Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2013 в 20:43, контрольная работа
Для каких целей в технологии безалкогольных напитков используется целлюлоза?
По каким основным признакам классифицируются эмульгаторы?
Что такое пены? В каких отраслях пищевой промышленности они применяются?
Как классифицируются БАД по назначению?