Товароведная характеристика качества перепелиных яиц

Целью курсовой работы является оценка товароведной характеристики и проведение экспертизы качества перепелиных яиц.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
изучить товароведную характеристику качества перепелиных яиц;
изучить рынок перепелиных яиц;
провести экспертизу качества перепелиных яиц по органолептическим и физико-химическим показателям;