Отчет по производственной практике в магазине «Максим»

Введение

Практика была пройдена в магазине «Максим», занимающемся реализацией продовольственных товаров в городе Приволжске. В условиях перехода к рыночной экономике особую значимость приобретают изучение механизма рынка, процессов формирования и развития спроса и предложения, вопросов равновесия между потребностями потребителей, структурой совокупного спроса и совокупного предложения товаров, цен, выявление их внутренних причинно-следственных связей. Теория спроса и предложения применима ко всем секторам экономики, в том числе и к рынку продовольственных товаров/1/.

Рынок - это механизм взаимодействия покупателей и продавцов. Продовольственный товар - это продукт, позволяющий удовлетворить физиологическую потребность человека в жизненной энергии, а также незаменимых веществах, что необходимо для обеспечения нормального функционирования его организма. Рынок продовольственных товаров - это целостная динамическая система рационального формирования и распределения продовольственных ресурсов первичной и вторичной переработки, обеспечивающая взаимодействие производителей и потребителей в установлении объемов и структуры производства, а также достижение и поддержание необходимых качества и цены продукции.

Россия, обладая огромной площадью земель сельскохозяйственного назначения - 10 % всех пахотных земель мира, водными ресурсами для орошения - четверть пресной воды планеты и производя более 8% запасов минеральных удобрений, продолжает покупать значительную часть продовольствия за границей. Граждане РФ уже привыкли покупать в продовольственных магазинах мясо из Аргентины, Бразилии и Австралии, чеснок из Китая, морепродукты из Японии, Южной Кореи, Китая и Норвегии, свежие овощи из Голландии, Израиля и Турции. Россия закупает из-за рубежа значительные объёмы мяса, рыбы, молочных продуктов, цитрусовых, кофе и чая, подсолнечного масла, сахара, какао-бобов /2/.

По данным по 2008 году доля российской продукции в общем объеме потребления составляла по мясу - 60%; по молочным продуктам - менее 80%; по сахару - 58%; по овощам - 84%; по фруктам - всего 40%. Так, согласно информации Росстата, только за январь-июль 2011 года в Российскую Федерацию было завезено продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья на 25 млрд. долларов. С 1999 года по 2008 год индекс производства продукции сельского хозяйства РФ увеличился на 55 %. В 2008 году объём выпуска продукции российского сельского хозяйства составил 87 % от уровня 1990 года, наиболее худшая ситуация в животноводстве - примерно 60 % от уровня 1990 года. В этом году наблюдается незначительный рост выпуска сельскохозяйственной продукции (менее одного процента), но продолжилось уменьшение количества крупного рогатого скота, выпуска молока, подсолнечного масла, крупы и муки грубого помола. Наиболее худшая ситуация с молочной продукцией, при росте потребления молока и молочных изделий, количество коров в России продолжает падать/3/.

Основная цель практики - получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью, то есть изучение основ коммерческой деятельности торгового предприятия.

Задачами практики являются:

1 - изучение истории создания и развития предприятия;

2 - ознакомление с  краткой характеристикой  предприятия;

3 - изучение характеристики торгово-технологического процесса;

4 - проведение анализа коммерческой деятельности;

5 - составление характеристики ассортимента продукции;

6 - изучение документации по приемке и хранению товаров;

7- изучение безопасных приемов выполнения работ.

1. История создания и развития магазина «Максим»

Магазин «Максим» расположен по адресу: 155550, город Приволжск, улица Фурманова,  дом 14. Магазин находится в центре города. Общая площадь магазина составляет 123м2. На складское помещение приходится 56 м2 площади магазина.

4 декабря 1999 года был открыт небольшой магазин, площадью 50 м2 в котором продавался ограниченный ассортимент товаров. Этот магазин получил название «Максим». В это время в нем работали 2 продавщицы. Магазин принадлежит обществу с ограниченной ответственностью « Максимум». В 2003 году магазин расширяется и увеличивает площадь, которая составляет уже 123 м2. В 2003 году в связи с расширением ассортимента товаров увеличивается кадровый состав (работают 4 продавщицы). В 2007 году кадровый состав уменьшился до 3 человек. В 2009 году магазин «Максим» отметил свое десятилетие. Своего сайта у магазина нет, а есть станица в интернете: www.actinfo.ru/4/ . В магазине используется кассовый аппарат АМС 100-К. Магазин работает 7 дней в неделю. На данном предприятии установлен двенадцатичасовой рабочий день: с 8.00 до 20.00 без перерывов и выходных.

2. Организационная структура предприятия

Организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации. Структура предприятия устанавливается исходя из объёма и содержания задач, решаемых предприятием, направленности и интенсивности, сложившихся на предприятии информационных и документационных потоков, и с учётом его организационных и материальных возможностей. Организационная структура предприятия - это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними/5/.

Создание предприятия фиксируется соответствующими документами. Руководство магазином «Максим» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, то есть учредительным документом-свидетельством о постановке на учет юридического лица в налоговом органе по месту нахождения на территории Российской Федерации (Приложение 1).

Аппарат управления торговым предприятием построен по иерархическому типу. Всего в магазине работает 6 человек: директор магазина Кучеренко Г. Г., старший продавец, продавец, продавец-кассир и технический персонал: дворник и уборщица. В процессе практики были изучены должностные полномочия кассира, продавца и старшего продавца. Охранников в магазине нет. С каждым работником торговое предприятие розничной торговли должно заключать трудовой договор.

В должностные обязанности директора предприятия входит: а) организация работы и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц; б) руководство в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности; в) директор предприятия несет персональную ответственность за последствия принятых им решений, выходящих за пределы его полномочий, установленных действующим законодательством, Уставом предприятия, иными нормативными правовыми актами; г) обеспечение правильного сочетания экономических и административных методов руководства; д) обеспечение разработки, заключения и выполнения коллективного договора, соблюдение трудовой дисциплины, способствует развитию трудовой мотивации, инициативы и активности рабочих и служащих предприятия; е)защита имущественных интересов в суде, арбитраже, органов государственной власти и управления; ж) директор предприятия несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации; з) обеспечение предприятия квалифицированными кадрами.

Старший продавец является ответственным и полноправным организатором работ на порученном ему участке (магазине), подчиняется работодателю (директору). Старший продавец должен знать: правила торговли, ассортимент товара, правила упаковки товаров, порядок подготовки товаров к продаже, режимы хранения и сроки реализации товаров, приемы и методы обслуживания покупателей, методы изучения спроса покупателей, порядок подготовки товаров к инвентаризации, нормы естественной убыли товаров и порядок их списания. Он следит за организацией торгового процесса и обеспечением высокой культуры обслуживания, за постоянным наличием в продаже товаров широкого потребления и надлежащего качества, осуществляет ежедневный контроль за соблюдением правил торговли и розничных цен, следит за применением современных методов продажи товаров и оказанием покупателям дополнительных услуг, за своевременными заказами, за обеспечением своевременной сдачи денежной выручки. Старший продавец вправе:

взаимодействовать со всеми службами и специалистами организации для решения возложенных на него задач, вносить предложения по совершенствованию своей деятельности, знакомиться с проектами решения руководства, относящимися к его деятельности.

Кассир, непосредственно подчиняется старшему продавцу магазина.

Кассир осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денеж-

ных средств и ценных бумаг с обязательным соблюдением правил, обеспечи-

вающих их сохранность; оформляет документы и получает в соответствии с установленным порядком денежные средства и ценные бумаги в учреждениях банка для выплаты рабочим и служащим заработной платы, премий, оплаты командировочных и других расходов; ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу. Сверяет фактическое наличие денежных сумм и ценных бумаг с книжным остатком. Составляет кассовую отчетность. Кассир имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности, вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. Кассир несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

Продавец- кассир подчиняется директору. Продавец-кассир обязан осуществлять продажу товаров покупателям, отвечать на их вопросы о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностях  товаров, правилах ухода за ними, ценах. Осуществлять кассовые операции на электронных машинах, прием платежей и работу с кредитными картами, подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке. Сверять суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков. Составлять и оформлять товарные отчеты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемосдаточные акты при передаче материальных ценностей. Участвовать  в проведении инвентаризации. Предоставлять по требованию покупателя «Книгу отзывов и предложений». Составлять кассовую отчетность, вести кассовую книгу. Сверять фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком. Составлять описи ветхих купюр, а также соответствующие документы для их передачи в учреждения банка с целью замены на новые. Соблюдать правила техники безопасности. Продавец-кассир  вправе: получать все, предусмотренные действующим законодательством, социальные гарантии, требовать создания всех условий для выполнения должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, знакомиться с решениями руководства организации, касающимися его деятельности, вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями, запрашивать через непосредственного руководителя информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей, повышать свою профессиональную квалификацию/6/.

Практика проходила  в магазине «Максим в качестве помощника продавца. В обязанности входило: помогать продавцам, осуществлять консультацию покупателям, рассчитываться с покупателями в случае необходимости, выкладывать товар на витрины, готовить и убирать рабочее место, выполнять предпродажную подготовку товаров. Своего транспорта нет. Продукция отгружается автомобильным транспортом поставщика.

Организационная структура магазина «Максим» имеет следующий вид:

Рисунок 2.1- Организационная структура магазина «Максим»

3.Торгово- технологический процесс

Торгово- технологический процесс - последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения. Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. Структура торгово-технологического процесса в розничных предприятиях, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самодеятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов/7/. Принципиальное значение имеет подготовительная работа по обслуживанию покупателей в самом магазине. Если проведена необходимая подготовка товаров к отпуску покупателям, хорошо укомплектован ассортимент и правильно размещен в торговом зале, процесс непосредственного обслуживания покупателей существенно облегчается, а по товарам массового спроса вообще может быть сведен к минимуму трудовых операций. Так как магазин «Максим» является торговым предприятием, то основной его задачей является реализация товаров в розницу.

Правильно организованные хозяйственные связи дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу розничного торгового предприятия. Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в розничной торговле, с неё начинается коммерческая работа. Чтобы продать товар покупателю и получить прибыль, необходимо располагать товаром. Хозяйственные связи - это отношения, складывающиеся между поставщиками и покупателями в процессе поставок товаров/8/.

Качество поставляемой продукции должно соответствовать Сертификату Соответствия Госстандарта России. Приемка товара по количеству и качеству производится представителем покупателя в момент принятия продукции по накладной поставщика. Согласно Гражданскому кодексу РФ, статьи 506 /9/ по договору поставки (Приложение 2) поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок или сроки, производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.

Цена продаваемого товара указывается в накладной и счет-фактуре на каждую партию товара. В счет-фактуре (Приложение 3) обязательно указывается наименование и юридический адрес продавца, Наименование и адрес грузоотправителя, наименование и адрес грузополучателя, наименование и адрес покупателя. Также должна присутствовать подпись руководителя и главного бухгалтера предприятия.   Покупатель обязан оплачивать каждую отдельную партию товара не позднее 21 дня с даты отгрузки товара со склада поставщика. Поставщик оставляет за собой право на изменение цены товара, предварительно уведомив покупателя не менее чем за 7 дней до даты предполагаемого изменения. Товар поставляется покупателю по ценам, наименованиям, в количестве и ассортименте, указанным в счетах-фактурах. Покупатель обязуется обеспечить разгрузку товара с соблюдением температурного режима, необходимого для данного вида товара. С момента перехода права собственности на товар покупатель несет полную ответственность за его сохранность.

В случае возникновения необходимости передачи товарно-материальных ценностей третьим лицом выписывается доверенность ( Приложение 4) со стороны предприятия, получающего денежные средства. В ней должны быть указаны наименование и адрес организации, выписывающей доверенность, лицо, на чье имя выписывается доверенность и наименование организации, передающей денежные средства. Все это закрепляется подписями лица, получившего доверенность, руководителя и главного бухгалтера предприятия. Все споры, разногласия, которые могут возникнуть при исполнении договора поставки, подлежат рассмотрению в Арбитражном суде города Иваново. 

Помещения для приемки товаров имеют кратчайшую связь с торговым залом. Зона для приемки товаров связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Помещения для хранения товаров оснащены соответствующим технологическим оборудованием – стеллажами, подтоварниками, коробками. Начинается предпродажная подготовка продукции, то есть придание ей товарного вида. Когда продукция будет готова, ее выкладывают на витрины и прилавки. В настоящее время состав поставщиков магазина является относительно постоянным. Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями, которые работают на рынке не один год.

Таблица 3.2- Характеристика поставщиков продукции

Организация хозяйственных связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят: изучение и прогнозирование покупательского спроса, определение потребности в товарах, выявление и изучение источников закупки и выбор поставщиков, установление хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение договоров поставки, контроль исполнения договоров и хода поставки товаров. При выборе поставщиков главным образом специалисты ориентируются на качество поставляемой продукции, на уровень цен, на условия поставки/10/.

4. Характеристика ассортимента продукции

Магазин «Максим» относится к универсальному магазину, так как в нем реализуется универсальный ассортимент продовольственных товаров. По форме торгового обслуживания это магазин с обслуживанием через прилавок. Магазин имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Большую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (более 70%). В продаже находятся товары повседневного спроса (наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением) и периодического спроса (покупка которых осуществляется периодически). Ассортимент товаров широкий и глубокий в пределах отдельных наименований продукции. Ассортимент продукции- количество наименований производимой продукции (работ, услуг) /11/.

Пищевой продукт — это продукт животного, растительного, минерального или биосинтетического происхождения, предназначенный для употребления в пищу человеком как в свежем, так и в переработанном виде. (ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования»/12/). К пищевым продуктам относят напитки, жевательную резинку и любые вещества, применяемые при изготовлении, подготовке и переработке пищевых продуктов, но не относят косметическую продукцию, табачные изделия и вещества, используемые только в качестве лечебных средств. Пищевые продукты удовлетворяют потребности человеческого организма в энергии, пластических и биологически-активных веществах, участвуют в формировании иммунитета, регулируют обмен веществ, обеспечивают удовлетворение органолептических ощущений.

При размещении продовольственных товаров на хранение прежде всего должно соблюдаться правило товарного соседства. Оно основано на принципе совместимости товаров. Совместимыми считаются товары, имеющие одинаковые режимы хранения и не оказывающие вредного влияния друг на друга. Из-за различия в сорбционных свойствах товаров может происходить перераспределение влаги между ними, приводящее к усушке одних товаров и увлажнению других (например, при совместном хранении муки или сахара со свежими плодами и овощами), а также поглощение летучих ароматических веществ, в результате которого товар приобретает несвойственные ему запахи (например, при совместном хранении соленой рыбы и сливочного масла).

В соответствии с условиями хранения для различных видов продовольственных товаров устанавливаются сроки хранения (годности, реализации).

Срок хранения — это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной или технической документации (или) договоре купли-продажи. По истечении срока хранения пищевой продукт может оставаться пригодным для употребления в пищу, несмотря на некоторое снижение потребительских свойств. Срок годности - это период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению. Срок реализации - дата, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик. Этот срок устанавливается с учетом некоторого разумного периода хранения продуктов в домашних условиях. Исчисляют срок реализации с даты изготовления/13/.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров в магазине, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже/14/. Характеристика ассортимента продукции магазина «Максим » приведена на состояние февраля  2012 года.

Таблица 4.1- Характеристика ассортимента продукции

Рисунок 4.2- Количественное выражение ассортимента продукции магазина «Максим»

Диаграмма ассортимента в стоимостном выражении представлена на рисунке 4.3:

Рисунок 4.3- Стоимостное выражение ассортимента продукции магазина «Максим»

5. Делопроизводство

              Делопроизводство-отрасль деятельности, обеспечивающая документирование и организацию работы с официальными документами. Вопросы движения и учета документов определяются понятием документооборот/15/. Ответственность за организацию делопроизводства, соблюдение установленных правил и порядка работы с документами в магазине «Максим» возлагается на директора магазина Кучеренко Г. Г.

              Директор магазина делает заказ нужной продукции у поставщиков, затем в поставщиком в магазин высылается приходная накладная с соответствующим номером и датой, в которой указывается наименование товара , его артикул, цена, количество товара и общая сумма за весь указанный в накладной товар.

Потом директор сообщает поставщику о покупке продукции, отобранной по накладной и ее количестве. И в течение коротких сроков в магазин поступает соответствующая заказанная продукция. А покупателю, то есть директору приходит счет с определенным номером, где указывается наименование товара, его количество и соответствующая сумма, которую директор должен перечислить на счет банка поставщика. Директор и поставщик подписывают договор поставки (Приложение 2).

После получения оплаты поставщик присылает квитанцию к приходному кассовому ордеру с указанием его номера, даты и подтверждением, что сумма получена в полном размере. Квитанция закрепляется подписями главного бухгалтера и кассира от предприятия- поставщика и ставится печать.

Получив продукцию, директор сверяет товар в соответствии с документами и устанавливает свою цену на каждый вид товара. После чего товар поступает на прилавок магазина.

Ценники и чеки магазина «Максим» приведены в Приложении 7. Основные положения делопроизводства взяты из /16/.

6. Маркетинговый отдел

              Маркетинг- вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. Цель маркетинга - создать условия для приспособления производства к общественному спросу, требованиям рынка, разработать систему мероприятий по изучению рынка, интенсивности сбыта, повышению конкурентоспособности товаров с целью получения максимальных прибылей/17/.

              Функции маркетингового отдела выполняет директор. Специалисты по маркетингу выполняют роль посредников, обязанностью которых является изучение потребностей покупателей и доведение их до сведения различных функциональных областей организации. Если принять во внимание возможные различия в размере ресурсов предприятий, в продукции, которую они выпускают, в рынках, на которых они действуют, становится очевидным, что не может быть единой организационной структуры, рекомендуемой в виде стандарта для всех предприятий.

              Так же важны взаимоотношения службы маркетинга со службой снабжения, в особенности, когда продукция приобретается по бартерным схемам. Руководитель предприятия(магазина) в зависимости от своего видения целей и задач, которые он планирует поставить перед службой маркетинга, определяет ее место в организационной структуре предприятия.

В книге Т. Амблера /18/ рассказывается, что менеджерам по маркетингу приходится решать множество вопросов - от самых важных, касающихся свойств нового продукта, организации продаж или расходов на рекламу, до менее значительных, таких как шрифт для текста на упаковке или ее цвет.

7.Охрана труда на предприятии

Охрана труда – это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно- технические, лечебно –   профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. Ответственность за проведение этих мероприятий в магазине несет директор Кучеренко Г. Г., также она несет ответственность за своевременный инструктаж работников. Согласно /19/ обучение безопасности труда по программе технического минимума является обязательным для работников, деятельность которых непосредственно связано с эксплуатацией торгово-технологического и другого оборудования применяемым магазином. С вновь пришедшими на работу зачастую не проводится инструктаж по технике безопасности, только выдают журнал, где он описан, и внизу нужно поставить подпись, прочел, ознакомился, понял. При эксплуатации любого оборудования работнику выдают инструктаж, где наглядно описано устройство и безопасные приемы работы. В приложении 8 указаны действия при пожаре.

Для лучшей организации мер противопожарной безопасности в магазине есть охранная сигнализация фирмы «Тауэр»: в экстремальной ситуации срабатывает датчик и немедленно подается сигнал по магазину. Также есть «тревожная» кнопка пожарной сигнализации. Кроме этого есть пожарный кран, который дает хорошую защиту. У  каждого источника электрического тока, находящегося как в торговом зале так и в складских помещениях есть заземление. Техника безопасности в магазине соблюдена полностью и соответствует требованиям пожарной безопасности. При входе в магазин есть схема эвакуации на случай пожара (Приложение 9).Пропускного входного контроля работников предприятия не предусмотрено. При входе в магазин находится информационная доска       (Приложение 10).  На окнах магазина имеются решетки (Приложение 11). 

8. Информационные технологии

Магазин «Максим» пользуется пакетом программ 1С: Предприятие 8.0 и 1С: Бухгалтерия 8.0 /14/. 1С:Бухгалтерия 8.0- это универсальная программа массового назначения для автоматизации бухгалтерского и налогового учета, включая подготовку обязательной (регламентированной) отчетности.

Это готовое решение для ведения учета в организациях, осуществляющих любые виды коммерческой деятельности: оптовую и розничную торговлю, комиссионную торговлю (в том числе субкомиссию), оказание услуг, производство и т.д. 1С:Предприятие 8.0 используется в самых разнообразных областях:

- автоматизация производственных и торговых предприятий, бюджетных и финансовых организаций, предприятий сферы обслуживания и т.д.;

- поддержка оперативного управления предприятием;

- автоматизация организационной и хозяйственной деятельности;

- ведение бухгалтерского учета с несколькими планами счетов и произвольными измерениями учета, регламентированная отчетность;

- широкие возможности для управленческого учета и построения аналитической отчетности, поддержка многовалютного учета;

- решение задач планирования, бюджетирования и финансового анализа;

расчет зарплаты и управление персоналом.

              Этот пакет программ используется  оператором ЭВМ и руководителем магазина, что позволяет им   всегда быть в курсе последних изменений законодательства; использовать новейшие формы регламентированной отчетности; ускорить и упростить ведение учета, исключить двойной ввод данных и ошибки пользователей; получать качественную и своевременную поддержку на весь период использования программ 1С: Предприятие и 1С: Бухгалтерия.

Заключение

В данной работе была описана деятельность магазина «Максим» в котором была пройдена практика. Предприятие начало свою работу достаточно давно и стало довольно популярным среди жителей города. Этому способствуют многие факторы. Во-первых, ассортимент товаров характеризуется разнообразием. Во-вторых, интерьер магазина соответствует современным представлениям и требованиям. В-третьих, высокий сервис обслуживания.

В ходе практики прошло знакомство с краткой историей образования магазина и его дальнейшего развития. Магазин осуществляет свою торговую деятельность на рынке товаров уже 12 лет. Также была изучена организационная структура магазина, права и обязанности персонала. Всего в магазине работает 6 человек, каждый из которых выполняет определенные функции, имеет свои права и обязанности. Так как предприятие торговое, то учредительным документом является свидетельство о постановки на налоговый учет в РФ.

Изучение основ продаж магазина помогло узнать как осуществляется торгово-технологический процесс, изучить поставщиков продукции. Основными поставщиками являются предприятия Костромской и Ивановской областей. Ассортимент продукции достаточно широкий: молочная продукция, мясная продукция, хлебобулочные изделия, бакалея, алкогольная и безалкогольная продукция, табачные изделия, рыбные изделия. В результате анализа ассортимента продукции магазина было выявлено, что большую часть продукции составляют хлебобулочные изделия и мясная продукция, которые составляют 11, 32 % от общего оборота продуктов магазина  «Максим».

Магазин не имеет ни информационного, ни транспортного отдела. Схемы движения документации и определенного плана нет. Есть некоторый порядок, установленный годами работы торгового предприятия.

В магазине предусмотрены все меры по охране труда. На случай пожара при входе в магазин предусмотрен план эвакуации и инструкции по технике безопасности. Также есть пожарная и охранная сигнализация. Входного пропускного контроля для работников магазина не предусмотрено. При входе в магазин, с левой стороны висит стенд, на котором находится паспорт магазина и перечень лиц, пользующихся правом внеочередного обслуживания. Книга жалоб и предложений находится у продавцов.

По результатам анализа можно сделать следующие предложения:

Во-первых, для получения максимальной прибыли магазин должен наиболее полно использовать находящиеся в его распоряжении ресурсы, и в первую очередь предприятие должно использовать возможный резерв по производству на имеющемся у него оборудовании дополнительной продукции. Во-вторых, слаженная работа всех составляющих торговой деятельности также значительно может увеличить получаемую предприятием прибыль.

На основе полученных навыков и умений цель, поставленная в начале практики, а именно- получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью, то есть изучение основ коммерческой деятельности торгового предприятия, достигнута.