Теоретические методы товароведения

В связи с этим, целью данной работы явилось изучение методов товароведения на примере работы магазина «Супермаркет».

Задачи работы:

1.Провести анализ литературы по теоретическим основам методов товароведения.
2.Оценить потенциал предприятия.
3.Выполнить анализ и предложить экономическую стратегию ООО «Супермаркет».
4.Сформулировать меры по развитию способностей руководства ООО «Супермаркет» для внедрения предложенной стратегии.

Введение…………………………………………………………………….3

Глава 1. Теоретические методы изучения товароведения………………5

1.Объективные методы, применяющиеся в товароведении…………..5
1.Измерительный метод………………………………………………5
1.1.2 Математическая обработка данных и анализ результатов измерений (испытаний)……………………………………………………6

1.1.3 Регистрационный метод……………………………………………..7

1.1.4 Расчетный метод……………………………………………………..8

1.1.5 Метод опытной эксплуатации………………………………………8

1.2 Эвристические методы………………………………………………...9

1.2.1 Органолептический метод…………………………………………..9 1.2.2 Экспертный метод…………………………………………………..10

1.2.3 Социологический метод……………………………………………11

1.2.4 Статистические методы контроля и управления качеством…….12

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Супермаркет»……………………………………………………………14

2.1 Организационная характеристика ООО «Супермаркет»………..14

2.2 Анализ внешней среды ООО «Супермаркет»…………………….20

Заключение………………………………………………………………..24

Библиографический список………………………………………………25

Приложения……………………………………………………………….26