Пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазине «Продукты»

Целью данной работы является исследование организации торгово-технологического процесса в магазине «Продукты», изучить технологию формирования ассортимента, и предложить рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса в магазине.
Для достижения поставленной цели в работе требуется решить следующие задачи:
определить содержание и цели торгово-технологического процесса в розничной торговле;
провести анализ организации торгово-технологического процесса магазина « Продукты»;
разработать рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса магазина «Продукты».

Введение...................................................................................................................4
1. Организация торгово-технологического процесса в магазине.......................6
1.1. Составные части торгово-технологического процесса в магазине.............6
1.2. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине.................................................................................................................8
1.3. Организация и технология хранения, подготовки товаров к продаже......13
1.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.......................................17
1.5. Продажа товаров и обслуживание покупателей..........................................20
2. Технико-экономическая характеристика магазина «Продукты»..................22
3. Технология, формирование ассортимента товаров в магазине....................23
4. Технологические процессы в магазине «Продукты».....................................27
5. Пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазине «Продукты»............................................................................................................31
Выводы и предложения........................................................................................33
Литература.............................................................................................................35