта Ш_б (регламентированная норма) – это широта принимаемая за основу для сравнения.

Коэффициент широты К_ш – косвенный показатель насыщенности рынка товарами. К_ш= Ш_д /Ш_б 

Полнота ассортимента

-способность  набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Зависит от количества видов, разновидностей, наименований товаров  однородной группы

Показатели полноты: действительные и базовые.

Действительные  показатели полноты П_д - фактическое количество видов, разновидностей, наименований.

Базовые показатели полноты П_б – регламентируемые коэффициент полноты К_п=П_д/П_б*100% 

Устойчивость  ассортимента

Способность набора товаров удовлетворять спрос  на одни и те же товары. Особенность  таких товаров это наличие  устойчивого спроса на них.

К_у- коэффициент устойчивости- отношение количества товаров, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей

Ш_у к общему количеству видов, разновидностей, наименований- Ш_д

К_у=Ш_у/Ш_д*100%

Иногда устойчивость спроса определяется временем реализации.

Обновление  ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров

Н-количество новых  товаров в обмен старых

К_н- степень обновления, коэффициент обновления; О-общее количество товаров

К_н=Н/О*100% 

Структура ассортимента

Это доля каждого  товара в общем наборе товаров. Структура  ассортимента в количестве штук или  в денежном выражений (массе)

Ассортиментный  минимум (перечень)- минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации

Рациональность  ассортимента- способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей

Коэффициент рациональности- средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующий коэффициент весомости. 

Гармоничность ассортимента

Свойство набора товаров разных групп, характеризующее  степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации использования.

Наибольшей гармоничностью отличается групповой ассортимент и его разновидности; наименьшей – смешанный. Например, магазин «все для дома», покупатель может найти необходимые товары целевого назначения. 

Управление  ассортиментов

Это деятельность, направленная на достижение требований рационального ассортимента

Элементы управления ассортиментом:

Формирование  ассортимента, установление уровня требования по показателям, определяющим рациональность ассортимента.

Формирование  ассортимента- это деятельность по составлению набора товаров, который удовлетворяет реальные или прогнозируемые потребности. Базируется на выбираемых конкретных целях и задачах, которая отражает ассортиментную политику

Ассортиментная  политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента. Определяется ассортиментная политика руководством организации.

Цель: сформировать реальный ассортимент, который максимально приближается к рациональному.

Учитывается при этом прогнозируемая потребность населения, доход, и планируемая прибыль торговой организации

Задачи, которые  необходимо решить для достижения этой цели:

• Установить реальные или предполагаемые потребности в товарах.
• Определить основные показатели ассортимента и дать анализ его рациональности
• Выявить источники товарных ресурсов
• Оценить возможности торговли
• Оценить возможности населения
• Эти направления связаны со следующими факторами