Практическая  работа №2

   ИЗУЧЕНИЕ  ПОСТРОЕНИЯ СТАНДАРТА

 

    Цель:

1. Изучить категории и виды стандартов.
2. Изучить порядок построения стандартов.

 

    Теоретические сведения 

    В зависимости от требований, предъявляемых  к объектам стандартизации и области их распространения, можно выделить следующие категории стандартов:

     Международные стандарты  (International Standard)– стандарты принятые международными организациями по стандартизации (ИСО, МЭК, СЕН). Он разрабатывается в рамках одного из технических комитетов ИСО и МЭК. Окончательный проект международного стандарта рассылается членам ИСО ил МЭК для голосования. Для принятия МС необходимо одобрение со стороны 75 % голосующих.     Региональные стандарты – стандарты принятые региональными организациями по стандартизации:

    Межгосударственные стандарты (ГОСТ) – стандарты принятые  на уровне Содружества Независимых государств, правительства которых заключили соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации, сертификации и метрологии, а национальные органы по стандартизации образовали Евразийский совет по стандартизации, метрологии и стандартизации (ЕАСС)

     Национальные  стандарты – стандарты принятые национальными организациями по стандартизации. Федеральный закон «О техническом регулировании» установил принцип добровольного применения  национальных стандартов. В то же время некоторые стандарты будут использоваться для обеспечения соблюдения требований технических регламентов (в качестве доказательной базы).

    Обозначение – ГОСТ Р и регистрационный  номер, последние две цифры – год принятие стандарта

Например: ГОСТ Р 51074-96  «Продукты пищевые. Информация для потребителей».

    Стандарты организаций

    Стандарты организаций (СТО) разрабатываются и утверждается организациями (коммерческими, общественными, научными, объединениями юридических лиц) на применяемые в данной организации продукцию, процессы и оказываемые услуги, а также на продукцию, создаваемую и поставляемую данной организацией на внутренний и внешний рынок, на работы, выполняемые данной организацией на стороне, и оказываемые ею на стороне услуги в соответствии с заключенными договорами.

    Стандарты организаций утверждает руководитель организации в установленном  в организации порядке.

     Обозначение СТО на продукцию :

     - аббревиатура «стандарта организации  (СТО),

     - код организации по ОКПО (ОК 007) – 8 цифр

     - регистрационный номер, присваиваемый  организацией, разработавшей и утвердившей стандарт, 3 цифры

     -  год утверждения стандарта – 4 цифры

     СТО 44556677-001-206

     Требования  СТО к продукции, процессам производства, услугам подлежат обязательному соблюдению в организации, утвердившей данный стандарт, а так же другими субъектами хозяйственной деятельности, если эти стандарты указаны в сопроводительной документации изготовителя продукции, исполнителя работ или услуг

          Стандарты  отраслей – стандарты, которые разрабатываются и принимаются государственными органами управления в пределах их компетенции и продукции работам и услугам отраслевого значения. ОСТ устанавливали на аналогичные с ГОСТ и ГОСТ р объекты, однако имели сугубо отраслевое значение. ОСТ устанавливали ограничения ГОСТ и ГОСТ Р в части номенклатуры, типоразмеров, требований, не снижая при этом качественные показатели, установленные государственными стандартами.

     Обозначение отраслевого стандарта состоит из:

      1 – индекс

           2 – цифровое обозначение министерства ( 15 – рыбные, 49 - мясные

           3 – регистрационный номер

           4 – дана принятия стандарта 

 Например: ОСТ 15-53-95 "РЫБЫ АНЧОУСОВЫЕ И  МЕЛКИЕ СЕЛЬДЕВЫЕ ПРЯНОГО ПОСОЛА. Технические условия";

                    ОСТ 49-190-82  «Колбаса ливерная. Технические условия»;

                    ОСТ 56-98-93 «Сеянцы и саженцы  основных кустарных и древесных  пород. Технические условия» ( 56 –обозначение Федеральной службы лесного хозяйства).

ОСТ 28-1-95 Общественное питание. Требования в  производственному персоналу. 

    Стандарты предприятий (СТП) устанавливаются на нормы, правила, требования, методы, применяющиеся только на данном предприятии.

    Технические условия (ТУ) – технический документ  по стандартизации, которые применяются федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РФ, субъектами предпринимательской деятельности на стадии разработки, подготовки продукции к производству, ее изготовления, реализации, хранения, транспортировки, при выполнении работ и оказании услуг, при разработке технической документации, в том числе каталожных листов на поставляемую продукцию.

Технические условия устанавливают требования к конкретным типам, маркам продукции и разрабатываются либо на продукцию, выпускаемую небольшими партиями, либо на продукцию, осваиваемую в производстве.

Обозначение:

1. Индекс
2. Код группы продукции по ОКП (4 цифры)
3. Трехзначный  регистрационный номер. присваиваемый разработчиком
4. Восьмизначный код предприятия по ОКПО
5. Две последние цифры – год принятия.

Например  Ту 9262-017-04698055-96 (слабосоленая

                  ТУ 9271-002-3670274-99 (консервы)

    В зависимости  объекта и аспекта  стандартизации, а также содержания установленных требований разрабатываются стандарты следующих видов:

• основополагающие
• стандарты на продукцию

• стандарты на процессы (работы) производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции;

• стандарты на услуги;
•   стандарты на термины и определения;
• стандарты на методы контроля ( испытаний, измерений, анализа).

    Основополагающие  стандарты   устанавливают общие организационно-методические положения для определенной области деятельности, а также общетехнические требования (нормы и правила), обеспечивающие взаимопонимание, совместимость, взаимозаменяемость; техническое единство и взаимосвязь различных областей науки, техники и производства в процессах создания и использования продукции; охрану окружающей среды; безопасность людей и имущества и другие общетехнические требования. К основополагающим относят  стандарты, регламентирующие основные положения по стандартизации,  например,  ГОСТ Р 1.0-20043 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

    Стандарт  на продукцию – стандарт, устанавливающий требования, которым должна удовлетворять продукция или группа однородной продукции, с тем, чтобы обеспечить ее соответствие своему назначению.

    Стандарты на продукцию устанавливают  для групп однородной продукции,  или для конкретной продукции требования и методы их контроля по безопасности, основным потребительским свойствам, а также требования  к условиям и правилам эксплуатации, транспортировки, хранения, применения и утилизации.

     

    Стандарты на процессы (работы) устанавливают основные требования к организации производства и обороту продукции на рынке, к методам выполнения различных видов работ, а также методам контроля этих требований в технологических процессах разработки, изготовления, хранения, транспортировки  и эксплуатации продукции. Например, ГОСТ 7630 –96  «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Упаковка и маркировка»; ГОСТ 7595 «Мясо. Разделка говядины для розничной торговли».

Стандарты на услуги устанавливают требования и методы их контроля для групп однородных услуг или для конкретной услуги в части состава, содержания и формы деятельности по оказанию помощи, принесения пользы потребителю услуги, а также, требования к факторам, оказывающим существенное влияние на качество услуги. Например,  

    Порядок выполнения работ 

    Задание: 

    1.В  соответствии с заданием определить:

- наименование  и название документа;

- категорию, вид и подвид стандарта;

    - взамен какого стандарта документ разработан 

    Результаты  оформить в виде таблицы 1. 

Таблица 1 – 

 

2. В соответствии с заданием для определенных видов стандартов: 

2.1 изучить порядок построения и содержание стандарта на продукцию, результаты оформить в таблицу 
 

Таблица 2 – Порядок  построения стандарта 

 

2.2  Привести  примеры показателей:

-  безопасности;

-  сохраняемости;

- потребительских. 

Контрольные вопросы 

1. Какие цели и принципы стандартизации предусмотрены  законом РФ «О техническом регулировании»?
2. Роль стандартизации в обеспечении качества пищевой продукции.
3. Назовите основные нормативные документы по стандартизации.
4. Назовите основные категории стандартов
5. Межгосударственные стандарты: сфера распространения, порядок разработки, утверждения и регистрации.
6. Какие виды стандартов регламентирует Закон РФ «О техническом регулировании?