Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Декабря 2014 в 11:34, курсовая работа
Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях — 96 процентов и коров 85 процентов. На 1 января 2011 года в сельскохозяйственных организациях насчитывалось 3932 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1307 тыс. коров. По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе.
Введение
1 Технология заготовки травяной муки и травяной резки
2. Способы хранения и стабилизации каротина в травяной муке
3. Оценка качества травяной муки
4.Список литературы