Товароведение продовольственных продуктов
Контрольная работа, 20 Января 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Основные виды и породы продуктовой птицы. Классификация мяса домашней птицы. Показатели свежести
2. Химический состав, пищевая ценность и хранение крупы.
3. Ассортимент кисломолочных продуктов и их пороки