Современный рынок кондитерских изделий

Целью научно-исследовательской работы является изучение современного рынка кондитерских изделий.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- исследовать состояние современного рынка кондитерских изделий;

- изучить классификацию кондитерских изделий по различным видам документов;

- исследовать пищевую ценность и калорийность кондитерских изделий;

- изучить потребительские свойства кондитерских изделий.

Введение……………………………………………...…...……………………3

1. Современный рынок кондитерских изделий……………..……………….4

2. Производство и потребление кондитерских изделий…………..…….…..9

3. Классификация кондитерских изделий………………………………..…14

4. Пищевая ценность и калорийность кондитерских изделий…….…...….19

5. Потребительские свойства кондитерских изделий……………...………20

Заключение…………………………………………………………………....21

Список использованной литературы……………………………….……….23