Рынок мяса и мясопродуктов

Рынок мяса и мясопродуктов - один из основных секторов продовольственного рынка. Пищевая ценность мяса обусловлена содержанием в нем основных, необходимых для организма человека, белков животного происхождения (11,4% - 20,8%), жиров и липоидов, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Наиболее ценным в данном составе являются белки - они имеют не только хорошо сбалансированный аминокислотный состав, но и наиболее близкий к составу аминокислот белков человека.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….…….2
ГЛАВА 1. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ…………………………………………………….......…….……3-7
ГЛАВА 2. МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ…….8-10
ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСА И МЯСНЫХ ТОВАРОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ………………………………….11-19
ГЛАВА 4.ПРОГНОЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БЕЛАРУСИ …………………………………….20-21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….……22
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………….23