Аналіз структури асортименту жіночих парфумерних товарів на прикладі магазину «Watsons»

Зміст

Вступ

1. Аналіз ринку та класифікація асортименту парфумерних товарів в Україні

1.1.Аналіз ринку парфумерних товарів в Україні…

1.2.Споживчі властивості та особливості виробництва

1.3.Класифікація і характеристика асортименту парфумерних товарів

1.4. Вимоги до пакування  та зберігання парфумерних товарів.

2. Аналіз структури асортименту жіночих парфумерних товарів на прикладі магазину «Watsons»

2.1.Характеристика жіночих  парфумерних товарів в магазині

2.2.Аналіз асортименту  жіночих парфумерних товарів в магазині

Висновки та пропозиції

Список використаних джерел

Додатки

 

Вступ

 

У нашому житті нас оточує величезна різноманітність ароматів, будь то пральний порошок або засіб для зняття лаку, не кажучи вже про елітну парфумерію.

Парфумерія і косметика складають особливу групу непродовольчих товарів, виконуючи різноманітні функції: вони задовольняють духовні та естетичні потреби людини, мають лікувально-гігієнічне призначення, впливають на самопочуття, зовнішній вигляд людини. Це товари повсякденного вжитку, без яких важко уявити сучасне і повноцінне життя людей.

Сприйняття запаху людиною — досить складне і неоднозначне явище. Воно таке ж багатогранне, як і сприйняття музики, живопису. Вплив запаху на людину має суб'єктивний характер, однак відома безліч запахів, які сприятливо впливають на людину, що дозволило створити цілу лікувальну систему — аромотерапію. Усе це свідчить про важливість парфумерних товарів і особливе значення їх у задоволенні потреб людини.

Метою курсової роботи є аналіз асортименту жіночих парфумерних товарів на прикладі магазину «Watsons».

Для досягнення поставленої мети були вирішені наступні завдання:

• розгляд ринку парфумерних товарів в Україні;
• вивчення споживчих властивостей та особливостей виробництва парфумерних товарів;
• вивчення класифікації та асортименту;
• вивчення правил зберігання та пакування;
• проведення аналізу асортименту жіночих парфумерних товарів в магазині. 
   
   
  

 

1. Аналіз ринку та класифікація асортименту парфумерних товарів в Україні

 

1.1.Аналіз ринку парфумерних товарів в Україні

 

Ринок парфумерно-косметичних товарів України на теперішній час є одним з найбільших після традиційних лідерів за обсягами продажу — ринків алкоголю, тютюну, продуктів харчування. Сучасні парфумерні вироби у більшості є спиртовими, спиртоводними або водно-спиртовими розчинами багатокомпонентних сумішей запашних речовин і настоїв із приємним запахом. Деякі види парфумерних виробів мають вигляд порошку, крему, помади, паперу, курильних паличок, свічок тощо. 

Найбільшу частку асортименту парфумерних товарів складають рідкі вироби, які за змістом парфумерної композиції (запашних речовин) і за призначенням поділяються на парфуми «екстра» (вміст запашних речовин не менше 15 %), парфуми (вміст запашних речовин не менше 10 %), туалетні води (не менше 6 %), одеколон «екстра» (не менше 4 %), одеколони (не менше 1,5 %), запашні води (не менше 1 %). Парфуми і туалетні води використовуються як засоби для ароматизації; одеколони — як гігієнічні, освіжаючі та ароматизуючі засоби; запашні води - як освіжаючі та гігієнічні. [5] 

Українська парфумерна галузь останніми роками динамічно зростає і вже сьогодні займає значний сегмент на ринку України, але потребує державної підтримки та подальшого розвитку суміжних галузей — нафтопереробної і хімічної промисловостей, сільського господарства та машинобудування, науки та освіти, поліграфічної галузі та торгівлі.

Важливим показником, що характеризує кон'юнктуру ринку парфумерих товарів, є рівень поточних ринкових цін. Ціни на парфумерію є значним фактором збуту товарів, тому що вони насамперед визначають реальний попит споживачів. За ціновими характеристиками ринок парфумерних товарів дуже різноманітний. Так, ціна флакону французьких елітних парфумів становить декілька сотень гривень, а парфуми вітчизняних виробників коштують 60 — 100 грн.

 Ціна на парфумерію коливається в широкому діапазоні і залежить від якості товару, його складу, витрат на виробництво і продажу, а також від наявності конкурентів, насиченості ринку, багатьох інших факторів. Товари повсякденного вжитку орієнтовані на широке коло споживачів з невисоким рівнем доходу, тому ціни на них значно менші, можуть змінюватися залежно від соціально-економічних і виробничих факторів. [22]

Ринок косметики та парфумерії України є одним з найбільш динамічних торгових сегментів в країні, а також найбільш динамічним ринком косметики в Східній Європі. Український ринок є також самим ненасиченим ринком.

Роздрібні продажі парфумерних товарів в Україні, навіть, незважаючи на вплив стримуючих кризових факторів, демонструють істотне зростання, що є причиною не тільки збільшення натурального обсягу споживання продукції, зростання цін на неї, але і причиною девальвації національної валюти (велика частина представленої на ринку продукції – іноземного походження).

 Так, у 2009 р. роздрібні  продажі косметики та парфумерії  зросли на 21,5% в грошовому вираженні, а за підсумками 2012 р. – практично на 35%, склавши понад 9 млрд. грн.(Рис. 1.1)

Рисунок.1.1 Динаміка обсягів роздрібної торгівлі косметичних і парфумерних товарів в Україні за 2005-2013 рр., млн. грн

Основними гравцями ринку косметично-парфумерних засобів в Україні є такі транснаціональні компанії, як Procter & Gamble, Oriflame, Avon, L'oréal, Beiersdorf, Unilever, KalinaConcern, MaryKay, Henkel, Faberlic. Серед вітчизняних виробників парфумованих товарів лідерами ринку є "Алые паруса” (м. Миколаїв), "Ефект” (м. Харків), "Червона гвоздика” (м. Львів), "Крымская роза” (м. Сімферополь) та ін. Продукція цих підприємств складає основу вітчизняної парфумерії і косметики на внутрішньому ринку. 

Серед споживачів парфумерно-косметичної продукції 42,7% віддають перевагу магазинам, а 57,3% віддають перевагу прямому продажу і замовленню продукції через Інтернет (Рис. 1.2).

Рисунок.1.2.Місця покупок парфумерії ,%

У цілому український ринок парфумерно-косметичних товарів є одним з найбільш містких і перспективних серед інших непродовольчих товарів. На сучасному етапі для вітчизняних виробників головні завдання складаються з покращення якості і розширення асортименту продукції, підвищення її конкурентоспроможності.

Головні світові тенденції та напрями розвитку парфумерних товарів такі:

— зростання швидкості запровадження нововведень та нових технологій;

— розвиток сфери зручностей та послуг;

 — нові інгредієнти, тара та упаковка товарів, вирішення екологічних проблем у цій сфері;

 — інформаційні технології та комунікації — мобільність суспільства та Інтернет;

— глобалізація конкурентності та її зростання в торгівлі та виробництві. [9]

 

1.2.Споживчі властивості та особливості виготовлення парфумерних товарів

 

Властивості товарів, що зумовлюють їх придатність задовольняти певні потреби населення і виявляються в процесі експлуатації або споживання, називають споживчими. У сукупності споживчі властивості складають якість.[4]

У номенклатуру споживчих властивостей парфумерних товарів входять функціональні властивості, властивості надійності, ергономічні, естетичні, екологічні властивості, властивості безпеки. (Додаток А)

Функціональні властивості характеризують основне призначення товару. Основним призначенням парфумерних товарів є додання аромату ділянкам тіла, одягу. Досконалість виконання основної функції полягає в таких характеристиках парфумів, як стійкість і інтенсивність запаху.

Інтенсивність запаху - це сила запаху при випаровуванні запашних речовин. Сила запаху безпосередньо залежить від процентного вмісту парфумерної композиції. Кількість вмісту парфумерної композиції, в свою чергу, безпосередньо залежить від інтенсивності аромату окремої запашної речовини. Кожна запашна речовина має свою особливу хімічну будову, яка і визначає поріг його сприйняття людиною.

Другою важливою характеристикою запаху є стійкість запаху. Під стійкістю запаху розуміють тривалість збереження його по мірі випаровування композиції, причому запах повинен зберігати основний напрямок даного найменування духів. У зв'язку з тим, що призначення одеколонів - гігієнічна та освіжаюча дія, вони повинні володіти стійкістю значно меншою, ніж стійкість відповідних найменувань парфумів. Стійкість запаху в значній мірі визначається вмістом в складі композиції спеціальних фіксаторів - речовин, здатних збільшувати тривалість збереження характерного запаху парфумів.

Універсальність парфумерних товарів має пряме відношення до причин їх використання . Це може бути як створення певного настрою, так і залучення уваги протилежної статі. Правильно підібраний аромат може доповнювати індивідуальний імідж, а елітні дорогі аромати однозначно підвищують самооцінку його «господаря» і впевненість у собі.

Крім додання аромату, парфумерні товари можуть виконувати дезинфікуючі і освіжаючі властивості (одеколони), лікувальні властивості (запашні води, що містять настої хінної кори, хвойні екстракти, оцтову кислоту та ін), усувати і маскувати неприємні запахи (дезодоранти).

Надійність - це здатність виробу виконувати задані функції в заданих режимах і умовах застосування (технічного обслуговування, ремонту, зберігання, транспортування та ін), зберігаючи свої експлуатаційні показники протягом необхідного проміжку часу чи необхідного наробітку на відмову.

Надійність парфумерних товарів пов'язана, насамперед, з їх збереженістю і визначається терміном придатності, який встановлюється виробником продукції в технічних документах. Зазвичай не розпакований флакон парфумів має термін придатності - від 3 до 5 років, відкритий - 6-18 місяців. Парфуми псуються швидше, ніж туалетна та парфумована вода, так як пульверизатор допомагає продовжити термін придатності парфуму: рідина не стикається з повітрям і не окислюється.

Ергономічні властивості характеризують зручність і комфорт експлуатації виробу в системі "людина - середовище - виріб" або "людина - виріб". До ергономічних властивостей відносяться антропометричні, фізіологічні (гігієнічні), психофізіологічні і психологічні властивості.

Антропометричні властивості парфумерних товарів визначаються формою використовуваного флакона.

Фізіологічна властивість парфумерних товарів полягає в наданні впевненості людини в повсякденному житті, а також створення сприятливої комфортної обстановки при спілкуванні з людьми в безпосередній близькості.

Гігієнічні властивості парфумерних товарів полягають у здатності парфумерних рідин при нанесенні на одяг і шкіру людини не залишати видимих оку плям.

Психофізіологічні властивості парфумерних товарів характеризуються нюховим сприйняттям людини. Інтенсивність аромату повинна перевищувати поріг нюху, але не викликати задушливих відчуттів.

Психологічні властивості характеризують відповідність виробу навичкам, сприйняття, мислення і пам'яті людини, тому за психологічні властивості парфумерної продукції відповідає їх упаковка.

Естетичні властивості характеризують здатність виробу через чуттєво сприймані образи задовольняти потреби людини та суспільства в естетичному ідеалі.

Інформаційна виразність - це здатність виробу відображати у формі сформовані в суспільстві культурні норми і естетичні уявлення. Інформаційна виразність визначає ті властивості, які виділяють даний виріб серед аналогічних, вона характеризується такими показниками, як знаковість, оригінальність, відповідність моді і стилю.

Знаковість парфумерних товарів виражається в характері запаху і в особливостях оформлення парфумерії. Чоловіча парфумерія відрізняється переважанням в напрямку запаху шипру , шкір і деревного аромату. Жіночі аромати є більш легкими квітковими, фруктовими, східними. Парфумерні композиції унісекс в основному мають деревні, фужерні, східні, шипрові, деревно-цитрусові напрямки, при цьому, на жінках такий запах звучить м'яко, а чоловікам надає ореол елегантної таємничості. Дитячі аромати більш приторні, ванільні або з чіткими запахами фруктів і ягід.

Оформлення чоловічих ароматів відрізняється стриманістю, переважанням прямих ліній і простих форм. Жіночі аромати упаковані в більш вишукані хитромудрі форми, часто прикрашені кришками у вигляді квітів, різними стрічками, ланцюжками, інкрустованими стразами і кристалами. На упаковках дитячих часто зображені мультяшні персонажі або сам флакон виконаний у формі казкового героя.(Додаток Б)

Досконалість виробничого виконання - комплексний показник, що характеризує умови виробництва товару. Цей показник значно впливає на сприйняття виробів і завжди враховується при оцінці їх властивостей, хоча і не є власне естетичною властивістю. Досконалість виробничого виконання парфумерних виробів визначається якістю виготовлення парфумерної рідини (прозорість, відсутність каламуті і механічних забруднень), чіткістю контурів, заокруглень і з'єднання частин флакона, ретельністю нанесення захисних і декоративних покриттів і відповідність їх художньо-конструкторському задуму.

Безпека з точки зору товарознавства - це зведення до мінімуму ризику травматизму при використанні товару в суворій відповідності з правилами безпечної експлуатації. За токсикологічним показниками безпеки парфумерні рідини відносять до 4-го класу небезпеки - речовини мало небезпечні. Парфумерні рідини не повинні надавати шкірно-подразнюючої дії. Проте кожна людина має свої індивідуальні особливості, тому запашні речовини можуть викликати алергічну реакцію. Реакцією організму на запахи можуть бути головні болі, безсоння, напади бронхіальної астми та ін. У спекотні літні дні при користуванні парфумами під впливом сонячних променів можуть проявлятися фітотоксичні реакції. Деякі натуральні запашні речовини, такі як апельсини, лимони, лаванда, амбра, мускус, бергамот, давно відомі своїми токсичними і алергічними властивостями.