Совершенствования организации длительного хранения картофеля, овощей и фруктов в заготовительной организации

В товарных запасах сети общественного питания учитываются запасы всех товаров, имеющихся в наличии на предприятии, числящиеся на их балансе и предназначенные для текущего (нормального) хранения, обеспечивающие повседневную реализацию, а также запасы товаров сезонного хранения (включая картофель, овощи и фрукты). Товарные сети общественного питания учитываются в розничных ценах. В товарные запасы в сети общественного питания включаются товары, имеющиеся в наличии в ресторанах, столовых, кафе, закусочных, буфетах и т. п.

Введение

1 Сущность и значение длительного хранения картофеля, овощей и фруктов, роль в нем ПК.

2 Оценка организации длительного хранения картофеля, овощей и фруктов в заготовительной организации

2.1 Краткая характеристика района деятельности и хозяйственно-финансовых показателей заготовительной организации

2.2 Организация длительного хранения картофеля, овощей и фруктов в заготовительной организации

3 Пути совершенствования организации длительного хранения картофеля, овощей и фруктов в заготовительной организации

Заключение

Список использованных источников